銀耳炒菜配什麼菜

2023-07-30 03:17:26 1

　　1、材料：銀耳（三到四小塊），雞蛋（一個），芹菜（適量），鹽少量，生抽少量，辣椒少量，蒜適量。

　　2、裝一碗涼水，把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。

　　3、在泡發銀耳的同時把蒜、蔥、辣椒以及芹菜切好備用。

　　4、拿一個小碗，打一個雞蛋，用筷子把雞蛋打散。

　　5、大概兩三分鐘過後，銀耳已經充分泡發，這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。

　　6、用手把銀耳撕成小朵，瀝水備用。

　　7、起油鍋，倒入適量的食用油，等油熱了先煎雞蛋，等雞蛋充分起泡後，用碗把雞蛋盛出來。

　　8、把辣椒大蒜等先炒，然後加入芹菜。

　　9、當芹菜有八分熟的時候，把雞蛋和銀耳倒入鍋裡炒，可以適量加一點點水。炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味，因為銀耳不能煮太久，否則會沒有脆脆的感覺。

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