鹿資源碳酸飲料的生產方法

2023-07-12 07:27:11

專利名稱：鹿資源碳酸飲料的生產方法
飲料工業是即古老而又新興的產業，伴隨著人類文明的發展，它已經發展成一門種類齊全、設備先進的行業，但近一個世紀有關飲料的研究特別是軟料的研究大都集中在植物資源上。如飲譽中外的可口可樂，主要源料是可樂果和可口葉，近幾年流行的茶飲料、植物蛋白飲料也是以植物資源為主。
李時珍的本草綱目記載，鹿乃仙獸，具有壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨等功效。
靠強大奔跑能力競爭生存下來的鹿的精華鹿茸，是我國自古以來的滋補保健良藥。
藥理學研究表明鹿茸精能迅速補充人體在大量運動中消耗的能量。能解疲勞、增強體力、提高人體內臟的運動耐力，明顯降低劇烈運動後的心率，增加有氧運動能力，促進人體代謝產物的排洩作用，可有效緩解大腦的疲勞，對長期不易癒合和一時新生不良潰瘍能增強再生過程，並能促進骨折的癒合，對頭、頸部受傷的家兔，可使異常的腦電波、糖酵解、酶活性得到改善。具有提高人體細胞免疫和體液免疫的功能，增加自然殺傷細胞活性，有利於病原體染者的康復，提高體虛者預防疾病和抗病能力。
綜上所述鹿資源是功能性軟飲料理想的天然原料。
本發明以鹿科動物梅花鹿或馬鹿軀體的一部分，如鹿茸、鹿胎、鹿肉、鹿血或幾部分為原料，再輔以其它原料，利用現代科技手段，加工成的具有一定功能的碳酸飲料。生產工藝見附圖
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實施例1、鹿茸可樂鹿茸1克，用300ml水在80-90℃浸提20分鐘，重複一次，加入3克檸檬酸，澄清12小時，過濾，加入白砂糖372克，甜蜜素6．19克，蛋白糖3．87克，85％食用磷酸3克，可口可樂香料提取物10ml，加碳酸水至60000ml，用灌裝機灌裝，然後在80-95℃滅菌10-20分鐘，即成含有鹿茸精的可樂飲料。
2、鹿茸汽酒鹿茸用適量脫臭酒精浸泡12小時以上，經過濾、勾兌，充CO2，包裝，即得含有鹿茸成份的汽酒。
權利要求
1.一種鹿資源，即以鹿科動物梅花鹿或馬鹿，特別是其未老化的鹿角-鹿茸為原料，經提取、勾兌、充入CO2加工而成的碳酸飲料。
2.根據權利1，鹿茸、鹿胎等原料浸提可採用水浸提、醇浸提、酶解等方法提取。
3.根據權利1，在勾兌時加入一定比例的甜味劑、酸味劑等。
4.本發明加工成兩大系列產品，即1、鹿資源系列碳酸軟料，如鹿茸可樂、鹿茸果汁等；2、鹿資源汽酒，如鹿茸獼猴桃汽酒等。
全文摘要
本發明以鹿科動物梅花鹿、馬鹿為原料,經過原料提取,加入一定的甜味劑、酸味劑等原料,充入CO
文檔編號A23L2/38GK1282541SQ99117749
公開日2001年2月7日 申請日期1999年8月3日 優先權日1999年8月3日
發明者劉瑞林 申請人:劉瑞林