一種米豆粥的製作方法
2023-07-12 04:56:46 1
專利名稱：一種米豆粥的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養合理搭配的食品半成品，特別是一種以小米、黃豆為主要原料的營養粥。
背景技術：
目前，粥類主要有兩類產品，一類是傳統的米粥、豆粥，基本上是單一原料，其缺點是營養成分單一，口感乏味，但人們又別無選擇；另一類是所謂的保健粥，即以小米綠豆等為主要原料加入人參、首烏、大棗等中藥成分，以達到滋補強身等特殊功效。其不足之處是，作為一種經常性食品，一旦針對個體身體素質配料，就會偏離大眾消費渠道，因而也就不易在全體人民群眾中推廣。
發明內容
本發明的目的是提供一種搭配合理、營養齊全、色味俱佳的米豆粥。
本發明的目的是這樣實現的一種米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米50-400，黃豆糝10-300，花生米5-100；輔料食鹽3-8，炒芝麻3-8；輔料各組分用小袋單獨包裝後放入主料混合物中，然後採用真空包裝或普通袋裝後即為成品。
本發明的目的還可以下述方式實現所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米250，黃豆糝100，花生米50；輔料食鹽5，炒芝麻5。
所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米50，黃豆糝10，花生米5；輔料食鹽3，炒芝麻3。
所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米400，黃豆糝300，花生米100；輔料食鹽8，炒芝麻8。
本發明具有如下優點本發明是在發明人祖傳的食用粥配方的基礎上經幾代人反覆研究並篩選出的一種合理的原料配比方案。經發明人家族幾代人食用，證明具有營養物質齊全，符合人體各個生長階段需求，製成品色味俱佳，口感好，適應大多數人的需要，且煮製食用方便，長期食用可保持人體營養平衡，增智健體，可大大提高我國人民的身體素質。
主要組分營養成分及功能小米蛋白質、脂肪及鐵的含量比稻米還多，還含有一定量的硫胺素、核黃素及胡羅卜素，人體所需的八種胺基酸均含有，其中亮氨酸含量高達1489毫克/100克，其消化吸收率較高，是人們生活中主要的滋補營養食品。
黃豆含有豐富的蛋白質和五種以上的抗癌物質，具有延緩和抑制癌細胞生長擴散作用，含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B1、B2，所含的亞麻油酸可降低膽固醇。
具體實施例方式
實施例1米豆粥主輔料重量配比份數如下主料小米250，黃豆糝100，花生米50；輔料食鹽5，炒芝麻5。
實施例2米豆粥主輔料重量配比份數如下主料小米50，黃豆糝10，花生米5；輔料食鹽3，炒芝麻3。
實施例3米豆粥主輔料重量配比份數如下主料小米400，黃豆糝300，花生米100；輔料食鹽8，炒芝麻8。
上述輔料各組分用小袋單獨包裝後放入主料混合物中，然後採用真空包裝或普通袋裝後即為成品。
食用方法按常規方法倒入鍋內煮食或用高壓鍋煮食，然後根據個人口味酌加輔料食鹽和炒芝麻。
權利要求
1.一種米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米50-400，黃豆糝10-300，花生米5-100；輔料食鹽3-8，炒芝麻3-8；輔料各組分用小袋單獨包裝後放入主料混合物中，然後採用真空包裝或普通袋裝後即為成品。
2.根據權利要求1所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米250，黃豆糝100，花生米50；輔料食鹽5，炒芝麻5。
3.根據權利要求1所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米50，黃豆糝10，花生米5；輔料食鹽3，炒芝麻3。
4.根據權利要求1所述的米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米400，黃豆糝300，花生米100；輔料食鹽8，炒芝麻8。
全文摘要
一種米豆粥，其特徵在於主輔料重量配比份數如下主料小米50－400，黃豆糝10－300，花生米5－100；輔料食鹽3－8，炒芝麻3－8；輔料各組分用小袋單獨包裝後放入主料混合物中，然後採用真空包裝或普通袋裝後即為成品。本發明解決了現有粥類產品營養不全、口味不佳的問題，提供了一種搭配合理、營養齊全、色味俱佳的米豆粥。經發明人家族幾代人食用，證明具有營養物質齊全，符合人體各個生長階段需求，製成品色味俱佳，口感好，適應大多數人的需要，長期食用可保持人體營養平衡，增智健體，提高我國人民的身體素質。
文檔編號A23L1/20GK1568771SQ20041003802
公開日2005年1月26日 申請日期2004年5月14日 優先權日2004年5月14日
發明者白耀瑞 申請人:白耀瑞