貴州特色美食酸湯（貴州土味苗寨酸湯魚）

2023-07-08 21:26:47

貴州行，到達千戶苗寨。這裡極具地方特色和民族特點。

苗族衣飾，多姿多彩且精緻。土味美食，酸湯魚、臘肉、糯米酒，也讓人品味到淳樸滋味。

我們吃住在景區裡，寨子裡，還是山頂，所以也挺貴的，這一桌頂我們在別處兩桌飯的錢。

傍晚在觀景露臺上吃飯，邊吃邊欣賞千戶苗寨的壯曠美景，也值了。

下圖就是大名鼎鼎的酸湯魚了，黔南苗族人的傳統食品。紅色不是辣椒，是番茄汁。去貴州前不知酸湯是個啥。可進入苗寨後，紅酸湯會讓人不得不在意它，景區裡有酸湯賣，餐館裡有酸湯菜。酸湯魚、酸湯肥牛、酸湯粉，一切可以酸。當地人說，一天一碗酸，體壯爬高山。吃了好幾次酸湯魚了，味道鮮美，一點不腥，酸味也不重，番茄味突出。跟我買回家的紅酸湯味道不同，那是發酵後的，這種更像是直接鮮西紅柿做的。

苗寨的糯米酒，很不錯，口感跟果汁一樣，但是喝多也會醉人，後勁大。

晚飯後，乘觀光車下山來，逛逛苗寨的街~

臘肉臘腸，穿成串，可以拿著邊吃邊逛。

這裡的苗銀、苗繡，都是值得帶走的美物品。

特別喜歡她們的衣飾，有人曾讚美苗族是世界上最會穿衣服的民族，真的很精美，包括鞋子。

多美的小姑娘，髮髻上一枝超大的花，在這裡常見，老幼都戴。

我們女同胞們，每人花10塊錢，也穿上盛裝感受下。

走起來銀飾譁啦譁啦響，沒有想像的那麼重，很輕～

二，馬嶺河大峽谷。雨水多，谷內水也就大，群瀑飛流，不愧為地球上最美的傷疤。

跳的高的那位是我們的司機，他剛買的中巴車，就帶我們出來了。車技沒的說，山路十八彎都穩當不暈。人也開朗不矯情，高興了還給我們唱歌聽，那渾厚的嗓音，不當歌星真虧了。

三，安順龍宮，小船遊溶洞，上岸後還有個旱洞，爬高上低的，挺美挺有意思，但也很累。

四，小七孔、大七孔，水特別大，譁啦啦飛流狂瀉的，很壯觀，難怪叫響水河。

五，萬峰林，到這才知道啥叫藍天綠地，高處看一個個的小山丘，朋友說上帝在這裡造了真多的綠饅頭。走十公裡都是這景致，我們步行，我們真走了。

本來那天下午是安排悠閒的在這棧道上，溜達著觀上圖的景，隨意就行。結果一群傻帽邊走邊鬧的越走越遠，發現沒法回頭時只能繼續走到山下的車站坐車回，生生走了近十公裡。我腿疼的毛病還就此好了，看來要想不上鏽還得多運動。

六，悄悄密謀幾天了，這天提前進城貴陽，找個能容納20人的大餐桌，訂了蛋糕，為導遊的老爸我們的隊友慶祝80歲生日！老爺子工程師退休後將國畫和攝影都玩成專業級別的，言語不多，默默的跟著我們跑景點，然後拍照發圈，潮成八零後～

80歲，在貴州16天裡，老爺子爬山涉水，無任何理由掉隊，給這群50歲左右的年，輕，人，做了好榜樣。

七，荔波水春河漂流，太刺激，個個溼身，水急浪大的幾次灌滿小船，有人還下去遊了一圈。這裡被譽為天下第一漂，在高山峽谷中奔流而下，全程一個多小時，以布依族古寨水春寨而得名。

八，在荔波，導遊帶我們去了一家家庭式的小餐館，見到了正在製作的酸湯，真的就是西紅柿漿，加沒加別的不知道，但我的感覺沒錯。

酸湯魚，純純的西紅柿味的~

衝這家來，是因為蝦酸，也是黔南的一種特色美食，據說是小蝦米加上獨山辣椒和鹽，裝進壇裡發酵而成。說是聞起來臭，吃起來香，但是我沒聞到，吃起來也沒啥怪味。要了蝦酸牛肉豆腐，底下有火，吃一會再將配菜拌進去，有點火鍋的意思。

九，資深驢人還帶我們逛了幾個荔波附近的水族寨子，大多都已廢棄，人都搬到山下交通便利的新房裡去了。

歇歇腳~

在被改成度假酒店的村子裡，見到一群小奶狗，可愛的不行，軟軟的，一點戒備沒有的依偎著你，很想抱走。

十，從江縣岜沙苗寨，中國最後 一個持槍部落，男人可以終身帶槍，住在很高很高的山頂。配槍以前是為了狩獵，現在是有貴賓和慶典活動時才會對天鳴槍。

岜沙男人至今保持盤髮髻，這位拿著槍陪伴我們的老者，是位明星，芭沙紀錄片裡的主角。

木板牆上，芭沙，滾娃家規。

十一，加榜梯田，中國最美的梯田，人間仙鏡般，不同季節景觀也不同，最美是四五月份的注水季節，《舌尖》中的稻田魚稻田鴨說的就是這裡。就是上山的路不好走，十八彎還崎嶇不平。

回家路過邵陽，吃了道招牌菜皇帝雞，辣味入到骨頭裡，跟五花肉和豬蹄同煮的，又香又辣。

19人，16天，貴州遊完，一路美景美食美情誼，也裝美了記憶。