螺螄粉是哪裡的特產
2023-07-08 19:33:41 1
螺螄粉是我國廣西壯族自治區柳州市的特產,是當地著名的小吃之一。螺螄粉的主食是粉,湯料由螺螄、八角、肉桂等香料製成,口感清爽,鮮辣,因裡面有酸筍,所以有一種特殊的味道。最早的螺螄粉出現於20世紀70年代末,現已在全國範圍內傳播開。
螺螄粉是什麼地方的特產
螺螄粉的主食是粉,湯料由螺螄、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等香料製成,具有辣、爽、鮮的特點,另外螺螄粉的配料中還含有酸筍,它是發酵製成的,因此有一股極為特殊的味道,喜歡的人認為它很香,但是不喜歡的則覺得是一股臭味,這也是很多人不吃螺螄粉的原因。
最早的螺螄粉出現在20世紀70年代末,雖然歷史並不是非常長,但是吃螺螄和米粉的傳統在柳州由來已經,因此將螺絲和米粉結合在一起的螺螄粉一經上市就受到當地人的熱烈歡迎,現在已經在全國範圍內傳播開來。
很多吃螺螄粉的人會發現它裡面一顆螺絲都沒有,由此產生對其名稱的質疑,其實有一種說法是,螺螄粉的湯是由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等熬製而成,而螺肉在熬過湯之后里面的精華都濃縮在湯裡了,因此就會將螺肉丟棄。
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