快熟蒸菜盤的製作方法

2023-07-08 19:15:16

本發明涉及一種快熟蒸菜盤。

背景技術：

用盤子蒸菜時，比如蒸魚、蒸魚頭以及蒸體積比較大的菜品時，蒸汽要繞過盤子底部再流向菜品，由於菜品下面的蒸汽流動少，就很不容易蒸熟，會出現蒸的菜品上面早就熟了，下面還沒熟，等到下面的菜品熟了。上面的菜品就蒸過頭了，菜品就蒸老了，從而影響菜品的口感，而且菜品在蒸汽上下面流動不均勻的情況下，使得蒸菜時間延長很多。

技術實現要素：

針對現有技術的不足，本發明提供一種快熟蒸菜盤，本發明在盤子裡面出蒸汽，上、下面都流通，不會出現死角，從而很好的解決現有技術的缺點，具有熟的快、受熱均勻等特點。

本發明解決技術問題所採用的技術方案如下：一種快熟蒸菜盤，包括盤帽架和盤容器，所述盤帽架可拆分地安裝在盤容器上部，所述盤容器上具有若干凸起，凸起的外壁和盤容器的內壁構成容水槽，盤容器在凸起處上下貫通，每個凸起的正上方設置一個頂帽，所述頂帽罩住凸起的上端，且與凸起的上端具有縫隙，所有頂帽均設置在盤帽架的下端。盤帽架和盤容器可拆分是方便清洗和使用。

作為優選，所述盤帽架包括架體和架設在架體中的網格支架，所述頂帽設置在網格支架上。

作為優選，所述架體的頂端邊緣向外延伸有第一支撐部，所述第一支撐部上具有定位孔。

作為優選，所述盤容器的頂端邊緣向外延伸有第二支撐部，所述第二支撐部上設有定位銷，所述定位銷插入定位孔中，通過定位孔和定位銷，使得盤容器上的凸起和頂帽相對應。

作為優選，所述架體呈中空圓柱形，所述盤容器的側壁呈圓柱狀。

作為優選，所述頂帽內開有導流槽，用於將蒸汽凝結的水珠和菜品的湯汁在重力的作用下流向頂帽邊緣，滴落在盤容器的容水槽中。

作為優選，所述頂帽呈半球面狀，由於半球狀與菜品下面的接觸面積小，從而增加了受熱面積，有利於蒸汽流動。

作為優選，所述盤容器上設置支託部，盤帽架通過支託部支撐在盤容器上。

作為優選，所述支託部為一設置在盤容器內側的凸緣。

作為優選，所述凸起的形狀為圓臺形，直徑小的一側朝上；採用的這樣的結構是因為圓臺的蒸汽的入口直徑大，有利於蒸汽集中進入；蒸汽的出口直徑小，能使盤容器上端的互通容水槽的體積增大，又能使蒸汽從蒸汽的出口進入互通容水槽後與菜品底部接觸面積更大，蒸汽集中在容水槽中，對菜品的底部進行均勻加熱；由於蒸汽是從下往上流動，這樣使得菜品每個方位受熱均勻，進而菜品熟的快且口感更好。

本發明的有益效果如下：1、在蒸菜的過程中，菜品上的湯汁掉落到容水槽中，掉落到頂帽上的湯汁，通過頂帽的外球面引導後再滴落到容水槽中，同時，由於蒸汽不斷從盤容器底部的蒸汽的入口進入再從蒸汽的出口中噴出，在頂帽內側凝結的水珠在重力的作用下從裡向頂帽的內球面邊緣引導，滴落到容水槽中；通過頂帽的設計，使得蒸汽凝結的水珠和菜品滴落的湯汁都流到容水槽中，湯汁不會倒流入到蒸鍋內。

2、雖然菜品和湯汁是分開的，但是菜品不會幹燥，因為蒸汽中都是水分，所以菜品的水分是充足的，而且蒸菜蒸好後，湯汁上蒸汽凝結的水分使湯汁變的更多。

3、本發明用於蒸菜時，蒸汽直接從盤子底部進入並對菜品底部進行加熱，又能把湯汁和蒸汽凝結的水分接在盤容器的容水槽中，由於蒸汽是從下往上流動，這樣使得菜品每個方位受熱均勻，進而具有菜品熟的快、節省時間和經濟節能(節省煤氣或電)的特點。

附圖說明

圖1是本發明快熟蒸菜盤的裝配剖視斷面圖；

圖2是本發明快熟蒸菜盤的盤帽架的仰視圖；

圖3是本發明快熟蒸菜盤的盤帽架的俯視圖；

圖4是本發明快熟蒸菜盤的盤容器的軸測圖；

圖5是圖1中的局部視圖；

圖中：盤帽架1、盤容器2、凸起3、蒸汽的入口4、蒸汽的出口5、頂帽6、縫隙7、架體8、網格支架9、支託部10、容水槽11、導流槽12、第一支撐部13、定位孔14、第二支撐部15、定位銷16。

具體實施方式

需要說明，本發明實施例中所有方向性指示(諸如上、下、左、右、前、後……)僅用於解釋在某一特定姿態(如附圖所示)下各部件之間的相對位置關係、運動情況等，如果該特定姿態發生改變時，則該方向性指示也相應地隨之改變。下面結合實施例和附圖對本發明做進一步的說明。

如圖1-5所示，一種快熟蒸菜盤，包括盤帽架1和盤容器2，所述盤帽架1可拆分地安裝在盤容器2上部，所述盤容器2上具有若干凸起3，盤容器2在凸起3處上下貫通，凸起3的下端為蒸汽的入口4，凸起3的上端為蒸汽的出口5，每個凸起3的正上方設置一個頂帽6，所述頂帽6罩住凸起3的上端，且與凸起3的上端具有縫隙7，所有頂帽6均設置在盤帽架1的下端。盤帽架1和盤容器2可拆分是方便清洗和使用。

所述盤帽架1包括架體8和架設在架體8中的網格支架9，所述頂帽6設置在網格支架9上；由於現有的電飯鍋或蒸籠之類的加熱設備，都採用的是圓柱體形的設計，為了使得本發明的通用適應性好，所以，本實施例中提供的所述架體8呈中空圓柱形，盤容器2的側壁呈圓柱狀，當然不限於現有這樣的結構設計。

為了使得頂帽6與凸起3之間具有縫隙7，在盤容器2上設置支託部10，盤帽架1通過支託部10支撐在盤容器2上，所述支託部10為一設置在盤容器2內側的凸緣，通過設計該凸緣和凸起3的相對位置，使得頂帽6與凸起3的上端之間具有縫隙7；所述架體8的頂端邊緣向外延伸有第一支撐部13，所述第一支撐部13上具有定位孔14。所述盤容器2的頂端邊緣向外延伸有第二支撐部15，所述第二支撐部15上設有定位銷16，所述定位銷16插入定位孔14中，通過定位孔14和定位銷16，使得盤容器2上的凸起3和頂帽6相對應。第一支撐部13和第二支撐部15的作用是方便使用者用手拿或菜夾將整個盤帽架1和盤容器2從蒸鍋從取出。

本實施例中，為了便於集中水蒸汽，本發明將凸起3的形狀設計成圓臺形，直徑小的一側朝上，作為蒸汽的出口5；直徑大的在下，作為蒸汽的入口4，凸起3的外壁和盤容器2的內壁構成容水槽11，用於容納滴落的菜品湯汁和凝結的水分。

所述頂帽6內開有導流槽12，用於將蒸汽凝結的水珠和菜品湯汁往頂帽6邊緣引導，滴落在容水槽11中；作為一個實施例子，本發明的頂帽6的內外形狀均為半球面，球面罩著凸起3的上端(即蒸汽的出口處)，由於半球狀與菜品下面的接觸面積小，從而增加了受熱面積，有利於蒸汽流動。蒸汽從下往上流動，通過內球面的導流作用，使得蒸汽從頂帽6內球面的頂端沿內球面壁向下邊緣流出，從而進去到容水槽11和盤帽架1上；在蒸菜的過程中，菜品上的湯汁掉落到容水槽11中，掉落到頂帽6上的湯汁，通過頂帽6的外球面引導後再滴落到容水槽11中，同時，由於蒸汽不斷從盤容器底部的蒸汽的入口4進入再從蒸汽的出口5中噴出，蒸汽從蒸汽的出口5進入互通容水槽11，由於蒸汽是從下往上流動，這樣使得菜品每個方位受熱均勻；在頂帽6內側凝結的水珠在重力的作用下從裡向頂帽6的內球面邊緣引導，滴落到容水槽11中；通過頂帽6的設計，使得蒸汽凝結的水珠和菜品滴落的湯汁都流到容水槽11中，湯汁不會倒流入到蒸鍋內。

在蒸鍋或者蒸籠裡蒸菜品時，普通盤子的蒸汽要繞過盤子底部再流向菜品，這樣菜品底部蒸汽流動很少，菜品上面和下面的蒸汽流動不均勻，對於體積大的菜品，菜品上面早就熟了，下面還沒有熟，等到下面的菜品熟了，上面的菜品就蒸過頭了；而且由於所蒸的菜品蒸汽流動不均勻的原因，使得蒸菜時間很長，熟的慢又影響菜品的口感。本發明蒸菜品時，蒸汽從盤子底部直接通向菜品的底部，由於蒸汽從下往上流動，使得整個菜品的受熱均勻，從而熟的快。本發明凸起3的形狀採用圓臺形，圓臺的蒸汽的入口4直徑大，有利於蒸汽集中進入；蒸汽的出口5直徑小，能使盤容器2上端的互通容水槽11的體積增大，又能使蒸汽從蒸汽的出口5進入互通容水槽11時，蒸汽與菜品底部接觸面積更大，蒸汽集中在容水槽11中，對菜品的底部進行均勻加熱；由於蒸汽是從下往上流動，這樣使得菜品每個方位受熱均勻，進而具有菜品熟的快、節省時間和經濟節能(節省煤氣或電)的特點。本發明在電飯煲或者飯鍋中使用時，利用燒米飯的蒸汽來蒸菜品，充分利用蒸汽，具有經濟環保的特點。

雖然菜品和湯汁是分開的，但是菜品不會幹燥，因為蒸汽中都是水分，所以菜品的水分是充足的，而且蒸菜蒸好後，湯汁上蒸汽凝結的水分使湯汁變的更多。

本發明的所述蒸菜盤的具體結構不僅限於以上所述，此處不再一一介紹。

需要注意的是，在不衝突的情況下，本實施例中的技術特徵可任意組合使用。

以上所述，僅為本發明的具體實施方式，但本發明的保護範圍並不局限於此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術範圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護範圍之內。因此，本發明的保護範圍應所述以權利要求的保護範圍為準。