奧地利皇后茜茜公主的一生（茜茜公主最不願踏足的地方）

2023-07-16 10:30:45

王子和灰姑娘的童話故事，其實在現實中也在發生。維也納的這家百年老店，見證了奧地利王子的悲劇人生，也經歷了這座城市的滄桑變遷。150年來，她仍在那裡，靜靜地記錄著歷史長河中的一段又一段的新故事……

見證王子的愛情悲劇

童話故事的結尾，王子和公主幸福甜蜜地生活在了一起。而在現實生活中，有一位王子拋棄了公主，每晚去宮外和自己的心上人互訴衷腸。

這個故事中的王子，便是奧匈帝國皇太子、茜茜公主唯一的兒子魯道夫。

相傳，位於維也納三區的這家不起眼的小飯店是魯道夫王子和瑪麗小姐經常幽會的地方，他們在這裡度過了許多難忘甜蜜的夜晚。

▲餐廳現貌

然而，魯道夫王子和瑪麗的愛情結局十分慘烈。在交往的第二年，他們的「姦情」被發現，並受到父母的阻撓。魯道夫和瑪麗在位於下奧地利州的皇宮梅耶林殉情而死。

▲奧黛麗·赫本飾演瑪麗，電影《梅耶林》劇照

這段悲傷的愛情故事也有許多不同傳說，留給了後人無限猜想。而這座餐館見證了他們令人唏噓的愛情。因此，1894年，一位叫維默爾（Franz Wimmer）的商人接手後，將它取名為 Gasthaus Wimmer "zum Kronprinzen"（王子飯店）。

其實，這家飯店的歷史要追溯至1858年，維也納著名建築師Anton Ölzelt在維也納Heumarkt的15至25號建造了這家旅館和餐廳。

上世紀30年代，酒商維策爾（Andreas Wetzer）買下了「王子飯店」，在店中出售來自布爾根蘭州戈爾斯(Gols)的葡萄酒，由此飯店被叫做Golser Gmoa-Keller，而Gmoa Keller這個名字沿用至今。

▲19世紀30年代餐館的宣傳卡片

諾瓦克奶奶的輝煌時期

1940年，餐廳轉手給赫爾佐克。他的老家在匈牙利肖普朗，二戰後，他把家族成員陸續接到了維也納安頓，包括他妹妹的一家子。他的四個外甥女相當能幹，從裡到外打理得井井有條。

在外甥女們和親友們的共同努力下，Gmoa Keller在維也納大受歡迎，上至政商名流，下至三教九流的百姓，都是這裡的常客。

著名爵士樂大師和「胖喬治」 (弗朗茨·喬治·普雷斯勒) 經常在此演奏。

Gmoa Keller也是政治家們最愛去的餐館，這裡的常客有奧地利二戰後第一任總理費格爾、 前社民黨主席皮特曼，前總統沙夫、 前總理拉布等等。有時客人們興致高漲就聊到天亮，赫爾佐克的外甥女們就趴在餐桌上過夜靜靜等著，天亮後又醒來準備第二天的營業。

1960年，赫爾佐克去世後，外甥女諾瓦克(Grete Novak)接手了餐廳。Gmoa Keller迎來了鼎盛時期。諾瓦克年輕時為餐館傾注了許多心血，因此耽誤了自己的終身大事，直到40歲才結婚。

▲諾瓦克（左二）和丈夫（左三）看望前店主維策爾（中）

儘管這家餐館在名流巨賈中名氣很響，但每個客人在諾瓦克眼中都是平等的。她不勢利、不諂媚權貴。只要不喜歡的、或不守規矩的客人，無論是當紅影星、音樂家，還是國家領導人，一律拒之門外。

有一回，奧地利前總理弗朗尼茨基在國宴結束後，穿著整潔的禮服慕名前來Gmoa Keller，諾瓦克義正言辭地將他擋在門外——因為當晚有私人包場的家庭宴請，總理吃飯也必須訂位，不能加塞。

這裡還是維也納爵士樂愛好者的聚集地。Hans Koller創辦的爵士俱樂部Vienna Hot Club在此駐地；世界爵士史上著名鍵盤手薩溫努(Joe Zawinul)常在這裡演出、舉辦私人聚會，並與諾瓦克私交很深。

▲薩溫努（左一）慶祝諾瓦克（中）獲得榮譽市民獎章

1998年，諾瓦克被授予奧地利共和國金勳章，以表彰她在繼承保留維也納傳統餐飲作出的貢獻。第二年，諾瓦克去世後，81歲的妹妹海德薇格接管Gmoa Keller。一年後，之後將餐廳賣給塞巴斯蒂安·拉斯科維斯基，一直至今。

150年前的舊模樣

雖然一百多年來有不同的老闆，Gmoa Keller仍保留著傳統維也納老餐廳的所有元素——打蠟的地板、綠色的木窗、木質護牆板。

維也納式的吧檯，金屬鑲面，有個可供客用的洗手臺。在諾卡克和她叔叔經營時期，忙不過來時，老主顧們還能去自己去拿啤酒飲料。

作為老字號維也納餐廳，每一道菜都是不能錯過的經典美食。

來自匈牙利的諾瓦克和叔叔，帶來了最正宗的匈牙利燉牛肉(Goulash)。

去Gmoa Keller，嘗一嘗一百年前的正宗維也納味道吧。

地址：Am Heumarkt 25, 1030 Wien

營業時間：周一至周六 11-24點

作者：小培