一種辣韭菜花的製作方法

2023-07-06 23:17:56 2

專利名稱：一種辣韭菜花的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及一種辣韭菜花的製作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對於飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。韭菜是我們日常生活中經常食用的食品，韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為「韭菜花」。

發明內容
本發明的目的是提供一種辣韭菜花的製作方法。本發明涉及一種辣韭菜花的製作方法，其特徵在於包含以下步驟:I)準備韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的鬚根，剝去幹皮；2)將加工好的韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，醃製30天即成。辣韭菜花營養豐富，具體如下:韭菜富含胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，是傳統的補血養顏佳蔬；因其另含有較多的纖維素，所以非常適宜習慣性便秘患者食用；因其還含有精油及硫化物，故現代醫學認為，多食韭菜能幫助高血脂及冠心病人降血脂。1.補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症；2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；3.行氣血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
具體實施例方式以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明並不限於此特定例子。實施例I本發明的生產方法，包含以下步驟:本發明涉及一種辣韭菜花的製作方法，其特徵在於包含以下步驟:I)準備韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的鬚根，剝去幹皮；2)將加工好的韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，醃製30天即成。
權利要求
1.本發明涉及一種辣韭菜花的製作方法，其特徵在於包含以下步驟: 1)準備韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的鬚根，剝去幹皮； 2)將加工好的韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，醃製30天即成。
全文摘要
本發明涉及一種辣韭菜花的製作方法，其特徵在於包含以下步驟1)準備韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的鬚根，剝去幹皮；2)將加工好的韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封，醃製30天即成。
文檔編號A23L1/218GK103082251SQ20111034655
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月3日 優先權日2011年11月3日
發明者劉定興 申請人:劉定興