不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術的製作方法
2023-07-07 03:30:16
專利名稱:不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術的製作方法
不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術本發明涉及一種「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,其主要內函是選用含鈣量 較高的蔬菜、野菜、動物類等食物的全身或其中一部分,如芫荽、雪裡蕻、胡羅卜纓、烏菜、白 沙窩、紫苜蓿、洋姜葉、牛蒡葉、蕨菜、石螺、牡礪、牛肝等,用一種或數種,製成基礎散,以一 定的比例,與含鈣量很低的小麥、玉米、蕎麥、紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、豇豆等配伍,製成含鈣 量較高的麵粉,提供人類工業化食品新鈣源。本發明涉及的「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,其工藝過程如圖一所示,幹品 原料與經淨化乾燥(可低溫)的非幹品原料粉碎與麵粉按比例混勻檢驗包裝(真空或常 壓)即成商品。本發明涉及的「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,其實施例如下實施例1 雪裡蕻、胡羅卜纓、紫苜蓿、蕨菜製成基礎散加於小麥中使小麥麵粉鈣 含量提高7倍以上。實施例2 石螺製成基礎散與黃豆麵粉混合,使鈣含量提高10倍以上。
權利要求
1.一種「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,其特徵在於選用含鈣量較高的蔬菜、野 菜、動物類等食物的全身或其中一部分,用一種或數種,製成基礎散,以一定的比例,與含鈣 量很低的穀物配伍,製成含鈣量較高的麵粉,提供人類工業化食品新鈣源。
2.根據權利要求1所述的「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」選用含鈣量較高的蔬菜、 野菜、動物類為芫荽、雪裡蕻、胡羅卜纓、烏菜、白沙窩、紫苜蓿、洋姜葉、牛蒡葉、蕨菜、石螺、 牡礪、牛肝等,穀物為小麥、玉米、蕎麥、紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、豇豆等。
3.根據權利要求1所述的「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,其實施例如下 實施例1 石螺製成基礎散與黃豆麵粉混合,使黃豆麵粉鈣含量提高10倍以上。 實施例2 雪裡蕻、胡羅卜纓、紫苜蓿、蕨菜製成基礎散加於小麥中使小麥麵粉鈣含量提高7倍以上。
全文摘要
本發明為「不加鈣使麵粉鈣含量提高的技術」,它是選用含鈣量較高的蔬菜、野菜、動物類,製成基礎散,以一定的比例,與含鈣量很低的穀物配伍,製成含鈣量較高的麵粉,提供人類工業化食品新鈣源。
文檔編號A23L1/10GK101991041SQ20091016741
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月15日 優先權日2009年8月15日
發明者楊萬英, 白利民, 英勇來, 鄧金平, 鄧金榮, 鄧金香 申請人:鄧忠元