一種茉莉花茶的生產方法
2023-07-07 00:42:36
專利名稱：一種茉莉花茶的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種茉莉花茶的生產方法。
飲茶品茗在我國已有悠久的歷史。在眾多的茶葉品種中，茉莉花茶以其茶味濃鬱、花香沁肺的特點，深得人們的青睞。然而普通花茶花少不香，高檔花茶因花香過濃喪失茶韻，這些都給人們在飲用茉莉花茶時帶來或多或少的缺憾。
本發明的目的是提出一種以名茶作為茶坯、用花量適當、具有形美、味純、花香等特點的高級茉莉花茶的生產方法。
本發明的技術方案的生產方法由下列工序組成1)選料--選擇手工製作的高山雲霧茶作為茶坯；2)擇花--選擇晴日午後採摘的茉莉花蕾；3)配花--按1000克茶坯配400-500克茉莉花的配比，將一層茶葉一層花相間隔鋪於瓷盆內，盛滿密封10至12小時；4)加溫窨制；5)冷卻；6)包裝。
用本發明獨特的方法生產的茉莉花茶，由於採用名茶烘青作為茶坯，因而將茉莉花茶在普通花茶的基礎上提高了一個檔次；由於花量適當，因而茶韻花香適到好處。此外，該茉莉花茶還具有香氣芬芳雋永，湯色清澈透亮，滋味醇爽回甘等特點，實為人們在工作閒暇時飲茶品茗的上乘佳品。
以下結合實施例對本發明作進一步詳述。
選用茶芽顯露、挺直勻整、內質香鬱的手工製作的高山雲霧茶作為茶坯，備用。採摘晴日午後的茉莉花蕾，摘掉青蒂，除去雜花、散花，按上述茶量和花量的比例，將一層茶葉一層花相間鋪於瓷缸裡，盛滿密封12小時。在此期間，茶坯趁鮮搶香，吸得茉莉花香。為防止溫高傷茶、火過耗香，窨制時，以中微火為宜。烘烤時不斷翻鏟，使花茶受熱均勻，保持色香味鮮的特色，待到茶葉酥心、花軟稍碎時起鍋。起鍋後，稍經攤涼，待其自然冷卻，裝罐密封，即得成品。
權利要求
1.一種茉莉花茶的生產方法，其特徵在於由下列工序組成1)選料--選擇手工製作的高山雲霧茶作為茶坯；2)擇花--選擇晴日午後採摘的茉莉花蕾；3)配花--按1000克茶坯配400-500克茉莉花的配比，將一層茶葉一層花相間隔鋪於瓷盆內，盛滿密封10至12小時；4)加溫窨制；5)冷卻；6)包裝。
全文摘要
一種茉莉花茶的生產方法,其特點是選用高山雲霧茶作茶坯,採摘晴日午後的茉莉花蕾,經配花、窨制、冷卻、裝罐等工藝得成品。根據本發明方法生產的茉莉花茶,品格獨特,形美、色綠、味醇、花香。衝泡時,芽葉片片,銀花朵朵,湯色澄淨,清鮮明亮,實為茉莉花茶中的上乘佳品。
文檔編號A23F3/40GK1190535SQ97107359
公開日1998年8月19日 申請日期1997年2月15日 優先權日1997年2月15日
發明者徐金華 申請人:徐金華