鐵皮石斛花茶的加工方法
2023-07-23 10:20:16 1
鐵皮石斛花茶的加工方法
【專利摘要】本發明涉及茶葉加工【技術領域】，具體來說是一種鐵皮石斛花茶的加工方法包括1）採摘；2）分選整形；3）鹽浸；4）清洗；5）晾乾；6）烘焙定型和7）原味提香步驟。本發明方法將鐵皮石斛花生產成一種能長期保存的茶葉飲品，可滿足人們對鐵皮石斛花不同季節的需求，解決了鐵皮石斛開花季節供大於求、不開花季節供小於求的問題，避免出現開花期產量多食用不完的浪費現象；利用本發明方法生產的鐵皮石斛花茶，可保證新鮮鐵皮石斛花所具有的藥用價值，長期飲用，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。
【專利說明】鐵皮石斛花茶的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶葉加工【技術領域】，具體來說是一種鐵皮石斛花茶的加工方法。
【背景技術】
[0002]鐵皮石斛花由於產量非常低很少被人們所認識，鐵皮石斛花屬於蘭科類植物，開花非常漂亮，花朵一般呈黃綠色，花瓣上有少量斑點。與鐵皮石斛一樣，鐵皮石斛花也有非常好的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是，它最顯著的功效是解鬱，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等症狀。現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些症狀。
[0003]鐵皮石斛花由於產量低和自身的特性不易長時間保存，而且供不應求，一般不經過任何加工就被人們食用。因此有關鐵皮石斛花加工的報導很少見，將鐵皮石斛花加工成能長期保存的產品更是至今未見。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是針對上述技術存在問題，提供一種鐵皮石斛花茶的加工方法，將鐵皮石斛花加工成茶不但能保證鐵皮石斛花的保健功能，同時還可長期保存。
[0005]為實現上述目的，本發明採用的技術方案是:一種鐵皮石斛花茶的加工方法，包括如下步驟:
[0006]I)米摘:在鐵皮石斛花盛花期用手米摘鐵皮石斛花；
[0007]2)分選整形:將採摘的花朵按含苞花和開放花進行分型，並剔除腐爛花；
[0008]3)鹽浸:分型好花朵用質量濃度為8%?10%的室溫鹽水溶液浸泡I?2小時；
[0009]4)清洗:經過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗3?4次，每次10?20分鐘；
[0010]5)晾乾:清洗以後的花朵攤開在簸箕中，然後在室溫為35°C?45°C的室內放置8?12小時，使花朵水分含量控制在25%?30% ；
[0011]6)烘焙定型:將晾乾的花朵放入55°C?60°C的恆溫箱中進行焙烤定型4?6小時，使花朵水分含量控制在9%?10% ；
[0012]7)原味提香:將焙烤定型以後的花朵放入溫度為100°C?120°C的烘箱中烘烤6?13分鐘，然後移至室內冷至室溫即得。
[0013]進一步的，所述步驟3)中鹽浸為:用質量濃度為9%的室溫鹽水溶液浸泡1.5小時。
[0014]進一步的，所述步驟5)中晾乾室溫為40°C，時間為10小時。
[0015]進一步的，所述步驟6)中焙烤恆溫箱的溫度為58°C，定型時間為5小時。
[0016]進一步的，所述步驟7)中烘箱的溫度為110°C，烘烤時間為10分鐘。
[0017]進一步的，所述步驟7)原味提香以後，花朵的含水量為6%?7%。[0018]本發明的有益技術效果是:
[0019](I)本發明方法將鐵皮石斛花生產成一種能長期保存的茶葉飲品，可滿足人們對鐵皮石斛花不同季節的需求，解決了鐵皮石斛開花季節供大於求、不開花季節供小於求的問題，避免出現開花期產量多食用不完的浪費現象；
[0020](2)將鐵皮石斛花加工成茶飲品，改變了人們對鐵皮石斛花採摘以後立即食用的傳統觀念，使鐵皮石斛花成為可常年食用的日常飲品。
[0021](3)利用本發明方法生產的鐵皮石斛花茶，可保證新鮮鐵皮石斛花所具有的藥用價值，長期飲用，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處；更值得一提的是，它最顯著的功效是解鬱，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等症狀；現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等，長期服用鐵皮石斛花茶能很好改善這些症狀。
【具體實施方式】
[0022]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0023]實施實例I
[0024]鐵皮石斛花茶的加工方法，包括如下步驟:
[0025]I)採摘:在鐵皮石斛花盛花期用手採摘鐵皮石斛花，儘量避免花瓣被折斷；
[0026]2)分選整形:將採摘的花朵按含苞花和開放花進行分型，並剔除腐爛花；
[0027]3)鹽浸:分型好花朵用質量濃度為9%的室溫鹽水溶液浸泡1.5小時；
[0028]4)清洗:經過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗3次，每次20分鐘；
[0029]5)晾乾:清洗以後的花朵攤開在簸箕中，然後在室溫為40°C的室內放置12小時，使花朵水分含量控制在25% ；
[0030]6)烘焙定型:將晾乾的花朵放入58°C的恆溫箱中進行焙烤定型5小時，使花朵水分含量控制在9% ；
[0031]7)原味提香:將焙烤定型以後的花朵放入溫度為110°C的烘箱中烘烤10分鐘，使花朵的含水量為6%，然後移至室內冷至室溫即得。
[0032]實施實例2
[0033]鐵皮石斛花茶的加工方法，包括如下步驟:
[0034]I)採摘:在鐵皮石斛花盛花期用手採摘鐵皮石斛花，儘量避免花瓣被折斷；
[0035]2)分選整形:將採摘的花朵按含苞花和開放花進行分型，並剔除腐爛花；
[0036]3)鹽浸:分型好花朵用質量濃度為10%的室溫鹽水溶液浸泡I小時；
[0037]4)清洗:經過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗4次，每次10分鐘；
[0038]5)晾乾:清洗以後的花朵攤開在簸箕中，然後在室溫為45°C的室內放置12小時，使花朵水分含量控制在25% ；
[0039]6)烘焙定型:將晾乾的花朵放入55°C的恆溫箱中進行焙烤定型4小時，使花朵水分含量控制在9% ；
[0040]7)原味提香:將焙烤定型以後的花朵放入溫度為100°C的烘箱中烘烤13分鐘，使花朵的含水量為6.5%，然後移至室內冷至室溫即得。
[0041]實施實例3
[0042]鐵皮石斛花茶的加工方法，包括如下步驟:
[0043]I)採摘:在鐵皮石斛花盛花期用手採摘鐵皮石斛花，儘量避免花瓣被折斷；
[0044]2)分選整形:將採摘的花朵按含苞花和開放花進行分型，並剔除腐爛花；
[0045]3)鹽浸:分型好花朵用質量濃度為8%的室溫鹽水溶液浸泡2小時；
[0046]4)清洗:經過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗3次，每次15分鐘；
[0047]5)晾乾:清洗以後的花朵攤開在簸箕中，然後在室溫為40°C的室內放置10小時，使花朵水分含量控制在30% ；
[0048]6)烘焙定型:將晾乾的花朵放入55°C的恆溫箱中進行焙烤定型6小時，使花朵水分含量控制在10% ；
[0049]7)原味提香:將焙烤定型以後的花朵放入溫度為120°C的烘箱中烘烤6分鐘，使花朵的含水量為7%，然後移至室內冷至室溫即得。
[0050]上述實施實例生產的鐵皮石斛花茶對熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱、陰傷目暗、肺燥咳嗽、腸燥便秘等病症患者的療效如下:
[0051]李某，男，60歲，公司高管，近半年來感覺口渴，每日飲水過多，身體逐漸消瘦，平時感覺很疲憊、嗜睡、陰傷目暗、肺燥咳嗽，飲用本發明的鐵皮石斛花茶，半個月後症狀即有些緩解，身體疲乏感消失，精力恢復正常。
[0052]王某，男，42歲，近一年體重減輕、身體疲乏、伴胃脹、腹瀉、便秘交替出現，而且病後虛熱、陰傷目暗、肺燥咳嗽，吃很多西藥不得根治，將日常飲品換為本發明鐵皮石斛花茶，10天後症狀即有些緩解，身體疲乏感消失，精力恢復正常，現每日將本發明鐵皮石斛花作為日常飲品。
[0053]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，包括如下步驟: 1)米摘:在鐵皮石斛花盛花期用手米摘鐵皮石斛花； 2)分選整形:將採摘的花朵按含苞花和開放花進行分型，並剔除腐爛花； 3)鹽浸:分型好花朵用質量濃度為8%?10%的室溫鹽水溶液浸泡I?2小時； 4)清洗:經過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗3?4次，每次10?20分鐘； 5)晾乾:清洗以後的花朵攤開在簸箕中，然後在室溫為35°C?45°C的室內放置8?12小時，使花朵水分含量控制在25?30% ； 6)烘焙定型:將晾乾的花朵放入55°C?60°C的恆溫箱中進行焙烤定型4?6小時，使花朵水分含量控制在9%?10% ； 7)原味提香:將焙烤定型以後的花朵放入溫度為100°C?120°C的烘箱中烘烤6?13分鐘，然後移至室內涼至室溫即得。
2.根據權利要求1所述鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，所述步驟3)中鹽浸為:用質量濃度為9%的室溫鹽水溶液浸泡1.5小時。
3.根據權利要求1所述鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，所述步驟5)中晾乾室溫為40°C，時間為10小時。
4.根據權利要求1所述鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，所述步驟6)中焙烤恆溫箱的溫度為58°C，定型時間為5小時。
5.根據權利要求1所述鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，所述步驟7)中烘箱的溫度為110°C，烘烤時間為10分鐘。
6.根據權利要求1所述鐵皮石斛花茶的加工方法，其特徵在於，所述步驟7)原味提香以後，花朵的含水量為6%?7%。
【文檔編號】A23F3/34GK103749862SQ201410047403
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年2月11日 優先權日:2014年2月11日
【發明者】許江 申請人:雲南雲尚生物技術有限公司