蒜蓉粉絲扇貝肉的家常做法（教你做蒜蓉扇貝肉粉絲）

2023-08-01 10:56:17

生活質量好了，年關將近，大魚大肉都吃膩了，年夜飯上吃海鮮是個不錯的選擇。交通運輸的發達讓內地城市也隨時隨地可以吃到海鮮了，價格也不是很貴。其中扇貝就是一個營養價值非常豐富的一個海鮮。扇貝肉是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的海鮮，扇貝肉還含有豐富的碳水化合物，蛋白質等。現在海鮮市場上銷售的扇貝肉含黃比較多，味道就更加好了。

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嗯哼比較偏愛肉類，所以海鮮也是他非常喜歡吃的「肉食」。之前看到很多人做蒜蓉花甲粉絲，念子覺得蒜蓉扇貝肉粉絲、味道會更加的鮮美，肉質比較勁道，香味比較足，加上蒜蓉的香味，整個菜就是蒜香、海鮮鮮香二者相結合。過年飯桌上必不可少的一道海鮮菜，而且加入適量的白菜做鋪墊，讓大人孩子都愛不釋手啊！做法也是非常簡單的，前提要做一些準備工作，一起來做做吧：

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【蒜蓉扇貝肉粉絲】

食材：扇貝肉500克，細粉絲一把，白菜4片菜葉，喜歡吃白菜的還可以多放一些，大蒜一頭，蔥姜適量，香菜適量，青紅線椒各一根，食鹽4克，生抽2勺，白糖1/2勺，料酒1勺，蠔油1勺。

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步驟：1、扇貝肉清去髒汙、洗乾淨，白菜洗乾淨切成白菜絲，放入砂鍋裡。

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2、蔥洗淨切蔥花，香菜洗淨切香菜末，大蒜切碎末，青紅線椒洗乾淨，切辣椒圈，放一旁備用。

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3、將步驟2裡準備好的食材除了香菜外，其他放入一個碗中，加入2克鹽，料酒、生抽、蠔油、白糖攪拌均勻待用。

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4、粉絲剪開，簡單清洗一下，剪兩段，放入砂鍋裡的白菜絲上面。

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5、將洗好的扇貝肉均勻的鋪在細粉絲的上面，加入剩下的2克食鹽，加入足量的水，大火燒開，小火燉3分鐘即可。

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6、燉好的扇貝肉粉絲，放置一旁，打開鍋蓋，加入步驟3的調料。

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7、另起一口鐵鍋，鍋中加入食用油，油滾熱，迅速倒入剛剛好的砂鍋裡。

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8、撒上香菜末，就可以端上桌食用了。

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香美好吃的蒜蓉扇貝肉粉絲就做好了。是不是很簡單啊？蒜香味十足，扇貝肉鮮味十足，鮮香中帶著點微辣。很開胃的一道菜，白菜也非常的鮮嫩好吃了。老公、孩子都特別喜歡吃它！

​我是念子小廚，喜歡做家常菜，研究美食，如果您也同樣喜歡，請您關注、收藏、轉發哦，念子小廚期待您的每一次到來，都是對念子莫大的鼓勵！

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