寶寶南瓜輔食菜譜（寶寶版蛋黃焗南瓜）
2023-08-01 07:52:24 3
15個月以上 食材特別特別簡單，只有南瓜、蛋黃、澱粉這3種，口感是甜糯的，帶一點微脆，過程也算得上超快手、0失敗了
By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
南瓜 100克澱粉 10克熟蛋黃 1個油 適量做法步驟
1、· 參考月齡 · 15個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 南瓜100克 / 澱粉10克 / 熟蛋黃1個 輔料：油
2、南瓜去皮，切成豎條狀。
3、將南瓜條擺入蒸屜中，上鍋蒸大約10分鐘。 *這個蒸製的時間要控制好，不要蒸的太熟太過，否則後面很有可能會變成蛋黃焗瓜泥。。。
4、熟蛋黃直接搗碎，放好備用。 *我這裡用的是熟雞蛋黃，炒完以後是糯糯沙沙的，也特別好吃。如果愛吃外面帶一點鹹味的，你就用熟鴨蛋黃。
5、等到南瓜條熟透後取出，晾涼，表面均勻地裹一層澱粉。
6、鍋中刷油，擺入製作好的南瓜條。 *正常的蛋黃焗南瓜這裡是用的油炸，因為寶寶吃嘛我就改成了煎的方式。但我建議這裡油最好刷的稍多一點，顏色啊、味道啊都會更好。如果是大人吃，這步你可以改成炸。
7、開小火，煎至南瓜條多面都上色，變成微黃色取出。 *之前咱們已經蒸10分鐘了，所以上色就可以取出來了，還是挺快的。
8、另起鍋倒油，同樣稍多一點，放入蛋黃碎，翻炒均勻。
9、然後加入南瓜條，繼續翻炒均勻。
10、等到南瓜條上都均勻地裹上蛋黃碎，就可以盛出來了。
11、怎麼樣，是不是夠簡單？如果你想挑戰寶寶版的經典菜，我真心建議，先從這個試起，特別有成就感。很普通的食材只要裹一裹、炒一炒，分分鐘秒變搶手貨啊！ 所以，如果今天晚上你還沒想好安排什麼，就從它下手吧~
南瓜的營養功效
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃黏膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
南瓜的飲食禁忌
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
發物之一，服用中藥期間不宜食用。
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