金湯花膠雞湯汁金黃濃鬱（金湯鮮鮑花膠雞）
2023-07-31 19:07:15
金湯鮮鮑花膠雞，比較費時間的一個湯食……味道與營養費時也值得了。
By 菜.媛
用料
三黃雞雞 一隻乾花膠/魚膠 100克金南瓜 半個薑片 少許鮮鮑魚 6一8個豬骨做法步驟
1、花膠提前一晚發泡，泡發前先蒸5分鐘
2、然後用純淨水泡發，天氣冷我沒放冰箱，如果夏天需要用保險膜封好放冰箱泡發
3、花膠泡發第二天早上的樣子
4、然後清洗乾淨切斷備用
5、準備金瓜一個，切半個
6、去皮切片
7、切片後放入碟裡擺好
8、放入鍋裡蒸10分拿出
9、攪拌成南瓜泥
10、鮮雞洗乾淨剁成塊
11、冷水下鍋焯水，撈出洗乾淨
12、然後再把雞塊，花膠，薑片一起放入湯鍋裡，慢燉1個小時。
13、鮮鮑洗乾淨，然後放入開水鍋裡浸熟，撈出清洗內臟再放入雞湯裡。
14、把南瓜泥放入雞湯裡輕輕攪拌打散
15、撒上一小把枸杞子，幾個冬菇，再煮10分鐘讓湯水變濃縮金黃色，最後放入一勺鹽花調味即可。
16、湯裡的雞肉Q彈香滑
17、喝上一碗滿滿骨膠原的湯水讓冬日的皮膚立刻潤滑發亮。
18、年夜飯桌上的一個出彩湯水
19、金湯鮮鮑花膠雞，比較費時間的一個湯食……味道與營養費時也值得了。
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