酵母發麵時間長了怎麼辦
2023-07-15 08:11:41 1
1、酵母發麵時間長,會出現一股酸味,這個時候可以加入一些鹼進行中和,提高口感。
2、另外為避免發麵過長,在攪拌麵粉時,可以加一點食醋,能縮短發面時間,或者是加一點酸奶,這樣不僅發酵時間短,做出來的饅頭也更香甜。
關鍵詞: 酵母 發麵 時間 怎麼辦
2023-07-15 08:11:41 1
1、酵母發麵時間長,會出現一股酸味,這個時候可以加入一些鹼進行中和,提高口感。
2、另外為避免發麵過長,在攪拌麵粉時,可以加一點食醋,能縮短發面時間,或者是加一點酸奶,這樣不僅發酵時間短,做出來的饅頭也更香甜。
關鍵詞: 酵母 發麵 時間 怎麼辦