周星馳拍攝食神的電影（周星馳電影食神的原型）

2023-07-15 02:37:43 2

食神戴龍，是香港的一名廚神，而「食神」這個稱號，對戴龍來說真的不虛。你們絕對也都認可，因為周星馳的電影《食神》，就是以他為原型。

1949年戴龍出生於香港九龍一個潮州普寧籍工人家庭，父親以拉人力車為生，家中只有一間30平方米的陋室。一家八口人擠在一起，床鋪都是上下鋪，轉身都要磕碰到。戴龍那時吃不到什麼高級、細緻的東西，一個月中有幾次，父親帶著一家人去吃潮州大排檔，普寧豆乾、蠔烙、魚飯，還有清水牛肉火鍋，配上豆醬，最好吃的就是肥腩，然後一碗湯底做收尾。在潛移默化中，潮汕飲食善烹海鮮、重湯輕油、崇尚清淡、注重養生等特徵，不知不覺成為戴龍日後烹調理念的基礎。

1992年，戴龍出任港麗酒店主廚，餐廳常客中不乏明星要人，諸如李嘉誠、何鴻燊、劉德華、成龍、周星馳。有心計的戴龍對每位特別客人的飲食禁忌和喜好都一一記下，力爭每餐投其所好。每次李嘉誠去，他的秘書事先都會找他叮囑說老先生痛風，海鮮中尤其貝殼類千萬不要上桌，油必須要用橄欖油，牛肉、醃製的火腿也不能用。戴龍又輾轉打聽到李嘉誠喜食傳統潮汕菜，他就專為其烹製諸如清蒸蘇眉、鹹檸檬燉鴨等菜式，每次都令李嘉誠讚不絕口。

1997年中旬，為宣傳電影《食神》，戴龍特意在巡迴宣傳之際推出一桌食神宴，所用最珍貴食材不過螃蟹。一道「翡翠炒獅子魚柳」，戴龍並沒有選擇昂貴的蘇眉或者星斑，卻獨闢蹊徑，選用大排檔常常用來煮醬油水的「黃毛仔魚」。

1997年，戴龍就曾前往深圳觀瀾湖高爾夫俱樂部，任行政總廚。