2023大年初一到十五吃什麼好 初一到十五吃的介紹

2023-08-05 09:20:31

1、大年初一吃餃子，中國黃曆新年到了，這是中國古老的傳統節日，也是最重要的一個節日。在這個歷史悠久的節日裡，蘊含了很多的風俗，也許你已經慢慢淡忘，我們一起來回顧一下，有哪些是新年必吃的食物，讓新年過得更有年味兒。

2、大年初二吃麵食，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。

3、三合子往家轉，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

4、大年初四吃折籮，這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天〝折〞到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

5、初五餃子要花邊，老北京有講究，〝破五〞吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示著來年一切都很順利。

6、初六雞湯，大年初六喝雞湯，象徵「平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」。

7、初七甜食，大年初七吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

8、初八初九牛羊肉，初十要喝棒子粥，十一吃魚有說頭，新年吃魚，講究的是〝年年有魚（餘）〞，況且魚不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用療效。

9、十二餐桌有鴨子，中國許多地方的人都喜歡吃鴨子，比如北京人愛吃烤鴨，南京人愛吃鹽水鴨，四川人愛吃樟茶鴨，新年期間的餐桌上怎能少了鴨子。

10、十三圍坐吃對蝦，十四大碗炸醬麵，老北京人做炸醬麵時一般只認六必居、天源的醬，麵條要用手擀麵，夏吃熱冬吃涼，伴上老北京人吃炸醬麵時最講究的八碟菜碼。

11、十五家家鬧元宵，正月十五出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。起初，人們曾經把這種食物叫〝浮圓子〞，後來又叫〝湯糰〞或〝湯圓〞，取團圓之意，象徵全家人團圓、和睦、幸福。

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