四川特產小吃麻辣土豆片（百搭的四川麻辣土豆片）

2023-08-05 19:05:48 2

不得不說土豆真的是一個百搭的食材，無論是做成薯片，土豆泥，土豆片，土豆絲都好吃，而且還很便宜，今天就做一個麻辣土豆片，下飯又可以當零食吃，大人小孩都愛。

主料：

　 土豆300g

調輔料：

鹽5g、菜籽油500g（實際耗油30g）、辣椒麵5g、

花椒麵0.5g、味精1g、蔥花2g

享受過程：

1 土豆去皮後均勻切薄片

2 土豆片加鹽碼味10分鐘

3 衝水後瀝乾

4 鍋內菜籽油5成油溫時依次下入瀝乾水的土豆片

5 浸炸至土豆片兩面金黃

6 將油全部濾出後下入辣椒麵、花椒麵、味精、蔥花後拌勻起鍋