含有肉桂的食品的製作方法
2023-07-27 08:16:01
含有肉桂的食品的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種含有肉桂的食品，是由1000重量份的小麥麵粉和10-50重量份的肉桂粉均勻攪拌混合製成，可以做成饅頭、花卷、麵條、包子、餃子等各種麵食製品。本發明的有益效果是：在麵粉中加入肉桂粉後，增加了麵粉補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源的營養保健作用；取消了肉桂藥材煎煮等複雜工序，方便食補。經常食用本發明有利於人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發明的市場潛力巨大。
【專利說明】含有肉桂的食品
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品領域，涉及一種含有肉桂的食品。
【背景技術】
[0002]麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
[0003]當前市場上有品種繁多的麵粉，比如麵包專用麵粉、富硒麵粉、增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等。但國內外市場上未見將肉桂粉與小麥麵粉科學配伍而製成的營養保健麵粉的上市，也未見國內外專利和文獻上有相關的報導。
[0004]如果能以科學配伍的方法將肉桂粉與小麥粉製成一種營養保健麵粉，起到既能滿足人們日常飲食的需要，又可以起到補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源的營養保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。
【發明內容】
[0005]為了彌補市場不足，本發明將肉桂粉與小麥麵粉經科學配伍，製成了一種營養保健麵粉。本麵粉在保留原有麵粉口感的基礎上，增加了麵粉補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源的營養保健作用，極大的滿足了消費者的需求。
[0006]本發明是這樣實現的:
[0007]含有肉桂的食品，其特徵在於:是由1000重量份的小麥麵粉和10-50重量份的肉桂粉均勻攪拌混合製成。
[0008]所述的一種含有肉桂的食品，其特徵在於可以做成饅頭、花卷、麵條、包子、餃子等各種麵食製品。
[0009]下面對本發明中使用的肉桂進行介紹。
[0010]肉桂為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。主產於廣東、廣西、海南、雲南等地。多於秋季剝取，刮去栓皮、陰乾。因剝取部位及品質的不同而加工成多種規格，常見的有企邊桂、板桂、油板桂等。生用。肉桂中含揮髮油(桂皮油)1.98%?2.06%，主要成分為桂皮醛，佔52.92%?61.20%，其它尚含有肉桂醇，肉桂醇醋酸酯，肉桂酸，醋酸苯丙脂，香豆素，粘液，鞣質等。肉桂有擴張血管、促進血液循環、增強冠脈及腦血流量、使血管阻力下降等作用；在體外，其甲醇提取物及桂皮醛有抗血小板凝集、抗凝血酶作用；桂皮油、桂皮醛、肉桂酸鈉具有鎮靜、鎮痛、解熱、抗驚厥等作用；桂皮油能促進腸運動，使消化道分泌增力、增強消化機能，排除消化道積氣、緩解胃腸痙攣性疼痛，並可引起子宮充血；其肉桂水提物、醚提物對動物實驗性胃潰瘍的形成有抑制作用。肉桂酸具有使人肺腺癌細胞逆轉的作用。肇慶產肉桂降糖作用明顯。桂皮油對革蘭氏陰性菌及陽性菌有抑制作用。桂皮的乙醚、醇及水浸液對多種致病性真菌有一定的抑制作用。[0011]本發明所述的含有肉桂的食品，經本發明人多年的潛心研究，挑選了對人體有益的多種原料，在科學配伍的基礎上經過反覆試驗最終確定了上述配方的比例關係，使其具有極高的營養保健作用。其製成食品後口感極佳、色澤好、彈性足、耐冷凍，對人體有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源的營養保健作用。
[0012]本發明的有益效果是:①在麵粉中加入肉桂粉後，增加了麵粉補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸源的營養保健作用；②取消了肉桂藥材煎煮等複雜工序，方便食補。
[0013]經常食用本發明有利於人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發明的市場潛力巨大，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。
【具體實施方式】
[0014]本發明的實施例見下表:
[0015]
【權利要求】
1.含有肉桂的食品，其特徵在於:是由1000重量份的小麥麵粉和10-50重量份的肉桂粉均勻攪拌混合製成。
2.根據權利要求1所述的一種含有肉桂的食品，其特徵在於可以做成饅頭、花卷、麵條、包子、餃子等各種麵食製品。
【文檔編號】A23L1/30GK103431410SQ201310388260
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月30日 優先權日:2013年8月30日
【發明者】不公告發明人 申請人:蘇州天南星生物科技有限公司