鐵皮楓鬥泡茶喝一天用幾克（鐵皮楓鬥泡茶相當於喝白開水）

2023-07-27 13:32:35

為什麼花了大價錢卻買了杯水？聽我為你細細道來。

1石斛與鐵皮石斛：不要再傻傻分不清楚了

《中華人民共和國藥典》

2015版收錄的石斛

本品為蘭科植物金釵石斛，鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。全年均可採收，鮮用者除去根和泥沙；幹用者採收後，除去雜質，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓淨，乾燥。

2015版收錄的鐵皮石斛

本品為蘭科植物鐵皮石斛的乾燥莖。11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱「鐵皮楓鬥」(耳環石斛)；後者習稱「鐵皮石斛」。

從中不難看出兩者是有很大區別的，首先，石斛的種類繁多，鐵皮石斛只是其中的一種，並且二者的採收期不同，鐵皮石斛只在11月至年3月進行採收；其次，兩者的藥效價值不同，鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種，在民間被稱為「救命仙草」，國際藥用植物界稱其為「藥界大熊貓」；第三，兩者的市場價格存在巨大差別，鐵皮石斛是其他石斛的5-100倍。所以我們要明確一點，石斛不代表鐵皮石斛，並且用石斛冒充鐵皮石斛是違法的。

鐵皮石斛花

新鮮鐵皮石斛

2鐵皮楓鬥與鐵皮石斛：還在疑惑他們的區別嗎

2015版的藥典中是這麼描述鐵皮石斛的：本品為蘭科植物鐵皮石斛的乾燥莖。11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱「鐵皮楓鬥」(耳環石斛)；後者習稱「鐵皮石斛」。所以我們可以知道，鐵皮楓鬥和鐵皮石斛是同一種中藥的兩種加工形態。

鐵皮石斛的性狀一欄是這麼描述的：鐵皮楓鬥本品呈螺旋形或彈簧狀。通常為2～6個旋紋，莖拉直後長3.5～8cm，直徑0.2～0.4cm。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。鐵皮石斛本品呈圓柱形的段，長短不等。

鐵皮楓鬥

鐵皮石斛直條

3鐵皮楓鬥（鐵皮石斛）與凍幹鐵皮石斛：讓我來告訴你為什麼你在喝白開水

首先你需要知道一點，鐵皮石斛它有一層厚厚的保護膜——細胞壁。這層保護膜將鐵皮石斛裡面的有效成分嚴嚴實實的包裹起來了，所以你想讓它能夠為你所用就必須突破這一關——破壁。

鐵皮楓鬥是經過普通乾燥得到的，不但細胞壁皺縮後依舊堅硬，久煎2個小時以上才能使其儘可能破壁，而且有效成分大量流失，所以用鐵皮楓鬥泡茶喝的你，根本無法有效吸收其中的營養成分，也就談不上吸收，你喝的不過是一杯點綴了鐵皮楓鬥的昂貴的白開水。

凍幹鐵皮石斛是利用真空冷凍乾燥技術得到的，凍幹後未破壞細胞原有的形態並形成了疏鬆的海綿狀，幾乎100%破壁，而且將大部分的有效物質牢牢鎖住。

普通乾燥細胞示意圖

真空冷凍乾燥細胞示意圖

因為凍幹的整個加工過程，溫度保持在零攝氏度以下，因而對酶，蛋白質，核酸等不耐熱物質無破壞作用，又在真空的狀態下，藥材中易氧化的成分不會被氧化，經過乾燥後能排除95%-99%的水分，利於長期保存防蟲蛀，整體的細胞破壁但基本架構保持完整，外形不變，復水性好，用水浸泡後迅速恢復新鮮的狀態。所以凍幹鐵皮石斛是名副其實的「乾燥的鮮藥」。