麵條烘乾房的製作方法
2023-07-27 23:52:41 2
專利名稱：麵條烘乾房的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種麵條加工設備，具體地說是一種麵條烘乾房。
背景技術：
麵條烘乾是將麵粉加工成成品麵條進入包裝前的一道必不可少的工序。麵條烘乾在烘乾房內完成，現有的麵條烘乾房大多已按「保溼烘乾」要求將烘房分冷風定條、保溼出汗、升溫排潮、降溫散熱四階段(區)進行烘乾作業。這種供熱烘乾方式具有連續作業，生產效率高的優點，並有利烘乾時麵條水分的外擴散與內擴散趨向平衡，減少龜裂酥條，保證麵條質量。但由於其烘乾房的溼熱潮汽是靠排風扇從排潮口排出，因此烘房內的氣壓常處於負壓狀態。再者烘房內尤其是保溼出汗區與升溫排潮區的溫度達40-50℃，而烘房外的溫度則是常溫(即室溫)，一般為10-30℃，烘房內外溫差就有10-40℃；又由於溼麵條進入，乾麵條推出是源源不斷地連續作業，因此烘房的進面口與出面口不可封閉，由此烘房內與烘房外存在的負壓與較大溫差，便使烘房外的乾冷空氣(與烘房內的溼熱潮汽相對面言)從進面口與出面口乘虛而入，並迅速進行冷熱氣體的交換混合，使冷風定條區及降溫散熱區的空間相對縮小，又使其進、出口的溫度升降幅度顯現大而快，有時其溫度升降可達3℃/分鐘以上。
發明內容
本實用新型的目的是提供一種烘乾房內氣壓為正壓的麵條烘乾房。
本實用新型是採用如下技術方案實現其發明目的的，一種麵條烘乾房，它包括房體，房體對應兩側牆上分別設有進面口、出面口，房體內安裝有與熱風爐相連的供熱管或與蒸氣爐相連的散熱片，房體外設有出風口在房體內的壓力風機，進風口與供熱管相連或直接連至室溫空氣；在房體另一對應兩側牆上設有排潮孔。
作為本實用新型的一種改進，在排潮孔上設有可調節排潮孔大小的擋板。
本實用新型為使烘房外牆保暖，節約能源，在設有排潮孔的兩側牆外另設有上部開口的封閉夾牆。
由於採用上述技術方案，本實用新型較好的實現了發明目的，其壓力風機將熱風或室溫空氣加壓送至烘房內使之經常處於正壓狀態，通過調整壓力風機的進風量與排潮孔的大小，使烘乾房內與烘乾房外的氣壓差為10-100百帕，烘乾作業時，烘房內多餘的溼熱潮汽不用排風扇就可從排潮孔、進面口及出面口自動排出，其進面口與出面口的溫度升降幅度減小，升降速度變慢，從而較好地實現了「保溼烘乾」原則，實踐證明，本實用新型其進面口與出面口的溫度升降可控制在0.5℃/分鐘左右，有效地防止麵條烘乾時的龜裂酥條，保證了麵條質量，同時，由於設有夾牆，使烘乾房外牆保暖，節約了能源。
附圖是本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步說明。
由附圖可知，一種麵條烘乾房，它包括房體1，房體1對應兩側牆上分別設有進面口2、出面口5，房體1內安裝有與熱風爐7相連的供熱管3或與蒸氣爐相連的散熱片(本實施例採用熱風爐)，供熱管3上開有多個散熱孔設在房體1內上部，房體1外設有出風口在房體1內的壓力風機4，進風口與供熱管3相連或直接連至室溫空氣(採用蒸氣爐時)；在房體1另一對應兩側牆上設有排潮孔6，排潮孔6設在牆體的下端並均布(大約每2米遠設一個)；為了能調節排潮孔6的大小，在排潮孔6上設有可調節排潮孔6大小的擋板。
本實用新型為使烘房外牆保暖，節約能源，在設有排潮孔6的兩側牆外另設有上部開口的封閉夾牆。
進行麵條烘乾作業時，安置在供熱管3上的壓力風機4將熱風加壓送至房體1內，使房體1內經常處於正壓狀態，通過調整壓力風機4的進風量與排潮孔6的大小，使烘乾房內與烘乾房外的氣壓差為10-100(本實施例為20)百帕，由此將連續從進面口2進入的溼麵條8源源不斷地烘乾，然後將其從出面口5推出進入包裝工序。溼熱潮汽不用排風扇就可從排潮孔6及進面口2、出面口5自動排出房外，它既阻礙了外部乾冷空氣的侵入，同時又相應擴大了冷風定條區與降溫散熱區的空間，也相應地延長了烘乾時間，從而使進面口與出面口的溫度升降幅度縮小，升降速度變慢。較好地實現了麵條「保溼烘乾」原則，減少和防止了麵條烘乾時的龜裂酥條，提高了麵條質量。
權利要求1.一種麵條烘乾房，它包括房體[1]，房體[1]對應兩側牆上分別設有進面口[2]、出面口[5]，房體[1]內安裝有與熱風爐[7]相連的供熱管[3]或與蒸氣爐相連的散熱片，其特徵是房體[1]外設有出風口在房體[1]內的壓力風機[4]，進風口與供熱管[3]相連或直接連至室溫空氣；在房體[1]另一對應兩側牆上設有排潮孔[6]。
2.根據權利要求1所述的麵條烘乾房，其特徵是在排潮孔[6]上設有可調節排潮孔[6]大小的擋板。
3.根據權利要求1或2所述的麵條烘乾房，其特徵是在設有排潮孔[6]的兩側牆外另設有上部開口的封閉夾牆。
專利摘要本實用新型公開了一種烘乾房內氣壓為正壓的麵條烘乾房，它包括房體[1]，房體[1]對應兩側牆上分別設有進面口[2]、出面口[5]，房體[1]內安裝有與熱風爐[7]相連的供熱管[3]或與蒸氣爐相連的散熱片，其特徵是房體[1]外設有出風口在房體[1]內的壓力風機[4]，進風口與供熱管[3]相連或直接連至室溫空氣；在房體[1]另一對應兩側牆上設有排潮孔[6]，由於本實用新型的烘乾房內的氣壓經常處於正壓狀態，烘乾作業時，烘房內多餘的溼熱潮汽不用排風扇就可從排潮孔、進面口及出面口自動排出，較好地實現了「保溼烘乾」原則，有效地防止麵條烘乾時的龜裂酥條，保證了麵條質量，同時，由於設有夾牆，使烘乾房外牆保暖，節約了能源。
文檔編號A23L3/40GK2904662SQ2006200513
公開日2007年5月30日 申請日期2006年6月14日 優先權日2006年6月14日
發明者陳克明 申請人:陳克明