醬雞做法圖解

2023-08-10 21:52:06 1

　　1、將雞的雞爪剪下去掉足尖，雞頭和雞脖分開，去掉雞尖備用。

　　2、將香蔥打結備用。

　　3、將姜拍散備用。

　　4、接著在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用。

　　5、鍋中熱油，放入雞身小火煎至金黃。

　　6、放入雞爪、雞脖、雞頭。

　　7、將調好的料汁倒入鍋中沒過雞的一半，大火煮沸。

　　8、把蔥姜放入鍋中，蓋鍋蓋小火煮10分鐘。

　　9、然後將雞翻面，蓋上鍋蓋再小火煮10分鐘。

　　10、雞煮好後盛出放涼。

　　11、濾出滷汁備用。

　　12、最後將放涼的醬雞改刀裝盤，淋上滷汁。

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