具有測溫功能的組合式烹調工具的製作方法

2023-07-24 07:19:16 2

專利名稱：具有測溫功能的組合式烹調工具的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於烹飪工具。
千百年以來，在烹飪界、烹調或加工過程中油溫的測定是根據感官判斷，以成數來計量的。如「中國烹飪」雜誌90年第2期「淺談油發乾貨的溫度」一文所述，油溫的測定是依靠烹飪者的經驗，用估計加大概的方法確定，這種方法實際運用時，誤差很大。同時目前所使用的烹調工具體積大，不易攜帶。
本實用新型的目的，是針對上述存在問題，設計了一種具有測溫功能又有原烹調工具作用的組合式烹調工具，它由裝有溫度計的手柄和鏟、勺漏勺等烹調工具的頭體部分組合而成。本實用新型既保持了其原有烹調工具的功能，同時又能觀察烹調加工過程中油、水、菜餚等物質溫度。使用後，可拆開清洗，分別裝入包中。
本實用新型的技術解決方案具有測溫功能的組合式烹調工具。採用裝有溫度計的柄體和鏟、勺、漏勺等烹調工具的頭體部分組合。它包括組合式和簡便式。
如


圖1、圖2、圖3所示的組合式測溫烹調工具，由柄頭、裝有溫度計的柄體和剷頭、勺頭、漏勺頭等烹調工具的頭體部分組合而成。柄體和柄頭、柄體和剷頭、勺頭、漏勺頭等烹調工具的頭部之間為螺紋、插銷等機械式連接，並可以很方便地拆開，更換部件或清洗。如不需要測溫，只要將帶有溫度計的柄體拆開，換上圖4所示的普通式組合手柄，即為普通組合式烹調工具。
如圖5所示為本實用新型簡便式測溫烹調工具。它是在現有的烹調工具上稍加改進而成。從空柄體上端裝入溫度計，在柄體表面溫度計位置上開有一窺視槽，柄頭和柄體之間為螺紋、活塞等機械式連接。
本實用新型的優點結構簡單，測溫準確，拆裝方便，體積小，重量輕，便攜帶，用途廣泛，簡便式測溫烹調工具，構造簡單，價格低廉，(現有烹調工具上稍加改造即可)，適用範圍廣，易拆洗、更新。將本實用新型所述烹調工具拆下裝入小型提包內，再增添一把菜刀和少量雕刻工具，即成為廚師必備而又齊全的工作包。
圖1本實用新型組合式測溫柄體(內帶有內標式溫度計)結構示意圖。
圖2本實用新型鏟、勺、漏勺頭體部分示意圖。
圖3本實用新型組合式測溫柄體(內帶有壓力式溫度計)結構示意圖。
圖4本實用新型普通組合式柄體結構示意圖。
圖5本實用新型簡便式烹調測溫工具結構示意圖。
圖6本實用新型簡便式烹調測溫工具柄體部位俯視圖。
以下結合附圖對本實用新型作進一步描述《
圖1》1－柄頭，2－柄頭螺紋，3－軟木塞，4－內標式溫度計，5－內標式溫度計標尺，6－窺視槽，7－內標式溫度計玻璃套管，8－柄體，9－螺紋，10－內標式溫度計溫包。
《圖2》11－空腔，12－孔洞，13－烹調工具(剷頭、勺頭、漏勺頭)頭體《圖3》14－柄頭，15－柄頭螺紋，16－壓力式溫度計(彈簧盤和刻度表)，17－壓力式溫度計細管導線，8－柄體，18－溫度計接頭管，19－壓力式溫度計溫包，9－螺紋。
《圖4》14－柄頭，15－柄頭螺紋，20－普通組合式手柄，9－螺紋。
《圖5、圖6》21－柄頭，22－海綿，23－窺視槽，24－玻璃溫度計(0℃～300℃)。25－柄體，26－彈簧，27－孔洞，28－勺頭。
本實用新型所述的組合式測溫烹調工具，是通過裝有溫度計的烹調工具，直接接觸油、水、菜餚等物質，從柄體溫度計上直接讀出溫度值。如
圖1，使用時根據需要，柄體(8)上可組裝勺頭、剷頭、漏勺頭等烹調工具的頭體部分(13)。為減小長度和體積，柄體(8)和柄頭(1)及烹調工具(13)之間為螺紋連接，也可以採用其它機械方式連接。溫度計溫包(10)伸入烹調工具空腔(11)內，溫度計溫包(10)隨烹調工具一起浸入菜餚、油或水之中，經過一段時間，從溫度計上觀察出溫度值。在烹調工具(13)柄端上開有孔洞(12)若干，以增加熱對流與散熱，以減少溫度計的滯後現象。上述的溫度計也可以採用圖3所示的壓力式溫度計，以及現行使用的外標式、雙金屬式、彈簧式、或半導體式等溫度計。如果在烹調過程中不需測溫，可使用圖4所示的普通組合式手柄和烹調工具的頭體部分(13)組裝，即成為普通組合式烹調工具。
本實用新型所述的簡便式測溫烹調工具是在現有烹調工具柄體上稍加改進而成的。如《圖6》由柄頭(21)和帶有勺頭等烹調工具的柄體(25)組成，從柄體(25)上端插入溫度計(24)，其上端墊一海綿塊(22)，下端套一彈簧(26)以減少振動起保護玻璃溫度計作用。柄體(25)和柄頭(21)呈瓶 狀連接，也可以採用螺紋等機械方法連接。
以上所述的具有測溫功能的組合式烹調工具，改變了目前烹調與加工過程中測溫靠感官的歷史，或則一手拿溫度計，一手拿鏟、勺、漏勺等烹調工具操作的現狀，廚師使用這種烹調工具後能隨時掌握油、水、菜餚等物質的溫度，為保護營養素不受損失或少受損失，進行合理烹調。增加了油溫測定的準確性，使之理論和實踐的規範化。避免有關報導的失真，減輕了高難度菜餚的製作難度，有利於烹飪技術的提高和普及，而且改變了過去烹調工具為一整體不可拆裝的狀況，使之系列化，完整化，方便工作，攜帶文明。
權利要求1.一種由裝有溫度計的柄體和烹調工具鏟、勺、漏勺等頭組合而成的烹調工具。其特徵在於(1)柄體(8)內裝有溫度計(4)或(16)，柄體(8)和柄頭(1)或(14)及烹調工具的頭體(13)之間為機械式聯接。(2)柄體(25)內直接裝入溫度計(24)，帶有勺(鏟、漏勺等)頭(28)的柄體(25)和柄頭(21)之間為機械式聯接。
2.根據權利要求1所述的烹調工具，其特徵在於烹調工具頭體部分(13)可以和普通組合式手柄(20)組合，組合方式為機械式。
3.根據權利要求1所述的烹調工具，其特徵在於所述的溫度計可以採用玻璃、內標式、雙金屬式、壓力式、彈簧式、半導體式等形式的溫度計。
專利摘要具有測溫功能的組合式烹調工具，屬烹飪工具。它由柄頭、帶溫度計的柄體和剷頭、勺頭、漏勺頭等烹調工具組合而成，在使用時，可根據需要隨意組裝。本實用新型既保持了原有烹調工具的功能。同時又具備測定烹飪加工過程中的菜餚、油、水等物質之溫度的作用。
文檔編號A47J43/00GK2079926SQ9021439
公開日1991年7月3日 申請日期1990年7月30日 優先權日1990年7月30日
發明者劉正順 申請人:劉正順