一種以蘿蔔為主要原料的清涼飲料產品的製作方法
2023-07-24 04:47:26 1
專利名稱：一種以蘿蔔為主要原料的清涼飲料產品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種以蘿蔔為主要原料的清涼飲料產品配製方法。
目前、市場出現各種各樣的礦泉水、飲料，這些飲料各有其特色。但既能防病、治病、又能清涼解毒的飲料還不多，人們都希望有一種能清涼解署、清熱解毒的植物飲料。
本發明的目的是根據市場的需要而提供一種能生津止渴、防治感冒、降脂減肥、消炎消積的一種以蘿蔔為主要原料的(清涼飲料)系列產品的配製方法。
本發明的清涼飲料主要採用蘿蔔精製而成，蘿蔔對人體有神奇的效果和功能，營養豐富，具有「土人參」之美稱，明代大醫學家李時珍曾把蘿蔔評價成「可生可熟、可蘊可醬，可鼓可醋，可糖可辣，可飯，為蔬中最有益者」這種看法與食物學家是一致的，俗話說「上床蘿蔔，下床姜」，「蘿蔔菜上街，藥鋪取招牌」。可知蘿蔔藥用效果它含有對人體有益的多種維生素A、B、C、B1、B2、以及鐵、磷、鈣、等礦物質，還含有能幫助消化的澱粉酶，含有木質素、可以把有免疫力巨噬細胞的活力提高2-3倍，對預防感冒、防癌、抗癌，特別是對運動員清內熱止渴，對老年人止咳化痰抗衰老，對兒童的發育和益智，對婦女的美容等都有顯著的功效。
本發明的一種以蘿蔔為主要成份的清涼飲料產品的配製方法是將蘿蔔汁製成多種飲料。將蘿蔔乾加工成美味可口的八制蘿蔔疏、醬制蘿蔔疏、糖醋蘿蔔疏、辣油蘿蔔。
(一)蘿蔔汁飲料配方配方一蘿蔔汁100％ 苯甲酸0.5-2‰ 苯甲酯鈉0.5-2‰配方二蘿蔔汁100％ 山梨酸0.5-2‰ 山梨酸鉀0.5-2‰甜味劑0.15-1.0‰配方三蘿蔔汁80％蒸溜水20％ 防腐劑0.05-2‰配方四蘿蔔汁80％蒸溜水20％ 防腐劑0.05-2‰甜密素0.10-0.25‰(二)蘿蔔疏配方配方一《八制蘿蔔疏》幹蘿蔔絲90％ 冰糖2-4％ 甘草0.5-1％ 冰糖2-4％
米酒1-2％溼澱粉4-10％著色劑0.3-3‰防腐劑0.05-2‰配方二《醬制蘿蔔疏》幹蘿蔔絲95％醬油2-4％蜜糖2-4％白酒1-2％ 防腐劑0.05-2‰ 甜蜜劑0.10-0.25‰配方三《醋糖蘿蔔疏》幹蘿蔔絲95％ 陳醋1-2％ 冰糖2-4％ 白酒1-2％著色劑0.3-3‰甜味劑0.15-5‰配方四《辣油蘿蔔疏》幹蘿蔔絲88％ 花生油5-10％ 紅辣椒4-8％ 白酒1-2％精食鹽0.5-1％ 香油0.5-1％ 在蒜頭汁1-2％(三)工藝流程a清涼飲料工藝流程蘿蔔——清洗——表層消毒——壓榨——過濾——澄清加蒸溜水、防腐劑、甜味劑、甜蜜劑按配比量配比混合攪拌——裝瓶——密封——入庫。
b蘿蔔疏工藝流程蘿蔔絲幹加各種配料配比——攪拌——淹制——烘乾——密封——包裝——入庫。
本發明的一種以蘿蔔為主要原料的清涼飲料產品，它營養價值高，保健效果好，成本低，投資少，見效快，效益高。
權利要求
1.一種以蘿蔔為主要原料的清涼飲料產品其特徵如下(一)蘿蔔汁飲料配方配方一蘿蔔汁100％ 苯甲酸0.5-2‰ 苯甲酯 鈉0.5-2‰。配方二蘿蔔汁100％ 山梨酸0.5-2％ 山梨酸鉀0.5-2‰。配方三蘿蔔汁80％ 蒸溜水20％ 甜味劑0.15-1.0‰防腐劑0.05-2‰。配方四蘿蔔汁80％ 蒸溜水20％ 防腐劑0.05％甜密素0.10-0.25‰。(二)蘿蔔疏配方配方一幹蘿蔔絲90％ 冰糖2-％ 甘草0.5-1％ 蜜糖2-4％料酒1-2％ 溼澱粉4-10％著色劑0.3-3％防腐劑0.05-2‰配方二《醬制蘿蔔疏》幹蘿蔔絲95％ 醬油2-4％ 蜜糖2-4％ 白酒1-2％防腐劑0.05-2‰ 甜蜜劑0.10-0.25‰配方三《糖醋蘿蔔疏》幹蘿蔔絲95％ 陳醋1-2％ 冰糖2-4％ 白酒1-2％著色劑0.3-3‰ 甜味劑0.155‰ 防腐劑0.05-2‰。配方四《辣油蘿蔔疏》幹蘿蔔絲88％花生油5-10％紅辣椒4-8％白酒1-2％ 香油0.5-1％大蒜頭汁1-2％精食鹽0.5-1％(三)工藝流程a清涼飲料工藝流程蘿蔔——清洗——表層消毒——壓榨——蘿蔔汁過濾——澄清加蒸溜水、防腐劑、甜味劑、按配比量配比混合攪拌——裝瓶——密封——入庫。b蘿蔔疏工藝流程蘿蔔絲幹加各種配料配比——攪拌——淹制——烘乾——密封——包裝——入庫。
全文摘要
本發明涉及一種以蘿蔔為主要原料的(清涼飲料)產品配製方法，眾所周知，蘿蔔營養價值很高，不僅含有多種維生素和礦物質，而且還有防病、治病、清熱、解毒、助消化、破淤氣、止咳、化痰、美容、減肥、消積解腹脹等功能，本發明以蘿蔔為主要原料利用蘿蔔汁製成清涼飲料，用剩餘下蘿蔔乾製成各種菜蔬，為人們提供有益的新產品，來滿足人們物質生活，它成本低投資少，見效快，效果好。
文檔編號A23L1/218GK1124113SQ9411316
公開日1996年6月12日 申請日期1994年12月5日 優先權日1994年12月5日
發明者曾永學, 顏克繩, 李新賢, 楊國幫, 顏斌 申請人:曾永學