梨皮常溫提取果膠的一種新工藝的製作方法

2023-07-24 04:50:36

專利名稱：梨皮常溫提取果膠的一種新工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種果膠的提取方法，具體屬於梨皮常溫提取果膠的一種新工藝。
背景技術：
現有對果膠的生產或提取通過超濾法從檸檬皮中提取果膠的方法，其中傳統採用真空濃縮——乙醇沉降，即在一定的溫度和真空度條件下濃縮果膠液，而後採用乙醇沉降， 此工藝能耗大，乙醇消耗量大成本高，所得的果膠粉雜質含量較高。傳統的加熱提取方法需要高溫和較長的時間，原料中的果膠不可避免的產生變性和分解破壞。

發明內容
本發明的目的是提供梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，在常溫下採用纖維素酶協助提取果膠，對果膠提取具有很強的促進作用，提高提取效率，常溫進行降低成本，節約能源。本發明採用的技術方案如下梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，所述該工藝包括下列步驟(1)取一定量的乾燥梨皮，在80°C條件下烘乾，用高速萬能旋轉機粉碎100目過篩備用。(2)水洗先稱取梨皮粉末，放入燒杯中加水，80°C攪拌30min，除去熱水再用20°C 水洗滌1次，以便除去部分色素。(3)萃取料液比將步驟(2)漂洗的梨皮皮渣(料)質量(單位克)PH值為1. 5 的鹽酸溶液容積(單位毫升)=1 10，所得的料液加入六偏磷酸鈉和纖維素酶在常溫下攪拌水解l-2h，待水解完全後，過濾，再用少量水洗滌1-2次，收集合併濾液。(4)將萃取濾液通過管式膜進行膜濃縮，收集濃縮液。(5)將濃縮液使用噴霧乾燥，收集固體果膠粉末。所述步驟(3)中所加入的六偏磷酸鈉與梨皮皮渣(料)的質量之比為1 100。所述步驟(3)中所加纖維素酶為纖維素酶溶液，濃度為1%，纖維素酶溶液容積 (單位毫升)與梨皮皮渣(料)質量(單位克)之比為1 25。與已有技術相比，本發明的有益效果如下本發明的使用常溫水提取果膠，降低成本，節約能源，使用纖維素酶，提高果膠提取率，降低工藝難度。
具體實施例方式梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，該工藝製作，取一定量的乾燥梨皮，在80°C條件下烘乾，用高速萬能旋轉機粉碎100目過篩備用。水洗先稱取IOOg的梨皮粉末，放入IOOOmL 的燒杯中加入SOOmL的水，80°C攪拌30min，除去熱水再用20°C水洗滌1次，以便除去部分色素。以下數據均是在IOOg原料條件下使用量萃取料液比將漂洗的梨皮皮渣與PH值為 1.5的鹽酸溶液之比為1 10，所得的料液加入六偏磷酸鈉1克和濃度為纖維素酶溶液4毫升，在常溫下攪拌水解l_2h，待水解完全後，過濾，再用少量水洗滌1-2次，收集合併濾液，將萃取濾液通過管式膜進行膜濃縮，收集濃縮液，5將濃縮液使用噴霧乾燥，收集固體果膠粉末。
權利要求
1.梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，其特徵在於所述該工藝包括下列步驟(1)取一定量的乾燥梨皮，在80°c條件下烘乾，用高速萬能旋轉機粉碎100目過篩備用。(2)水洗先稱取梨皮粉末，放入燒杯中加水，80°C攪拌30min，除去熱水再用20°C水洗滌1次，以便除去部分色素。(3)萃取料液比將步驟(2)漂洗的梨皮皮渣(料)質量(單位克)pH值為1.5的鹽酸溶液容積(單位毫升)=1 10，所得的料液加入六偏磷酸鈉和纖維素酶在常溫下攪拌水解l_2h，待水解完全後，過濾，再用少量水洗滌1-2次，收集合併濾液。(4)將萃取濾液通過管式膜進行膜濃縮，收集濃縮液。(5)將濃縮液使用噴霧乾燥，收集固體果膠粉末。
2.根據權利要求1所述梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，其特徵在於所述步驟(3) 中所加入的六偏磷酸鈉與梨皮皮渣(料)的質量之比為1 100。
3.根據權利要求1所述梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，其特徵在於所述步驟(3) 中所加纖維素酶為纖維素酶溶液，濃度為1%，纖維素酶溶液容積(單位毫升)與梨皮皮渣 (料)質量(單位克)之比為1 25。
全文摘要
本發明公開了梨皮常溫提取果膠的一種新工藝，以梨皮為原料經乾燥、粉碎、提取、調pH、濃縮、乾燥等工序製成梨皮果膠。本發明在常溫下採用纖維素酶協助提取果膠，對果膠提取具有很強的促進作用，提高提取效率，常溫進行降低成本，節約能源。
文檔編號C08B37/06GK102286111SQ20111019000
公開日2011年12月21日 申請日期2011年7月6日 優先權日2011年7月6日
發明者劉革蘭, 南曉軍, 盧滿意, 夏柱寶, 謝保明, 鄭丹, 鄭貞武 申請人:碭山宇寧生物科技有限公司