改善新陳代謝型水果味玉米糝及其製備方法

2023-07-11 11:40:21

改善新陳代謝型水果味玉米糝及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特徵在於由以下重量原料製成：玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄乾粉12-18、懸鉤子5-6、烏飯子7-8、桃金孃4-6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5-1、羊開口0.8-0.9、營養添加劑50-55。本發明添加了野生水果的獨特口味，野生水果中含有人體需要多種微量元素等，且本發明中還採用了多種加工工藝融入了中藥成分，具有清熱祛火，解熱毒，理氣舒肝等功效。
【專利說明】改善新陳代謝型水果味玉米糝及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種改善新陳代謝型水果味玉米糝及其製備方法。

【背景技術】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米麵，玉米糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不能滿足於消費者的需求。


【發明內容】

[0003]本發明目的是提供了一種改善新陳代謝型水果味玉米糝及其製備方法，本發明具有水果口味，營養健康，改善新陳代謝的特點。
[0004]本發明採用的技術方案是:
一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特徵在於由以下重量原料製成:
玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄乾粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金孃4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養添加劑50-55 ；
所述的營養添加劑由下列重量份原料製成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
製備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘乾後研成粉末，即得。
[0005]所述的改善新陳代謝型水果味玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟；
(O將雞爪梨、羊開口、雞蛋果採用中藥打粉機加工成粉末，並將粉末用紗布包裹製成中藥包；
(2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金孃、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，並加入5-6倍水同時加入步驟(I)製得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘乾研成粉；
(3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄乾粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末；
(4)取步驟(2)、(3)中製得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩餘原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
[0006]本發明中的懸鉤子為薔薇科植物山莓的果實，桃金孃屬於桃金孃科桃金孃屬植物的成熟果。
[0007]本發明的有益效果:
本發明在保存了玉米糝原有的風味與營養的同時添加了野生水果，具有野生水果的獨特口味，野生水果中含有人體需要多種微量元素等，且本發明中還採用了多種加工工藝融入了中藥成分，具有改善新陳代謝，清熱祛火，解熱毒，理氣舒肝等功效。

【具體實施方式】
[0008]一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特徵在於由以下重量原料製成:
玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄乾粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金孃4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、雞爪梨1.5-2、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養添加劑50-55 ；
所述的營養添加劑由下列重量份原料製成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
製備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘乾後研成粉末，即得。
[0009]所述的改善新陳代謝型水果味玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟；
(O將雞爪梨、羊開口、雞蛋果採用中藥打粉機加工成粉末，並將粉末用紗布包裹製成中藥包；
(2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金孃、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，並加入5-6倍水同時加入步驟(I)製得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘乾研成粉；
(3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄乾粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末；
(4)取步驟(2)、(3)中製得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩餘原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
【權利要求】
1.一種改善新陳代謝型水果味玉米糝，其特徵在於由以下重量原料製成: 玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄乾粉12-18、懸鉤子5_6、烏飯子7_8、桃金孃4_6、蓮子芯1-2、龍眼肉2-3、蓮霧5.5-6.5、食鹽1-1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁漿3-4、麥芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、雞爪梨1.5-2、雞蛋果0.5_1、羊開口 0.8-0.9、營養添加劑50-55 ； 所述的營養添加劑由下列重量份原料製成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ； 製備方法為: (1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(1)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙； (3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘乾後研成粉末，即得。
2.根據權利要求1所述改善新陳代謝型水果味玉米糝的製備方法，其特徵在於包括以下步驟； (1)將雞爪梨、羊開口、雞蛋果採用打粉機加工成粉末，並將粉末用紗布包裹製成中藥包； (2 )將蓮霧、懸鉤子、烏飯子、桃金孃、蓮子芯、龍眼肉混合搗碎，並加入5-6倍水同時加入步驟(1)製得的中藥包，文火煮沸，過濾剔除中藥包，分別獲得果肉渣和濾液，將果肉渣烘乾研成粉； (3)將步驟(2)濾液與玉米粉、大豆粉、葡萄乾粉、松仁漿混合小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末； (4)取步驟(2)、(3)中製得的物料與胡麻油、麥芽糊精、乳香超微粉、其他剩餘原料混合攪拌均勻，大火炒香，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK104256274SQ201410380913
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月5日 優先權日:2014年8月5日
【發明者】楊慧 申請人:楊慧