松籽油的製作方法及松籽保健食用油的製作方法

2023-07-26 13:51:51 3

專利名稱：松籽油的製作方法及松籽保健食用油的製作方法
技術領域：
本發明屬於食用油。
松籽是我國東北地區特有的天然資源，是一種無汙染的松樹果實，自身含有大量的人體需要的各種胺基酸、碳水化合物和各種維生素及大量的油質等。長期以來，這種資源沒有得到充分的利用，只是簡單的破殼食用其籽仁，既不衛生，又不文明。
本發明的目地在於提供一種將松籽仁製成的松籽油的方法及松籽保健食用油，使松籽中所含的營養能夠既衛生、又方便地為人們攝取，同時使松籽這一寶貴資源得到充分、合理的應用。
本發明的目地是通過如下的技術方案實現的將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40～50℃條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘後，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質分子結合在一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經過濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘糊狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為100∶15～20；將松籽油按5～10％的比例加入花生油或瓜籽油中，經攪拌、調製即製成松籽保健食用油。
本發明提供的松籽油的製作方法具有簡單、無汙染、製作成本低的優點，其加工剩餘物松籽原渣和烏雞蛋清仍含有大量的蛋白質和其他營養成分，乾燥後製成粉狀，仍可作為一種新型食品。本發明中無任何廢棄物，使松籽得到充分的利用。本發明提供的松籽油中含有豐富的營養，含有油酸55.5％，亞麻酸25.72％，此外還含有其他油類所沒有的γ-亞麻酸、棕櫚酸、混合硬脂酸和葉酸。維生素含量為維生素A60(國際單位)、每100克中還含有維生素B10.4克、維生素B20.2克、維生素PP1.8克、維生素E12克、葉酸28克。其中油酸和亞麻酸的含量大大高於其他油類，因此，松籽保健食用油具有軟化血管降低膽固醇、降血壓、潤五臟、健腦、舒筋活血的特殊功效，長期食用能夠增強體質、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、減肥，特別適和於中、老年人，是中、老年人不可多得的保健食用油。
實施例取熟松籽仁10公斤，粉碎磨漿，取烏雞蛋清1.5公斤攪勻，將松籽原漿加溫至45℃，再將烏雞蛋清加入，攪拌10分鐘後，松籽油從松籽原漿中分離出來，將分離出來的松籽油加熱除去水份，可得到6.5公斤松籽油，再經過濾滅菌，得到成品油。
權利要求
1.一種松籽油的製作方法，其特徵在於將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40～50℃條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質分子結合在一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經過濾滅菌，即得到松籽油。
2.一種松籽保健食用油，其特徵在於它由權利要求1所述方法製得的松籽油按5～10％的比例加入花生油或瓜籽油中混合後製成。
全文摘要
松籽油的製作方法及松籽保健食用油。屬於食用油。本發明提供的方法是將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40～50℃條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，從而使油分子從松籽原漿中分離出來，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經過濾滅菌，即得到松籽油。將松籽油與花生油或瓜籽油混合，即得到松籽保健食用油。松籽保健油含有大量的油酸、亞麻酸、多種維生素，具有軟化血管降低膽固醇、降血壓、潤五臟、健腦、舒筋活血的特殊功效，特別適用於中、老年人和婦女。
文檔編號A23L1/36GK1118218SQ9510262
公開日1996年3月13日 申請日期1995年3月16日 優先權日1995年3月16日
發明者姜訓書 申請人:姜訓書, 高平