洛陽牡丹公園附近美食攻略(午餐點了一桌當地特色菜)
2023-07-28 10:19:17
今年的五一假期我們家選擇到洛陽遊玩,這座歷史悠久的十三朝古都近幾年在網上可是特別的火,洛陽不僅有壯觀的龍門石窟,還有「遠赴人間驚鴻宴」的老君山,聽朋友說五一假期在洛陽還可以趕上「牡丹節」,特別值得一遊!
假期的第一天,到了中午的吃飯時間,每個飯店的人都特別多,在做了一番取捨之後,我們決定錯過用餐高峰,即便是需要多等待一會兒,也得嘗嘗洛陽的特色美食,在飯菜都上桌之後,大家都覺得等待是值得的,洛陽的特色美食味道真不錯!
下面,就一起來看看我們都吃到了哪些特色美食吧!
酸湯焦丸洛陽水席是很具有代表性的洛陽特色美食,我們今天吃飯的地方雖然不是專營水席的飯店,但也一樣可以吃到經典的水席菜餚,這道酸湯焦丸就是水席裡的名菜。
酸湯焦丸這道菜上桌的時候很有儀式感,大大的湯盆裡是滿滿一盆炸丸子,服務員拿來竹編的老式暖瓶,在湯盆裡澆上了熱熱的酸湯,瞬間就香氣四溢。
酸湯焦丸的湯底酸辣濃鬱,酸是香醋的醇厚,辣是胡椒的嗆辣,這味道十分開胃,湯中的焦丸也很有特色,它是用粉條做原材料,炸得又焦又幹,在湯中久泡不爛,嚼著很有口感,越吃越香。
連湯肉片連湯肉片也是洛陽水席中不可或缺的一道菜餚,它的基礎味型和酸湯焦丸有幾分相似,但用到的食材更加滑嫩爽口,雖然是道葷菜,但吃起來一點都不會覺得油膩。
菜沒上桌之前我以為它會像水煮肉片一樣重口,但其實它更像一道用料豐富的湯羹,空口吃也很適口,如果是口味比較淡的朋友應該會很喜歡這道連湯肉片。
酸湯酥肉幾道洛陽水席菜吃下來,我發現水席菜餚的基礎味型都比較相似,不停變化的是其中主要的食材,酸湯和不同食材搭配之後就會形成不一樣的味道。
油炸酥肉如果幹吃是比較油膩的,但水席的特色酸湯很好地中和了這種油膩,被酸湯浸泡過的酥肉口感也變得更加軟嫩,整道菜香而不膩,我家老人就特別喜歡這個味道。
蜜汁紅薯湯水席菜不僅鹹還有甜,這道蜜汁紅薯湯就是深受女性和孩子喜歡的甜湯,紅亮的湯底是用了紅糖調味,經過勾芡後變得微微濃稠,湯底裡泡了炸過的紅薯塊,入口軟糯香甜,十分滋潤。
洛寧蒸肉蒸菜也是洛陽美食的一大特色,這道洛寧蒸肉就是比較具有代表性的蒸菜菜餚,洛寧蒸肉的主要食材有肉片、粉條和大蔥,用玉米粉拌勻後上鍋蒸製,蒸好的肉片肥而不膩,粉條根根分明,浸透了肉香的粉條吃起來真是比肉還香,令人回味。
鐵鍋涼粉鐵鍋涼粉是這桌洛陽特色美食裡我最喜歡的一道菜,大鐵鍋裡放上切好的涼粉,再搭配上紅辣椒、肉末和蒜薹,經過翻炒後涼粉變得滑軟適口,香辣入味,熱熱乎乎的來上一勺相當過癮。
鍋貼、炸鹹食、雞蛋灌餅洛陽的小吃種類也非常多,我們比較貪嘴,一頓飯點了三、四種主食類的小吃,有個頭超大、顏色金黃的鍋貼,有用蘿蔔絲裹上面糊炸制而成的鹹食,還有香糯厚實、真材實料的雞蛋灌餅,這裡的每一種小吃都有其獨特的味道,在外地很難吃到。
洛陽屬於豫西地區,這裡的飲食習慣和地處豫東的鄭州還是有一定差別的,到了洛陽就不能只吃胡辣湯和燴麵了,洛陽的各種特色美食都很值得一嘗。
假期出行雖然人比較多,但難得能一家人出遊還是很開心的,觀賞完美景之後,再美美地吃上一頓當地特色美食,才算不虛此行,如果這個假期你也正好在洛陽遊玩,那這些特色的洛陽美食可千萬別錯過呦!
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