益智腎茶的製作方法
2023-07-28 22:36:01 4
專利名稱：益智腎茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及農產品加工領域，具體涉及ー種益智腎茶。
背景技術：
腎茶亦名貓須草，隸屬種子植物門，被子植物亞門，雙子葉植物綱，系唇形花科腎茶屬植物，學名為Clerodendranthus spicatus. (Thunb.) C. Y. Wu，由於其雄蕊細長，酷似貓的鬍鬚，故又稱貓須草。據《廣東植物志記載》(廣東省植物研究所編輯，1977)，此屬植物在我國約有2個種，海南有I個種，即腎茶[Clerodendranthus spicatus. (Thunb.)C. Y. Wu]。據文獻記載，我國對腎茶功效應用主要見於《雲南植物地誌》、《海南植物志》、《中國中藥資源志》、《中藥大辭典》等。西雙版納的傣族稱貓須草為「牙路妙」，常種於房前屋後的園圃之中，作觀賞及保健用。家人如患泌尿系統疾病或上呼吸道炎症，隨手採來新鮮的腎茶葉片，用開水ー衝既服，既當茶喝，又治病防病。海南民間用於治療急慢性腎炎、膀胱炎、泌尿系統結石亦有500百多年的歷史。民間反映，腎茶具有7個方面明顯的保健作用利尿作用、排尿石作用、抗炎作用、抗菌作用、健腎作用、對慢性腎功能衰竭的改善作用、免疫調節作用等。目前海南民間使用腎茶的方法將葉片從野外採回，洗浄放入鍋中煮沸或直接用開水衝泡，即可飲用，以解渴除溼熱，但海南腎茶的涼性較大，不利於寒胃和體弱群體長期飲用，而且直接衝服青草味大，ロ感差。而中醫用藥則將收割的莖葉曬乾切斷後入藥。目前僅限於這兩方面的使用，海南的腎茶資源還未得到有效的開發和利用，不能發揮其較高的經濟效益。另外，國外早在1886年就對腎茶的藥效成分進行了系統研究，並分離出了脂溶性黃酮類化合物。我國民間利用腎茶治病、防病已有2000多年的歷史，而對腎茶的研究始於1966年，對成分的研究起始於1984年鍾紀育等從雲南產腎茶中分離得到香樹素，之後有企業將其開發成系列產品。而海南對腎茶的研究始於1998年，海南大學曾報導過腎茶的組織培養研究(李任珠等，1998)。關於海南特有種腎茶加工成茶產品尚未見相關報導。益智(Alpinia oxyphyl la Miq)是姜科山姜屬的多年生草本植物，中國四大南藥之一。益智主產於海南省，雷州半島有少量分布，廣西、雲南、福建等省(區)有少量栽培。益智以果實入藥，含有多酚類和胺基酸等多種具有保健作用的有效成分，具有溫脾、暖腎、固氣、強心、拮抗鈣活性及舒張血管等功效，是ー種可食用的保健食品。
發明內容
本發明的目的是提供ー種益智腎茶，以海南特有的腎茶與益智進行科學配伍，ニ 者涼溫相補，在減緩腎茶的涼性、增強保健療效的同時，有效地清除了腎茶的青草味，使其ロ感得到了極大改觀，具有風味獨特、ロ感良好、營養全面、保健效果好等特點，使海南特有的腎茶資源得到更有效的利用和開發，發揮較高的經濟效益。
本發明所採用的技術方案ー種益智腎茶，取益智去除外殼後將果仁粉碎得到益智粉，備用；選取腎茶的葉片經殺青、初揉至葉片微卷且葉片液汁滲出時，將益智粉撒入並攪拌，使益智粉均勻吸附在腎茶葉片上，然後繼續揉捻，使益智粉裹在緊結的腎茶葉片條索中，成型後，烘乾，之後分級、裝袋，製得到益智腎茶，其中按重量百分 比計各組分的含量為腎茶95 98%、益智粉2
5% ο所述益智粉是指將益智經粉碎後過80目以上篩所得的粉料。所述腎茶葉片條索成型後，烘乾至水分含量在5 8%。本發明將腎茶與益智進行科學配伍，其中腎茶以性涼消炎化石為主，益智以溫潤固氣護腎為主，二者涼溫相補，相得益彰，在增強其保健療效的同時，有效地清除了腎茶的青草味，使其ロ感得到了極大改觀。在研發過程中，隨機挑選1000人品償過益智腎茶，一致認為該茶ロ感好，喝後身體感覺清爽，而且長期飲用無任何不適感，有保健護腎養生的功效，尤其對腎結石患者療效更為明顯。隨機挑選腎結石患者10人衝水服用益智腎茶，跟蹤觀察服用效果，結果如下I、男，34歲，2010年3月出現腰痛，經醫院檢查，患有腎結石，飲用益智腎茶兩個月後，結石消失，且身體無不適感，現常年飲用。2、男，47歲，2010年5月，排尿有灼熱感，並伴有腰酸，經醫院檢查，腎中有許多結晶體，飲用益智腎茶ー個月後，到醫院複查，腎中結晶體消失，且身體無任何不適感，現常年飲用。3、女，53歲，2009年7月，經醫院檢查患有腎結石，飲用半年後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。4、男，38歲，2011年3月，經醫院檢查患有腎結石，飲用五個月後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。5、男，68歲，2009年6月，醫院檢查患有腎結石，喝益智腎茶一年後檢查，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用。6、女，43歲，2010年8月，經醫院檢查患有腎結石，飲用半年後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。7、女，57歲，2011年4月，經醫院檢查患有腎結石，飲用半年後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。8、男，62歲，2011年6月，經醫院檢查患有腎結石，飲用8個月後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。9、男，56歲，2010年7月，經醫院檢查患有腎結石，飲用9個月後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。10、男，55歲，2011年I月，經醫院檢查患有腎結石，飲用半年後，結石消失，且身體無任何不適感，現常年飲用此茶。本發明エ藝簡單，將腎茶與益智進行科學配伍，二者涼溫相補，在減緩腎茶的涼性、增強保健療效的同時，有效地清除了腎茶的青草味，有腎茶原有的清香，兼有益智的香辛，ロ感柔和、甘爽，可大幅度提高腎茶加工產品的質量、延長保質期、擴大其消費人群及市場，具有風味獨特、ロ感良好、營養全面、保健效果好等特點，使海南特有的腎茶資源得到更有效的利用和開發，發揮較高的經濟效益。
具體實施例方式下面結合實施例，對本發明的具體實施方式
作進ー步詳細描述。以下實施例用於說明本發明，但不用來限制本發明的範圍。實施例一(I)粉碎將益智放入鍋中炒至外殼焦黑，去除外殼，然後將果仁以粉碎機粉碎，選過80目篩的細粉備用。 (2)原料預處理新採摘來的海南特有種腎茶葉片以人工挑揀出老葉、蟲葉、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、乾淨的鮮葉。(3)殺青將新鮮腎茶葉片，投入220°C 280°C的滾筒式殺青機中，殺青3 5分鐘，待葉片由鮮綠轉為翠綠，葉面失光澤，手握成團，稍有弾性，葉質柔軟，折梗不斷，帶有清香感即可。(4)初揉將殺青過的腎茶放入揉機中進行初歩揉捻，待到葉片微卷且葉片液汁滲出時取出，並將葉片抖散備用。(5)攪拌、吸附將經過初揉的腎茶放進攪拌機械內攪拌，邊攪拌邊加益智粉，使粉碎好的益智粉均勻吸附在葉片上，其中按重量百分比計腎茶98%，益智粉2%。(6)再揉將攪拌好的茶葉放入揉機中進行進一歩的揉捻，使益智粉裹在緊結的條索中。(7)烘乾將緊結成條索的茶葉均勻攤置與熱風循環烘箱中，烘乾至茶葉的水分含量在5 8%，攤涼包裝，即得到益智腎茶。實施例ニ(I)粉碎將益智放入鍋中炒至外殼焦黑，去除外殼，然後將果仁以粉碎機粉碎，選過80目篩的細粉備用。(2)原料預處理新採摘來的海南特有種腎茶葉片以人工挑揀出老葉、蟲葉、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、乾淨的鮮葉。(3)殺青將新鮮腎茶葉片，投入220°C 280°C的滾筒式殺青機中，殺青3 5分鐘，待葉片由鮮綠轉為翠綠，葉面失光澤，手握成團，稍有弾性，葉質柔軟，折梗不斷，帶有清香感即可。(4)初揉將殺青過的腎茶放入揉機中進行初歩揉捻，待到葉片微卷且葉片液汁滲出時取出，並將葉片抖散備用。(5)攪拌、吸附將經過初揉的腎茶放進攪拌機械內攪拌，邊攪拌邊加益智粉，使粉碎好的益智粉均勻吸附在葉片上，其中按重量百分比計腎茶95%，益智粉5%。(6)再揉將攪拌好的茶葉放入揉機中進行進一歩的揉捻，使益智粉裹在緊結的條索中。(7)烘乾將緊結成條索的茶葉均勻攤置與熱風循環烘箱中，烘乾至茶葉的水分含量在5 8%，攤涼包裝，即得到益智腎茶。實施例三(I)粉碎將益智放入鍋中炒至外殼焦黑，去除外殼，然後將果仁以粉碎機粉碎，選過80目篩的細粉備用。(2)原料預處理新採摘來的海南特有種腎茶葉片以人工挑揀出老葉、蟲葉、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、乾淨的鮮葉。(3)殺青將新鮮腎茶葉片，投入220°C 280°C的滾筒式殺青機中，殺青3 5分鐘，待葉片由鮮綠轉為翠綠，葉面失光澤，手握成團，稍有弾性，葉質柔軟，折梗不斷，帶有清香感即可。(4)初揉將殺青過的腎茶放入揉機中進行初歩揉捻，待到葉片微卷且葉片液汁滲出時取出，並將葉片抖散備用。(5)攪拌、吸附將經過初揉的腎茶放進攪拌機械內攪拌，邊攪拌邊加益智粉，使粉碎好的益智粉均勻吸附在葉片上，其中按重量百分比計腎茶96%，益智粉4%。(6)再揉將攪拌好的茶葉放入揉機中進行進一歩的揉捻，使益智粉裹在緊結的條 索中。(7)烘乾將緊結成條索的茶葉均勻攤置與熱風循環烘箱中，烘乾至茶葉的水分含量在5 8%，攤涼包裝，即得到益智腎茶。獲得的產品具有外形美觀自然、衝泡方便的特點，有腎茶原有的清香，兼有益智的香辛，ロ感柔和、甘爽，產品保質期可達到18個月。該茶具有洗腎排石，清熱抗炎，溫腎養身的功效，實例證明飲用後，排尿舒爽，尿液清澈，溶石排石，消痛止痛；口臭消失，呼吸系統變得清爽。健康群體放心飲用，有預防結石，清涼消炎，並無任何毒副作用，是溫腎養身的好茶。以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。
權利要求
1.ー種益智腎茶，其特徵是取益智去除外殼後將果仁粉碎得到益智粉，備用；選取腎茶的葉片經殺青、初揉至葉片微卷且葉片液汁滲出時，將益智粉撒入並攪拌，使益智粉均勻吸附在腎茶葉片上，然後繼續揉捻，使益智粉裹在緊結的腎茶葉片條索中，成型後，烘乾，之後分級、裝袋，製得到益智腎茶，其中按重量百分比計各組分的含量為腎茶95 98%、益智粉2 5% ο
2.根據權利要求I所述的益智腎茶，其特徵在於所述益智粉是指將益智經粉碎後過80目以上篩所得的粉料。
3.根據權利要求I所述的益智腎茶，其特徵在於所述腎茶葉片條索成型後，烘乾至水分含量在5 8%。
全文摘要
本發明涉及農產品加工領域，具體涉及一種益智腎茶，是將益智去除外殼後將果仁粉碎得到益智粉；選取腎茶的葉片經殺青、初揉至葉片微卷且葉片液汁滲出時，將益智粉撒入並攪拌，然後繼續揉捻，使益智粉裹在緊結的腎茶葉片條索中，成型後，烘乾至水分含量在5～8%，之後分級、裝袋，製得到益智腎茶。本發明工藝簡單，將腎茶與益智進行科學配伍，二者涼溫相補，在減緩腎茶的涼性、增強保健療效的同時，有效地清除了腎茶的青草味，口感柔和、甘爽，具有風味獨特、口感良好、營養全面、保健效果好等特點，使海南特有的腎茶資源得到更有效的利用和開發，發揮較高的經濟效益。
文檔編號A23F3/34GK102669372SQ201210185199
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月6日 優先權日2012年6月6日
發明者於旭東, 吳繁花 申請人:海南大學