一種速溶黑茶粉的製作方法

2023-07-28 17:12:11 1

專利名稱：一種速溶黑茶粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及茶葉加工技術領域，尤其涉及速溶黑茶粉的製備方法。
技術背景
數百年來，黑茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉並列，成為西北廣大地區藏、蒙、維吾爾等兄弟民族日常生活必不可少的飲料。黑茶在加工過程中由於溼熱和微生物的作用，茶多酚進行了充分的自動氧化，內含物質發生了各種化學變化，成為西北廣大地區藏、蒙、維吾爾等少數民族解油去膩、幫助消化、補充維生素的日常生活用品。但傳統的黑茶飲用方法繁瑣、複雜，費時費力，難以適應快速的現代生活節奏。速溶黑茶粉正是基於這種現實情況而開發的。發明內容
本發明的目的是提供一種速溶黑茶粉，以黑茶為原料，經過淨選、乾燥、超微粉碎、 分級分離得到速溶茶粉。
採用本技術方案的有益效果是本發明所得速溶黑茶粉在常溫水中即可溶解，所得到的黑茶飲料具有黑茶原有的風味，香氣濃鬱，不易沉澱。本發明工藝設計科學合理，操作簡便易行，對環境無汙染，可提高黑茶的綜合利用價值。
具體實施方式
本發明所述的一種速溶黑茶粉，生產步驟為(1)黑茶原料淨選將待加工的黑茶予以篩選，去除各種雜質，然後用冷水洗淨，去除灰塵及殘留農藥；(2)乾燥將淨選洗淨後的黑茶原料進行乾燥，至水分含量6%-10% ；(3)超微粉碎乾燥後的黑茶原料進行超微粉碎，超微粉碎粒度1μ m以下；(4)分級分離取超微粉碎後的粒徑<Iym的輕微黑茶粉，即為成品速溶黑茶粉，未達到超微粉碎粒度1 μ m的再超微粉碎。
權利要求
1. 一種速溶黑茶粉，其特徵在於將待加工的黑茶予以篩選，去除各種雜質，然後用冷水洗淨，去除灰塵及殘留農藥；將淨選後的黑茶原料進行乾燥，至水分含量6%-10% ；乾燥後的黑茶原料進行超微粉碎達< 1 μ m ；進行分級分離，取粒度1 μ m的超微黑茶粉，即成為本速溶黑茶粉。
全文摘要
一種速溶黑茶粉，將待加工的黑茶予以篩選，去除各種雜質，然後用冷水洗淨，去除灰塵及殘留農藥；將淨選後的黑茶原料進行乾燥，至水分含量6％-10%；乾燥後的黑茶原料進行超微粉碎達≤1μm；進行分級分離，取粒度1μm的超微黑茶粉，即成為本速溶黑茶粉。本發明所得速溶黑茶粉在常溫水中即可溶解，所得到的黑茶飲料具有黑茶原有的風味，香氣濃鬱，不易沉澱。本發明工藝設計科學合理，操作簡便易行，對環境無汙染，可提高黑茶的綜合利用價值。
文檔編號A23F3/16GK102511584SQ20111039814
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月5日 優先權日2011年12月5日
發明者劉濱 申請人:遵義百年農業科技開發有限責任公司