除夕年夜菜做法

2023-07-28 06:47:21 1

　　1、清蒸鱸魚

　　（1）將魚清洗乾淨，取出內臟，魚鰓，魚的身上抹上一層食鹽，再加點料酒，撒上蔥絲，薑絲，給它醃製20分鐘，這一步能給魚除去腥味。

　　（2）找個裝魚的盤子，上面鋪一層蔥薑絲，再把之前醃製的魚放進盤中，上蒸汽後蒸上12分鐘就行。大小不一樣，時間也不一樣。

　　（3）把魚蒸熟後拿出來，裡面的蔥薑絲扔掉，加上蒸豆豉油，擺放上新的薑絲，蔥絲，加上熱油，這道菜就做好了。鱸魚入口清甜，鮮美無比。

　　2、電飯煲燜雞

　　（1）雞洗淨，用牙籤在雞上扎孔，這樣更加入味。找一個盆，將雞放入，再加上料酒，生抽，紅燒醬油，鹽，胡椒麵，白糖，然後給雞做上一個按摩，慢慢按摩，慢慢塗料汁，按摩10分鐘。再拿上小蔥，放在雞上擦10分鐘，最後把薑片和蔥，都塞進肚子裡，蓋上一層保鮮膜，然後醃上12小時。

　　（2）電飯煲的底部，鋪上一層蔥段，把雞盤起放鍋中，倒入醃製的料汁，按下煮飯，閥蓋再燜20分鐘，就做好了！

　　3、糯米紅棗

　　（1）把大棗洗乾淨，泡上15分鐘，去掉棗核，剪開大棗，但是不要給它剪斷了。

　　（2）拿兩勺糯米粉，用開水燙，再和成麵團。取小塊，揉成圓柱形狀，放進大棗裡。

　　（3）籠屜上刷點油，把做好的糯米大棗放到上面，然後蒸上10分鐘，就做好啦。做好的大棗，一掰開裡面都是軟軟的糯米餡兒，咬上一口，甜甜的，讓人心情愉悅！

關鍵詞： 除夕 做法