榴槤果酒的製備方法
2023-08-11 15:03:01
榴槤果酒的製備方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及釀酒技術領域，尤其是一種榴槤果酒的製備方法。
【背景技術】
[0002]榴槤屬於木錦科榴槤屬小喬木植物的果實，其營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。榴槤除鮮食外，一般還可加工成蜜餞、果汁、果乾等食品，但總體上而言，其就深加工產品種類是非常少的。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種榴槤果酒的製備方法，它可以解決現有榴槤深加工產品種類少的問題。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案是:
它採用以下重量份的原料:
榴槤100份、山竹2份?5份、綠茶5份?10份、柚子葉I份?5份、冰糖80份?90份、水20份?30份；
包括以下步驟:
A、將上述榴槤洗淨、瀝乾；
B、將上述山竹、綠茶、柚子葉、冰糖、水以及步驟A瀝乾後的榴槤放入發酵缸中，並放入溫度為20°C的地窖內發酵；
C、將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。
[0005]上述技術方案中，更具體的技術方案是:榴槤100份、山竹5份、綠茶7份、柚子葉I份、冰糖85份、水20份。
[0006]更進一步的，榴槤100份、山竹2份、綠茶1份、柚子葉3份、冰糖80份、水30份。
[0007]更進一步的，榴槤100份、山竹4份、綠茶5份、柚子葉5份、冰糖90份、水25份。
[0008]由於採用了上述技術方案，本發明與現有技術相比具有如下顯著效果:
本發明不僅提供了一種新的榴槤深加工產品，而且其通過在榴槤果酒生產過程中，添加一定比例的山竹、綠茶、柚子葉、冰糖，從而使生產得的榴槤果酒風味獨特，醇度適宜，且保質期長。
【具體實施方式】
[0009]以下結合具體實施例對本發明作進一步詳述，而本發明的保護範圍並非僅僅局限於以下實施例。
[0010]實施例1
本榴槤酒的製備包括以下步驟:
A、將100g榴槤洗淨、瀝乾；
B、將50g山竹、70g綠茶、1g柚子葉、850g冰糖、200g水以及步驟A瀝乾後的榴槤放入發酵缸中，並放入溫度為20 V的地窖內發酵；
C、將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。
[0011]本實施例製得的榴槤果酒風味獨特，醇度適宜，且保質期長達10年以上。
[0012]實施例2
本榴槤酒的製備包括以下步驟:
A、將100g榴槤洗淨、瀝乾；
B、將20g山竹、10g綠茶、30g柚子葉、800g冰糖、300g水以及步驟A瀝乾後的榴槤放入發酵缸中，並放入溫度為20 V的地窖內發酵；
C、將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。
[0013]本實施例製得的榴槤果酒風味獨特，醇度適宜，且保質期長達10年以上。
[0014]實施例3
本榴槤酒的製備包括以下步驟:
A、將100g榴槤洗淨、瀝乾；
B、將40g山竹、50g綠茶、50g柚子葉、900g冰糖、250g水以及步驟A瀝乾後的榴槤放入發酵缸中，並放入溫度為20 V的地窖內發酵；
C、將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。
[0015]本實施例製得的榴槤果酒風味獨特，醇度適宜，且保質期長達10年以上。
【主權項】
1.一種榴槤果酒的製備方法，其特徵在於: 採用以下重量份的原料: 榴槤100份、山竹2份?5份、綠茶5份?10份、柚子葉I份?5份、冰糖80份?90份、水20份?30份； 包括以下步驟: A、將上述榴槤洗淨、瀝乾； B、將上述山竹、綠茶、柚子葉、冰糖、水以及步驟A瀝乾後的榴槤放入發酵缸中，並放入溫度為20°C的地窖內發酵； C、將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。2.根據權利要求1所述的榴槤果酒的製備方法，其特徵在於:榴槤100份、山竹5份、綠茶7份、柚子葉I份、冰糖85份、水20份。3.根據權利要求1所述的榴槤果酒的製備方法，其特徵在於:榴槤100份、山竹2份、綠茶1份、柚子葉3份、冰糖80份、水30份。4.根據權利要求1所述的榴槤果酒的製備方法，其特徵在於:玉米糠100重量份、綠茶8重量份、紅薯4重量份以及柚子葉7重量份。
【專利摘要】本發明涉及一種榴槤果酒的製備方法，涉及釀酒技術領域。本發明包括採用以下重量份的原料：榴槤100份、山竹2份～5份、綠茶5份～10份、柚子葉1份～5份、冰糖80份～90份、水20份～30份；其中，先將榴槤洗淨、瀝乾，然後與山竹、綠茶、柚子葉、冰糖以及水放入發酵缸中，並放入溫度為20℃的地窖內發酵；將發酵好的發酵缸取出，倒出發酵好的成品，進行蒸餾。本發明不僅提供了一種新的榴槤深加工產品，而且其通過在榴槤果酒生產過程中，添加一定比例的山竹、綠茶、柚子葉、冰糖，從而使生產得的榴槤果酒風味獨特，醇度適宜，且保質期長。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105713768
【申請號】CN201610165525
【發明人】羅彥文
【申請人】羅彥文