一種漿麵條生產的方法

2023-07-22 15:57:51 2

專利名稱：一種漿麵條生產的方法
技術領域：
本發明涉及一種面制食品。
背景技術：
現代社會科技進步和經濟社會的發展，人們的生活水平越來越高，身體營養和保健的要求也越來越高，讓人們自己搭配食品進行營養和保健，已不適應。發明的內容本發明的目的是原料充足、生產方法簡單、易操作、食用方便。一種漿麵條的生產方法，其原料為精粉4. 5kg，黃豆面1. 5kg，綠豆1. 5kg，小磨油500g，花椒150g，辣椒油250g，黃豆1kg，鹽適量。生產方法是綠豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再在漿內放入500g水老面 (酵面)，使漿發酵成酸味(以後再做，可留一部分老漿發酵，不再用酵面)。把3. 5kg精粉、 1. 5kg黃豆面放在面案上，中間扒一個小窩，加清水1. 5 2kg，再加入適量的含碘鹽和成麵團，蓋上溼布餳15分鐘，上麵條機加工成形，晾乾，包裝即為成品，供人們食用。
權利要求
1.一種漿麵條的生產方法，其特徵是精粉4. 5kg，黃豆面1.5kg，綠豆1.5kg，小磨油 500g,花椒150g,辣椒油250g,黃豆Ikg,醬胡蘿蔔500g,芹菜2. 5kg，鹽適量。
2.根據權利要求1所述的一種鮮藕麵條的生產方法，其特徵是綠豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再在漿內放入500g水老面(酵面)，使漿發酵成酸味(以後再做，可留一部分老漿發酵，不再用酵面)。把3. 5kg精粉、1. 5kg黃豆面放在面案上，中間扒一個小窩，加清水1. 5 2kg，再加入適量的含碘鹽和成麵團，蓋上溼布餳15分鐘，上麵條機加工成形，晾乾，包裝即為成品，供人們食用。
全文摘要
一種漿麵條生產的方法，其原料為精粉4.5kg，黃豆面1.5kg，綠豆1.5kg，小磨油500g，花椒150g，辣椒油250g，黃豆1kg，鹽適量。生產方法是綠豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再在漿內放入500g水老面(酵面)，使漿發酵成酸味(以後再做，可留一部分老漿發酵，不再用酵面)。把3.5kg精粉、1.5kg黃豆面放在面案上，中間扒一個小窩，加清水1.5～2kg，再加入適量的含碘鹽和成麵團，蓋上溼布餳15分鐘，上麵條機加工成形，晾乾，包裝即為成品，供人們食用。生產本產品的原料充足、生產方法簡單、易操作、食用方便。
文檔編號A23L1/16GK102461784SQ20101054078
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月12日 優先權日2010年11月12日
發明者張少敏 申請人:張少敏