不可錯過的藏族特色食品

2023-07-21 17:18:49 1

　　特色食品可是藏族不可缺少的一部分，每當去藏族人家做客或者是購買些特色產品都少不了這些東西，他們各有特色，只是香味就讓人垂涎了。本期小編就帶你去藏族文化看看這些藏族特色食品。

　　雪蓮、松茸、冬蟲夏草、天麻、貝母、核桃、紅土豆、黑木耳、醉梨、人參果、犛牛、牛羊肉、藏紅鹽、炒青稞、風乾肉、吹肺、生牛肉醬、油拌人參果、藏餐羊血腸、奶渣包子、酸奶餅、拉薩雪茶、甜茶、吧啦餅、酥油、酥油茶、馬奶子、乾酪、藏酒等。

　　青稞：青稞又稱稞大麥、元麥、米麥，是藏族人民製作糌粑的主要原料，青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃，人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑，青稞的營養是比較豐富的，從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑，營養價值不低於其他穀類的營養，有的營養素還高於其他穀類食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品，而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。

　　酥油：是藏族群眾生活中不可缺少的食品，它是一種粗製的奶油，與內地黃油相似，是從牛能奶中提制的奶油製品，含脂肪約80-90%，還有不少維生素A，每兩酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。藏族人民對酥油的食用法主要是打成酥油茶，逢年過節也用其炸制食品等。在西藏大小寺廟內長年不熄的燈也是用酥油來作為燃料的。

　　飲料：各種飲料是構成藏族群眾營養食品不可缺少的東西。一般來說藏族人民主要的飲料有酥油茶、清茶、甜茶、鮮奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶與主食糌粑同時食用外，也當作每日食用的飲料。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖製成，由此可見，酥油茶與甜茶都是一種具有茶功能的營養品，從營養學角度講酥油可補充熱能與維生素A，而甜茶還可補充蛋白質和其他一些營養素。