一種降脂減肥雪米餅及其製備方法

2023-07-21 10:43:01

一種降脂減肥雪米餅及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降脂減肥雪米餅，是由下述重量份的原料製成：全麥麵粉150-180、大麥苗粉10-15、黃瓜粉15-20、陳醋8-12、羊棲菜10-15、黑番茄14-18、甜菊葉5-6、苦丁茶4-5、荷葉3-4、柿葉2-3、青錢柳葉1-2、決明子3-4、薑黃1-2、泡打粉2-3、葡萄酒、糖衣和薄荷油適量；本發明選用全麥麵粉、大麥苗粉、黃瓜粉、陳醋為主料，使雪米餅營養豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，羊棲菜能夠降血糖、降血脂，黑番茄能夠滋陰壯陽、美白肌膚、減肥瘦身，將蜂蜜、複合奶油粉、椰汁製成糖衣，打破了傳統工藝，製成的糖衣營養美味、香甜可口，成品雪米餅酸甜可口、口感酥脆，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養顏。
【專利說明】一種降脂減肥雪米餅及其製備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種保健米餅，尤其涉及一種降脂減肥雪米餅及其製備方法。
【背景技術】
[0003]現在市面上的雪米餅大多都是以大米為主要原料經膨化後得到的，原料單一，營養單一，口味單一，隨著人們生活水平的提高，對食品的健康綠色、營養保健要求也越來越高，為此本發明提供一種保健雪米餅。

【發明內容】

[0004]本發明克服了現有技術不足，提供了一種降脂減肥雪米餅及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種降脂減肥雪米餅，是由下述重量份的原料製成:
全麥麵粉150-180、大麥苗粉10-15、黃瓜粉15-20、陳醋8-12、羊棲菜10-15、黑番茄14-18、甜菊葉5-6、苦丁茶4-5、荷葉3_4、柿葉2_3、青錢柳葉1_2、決明子3_4、薑黃1_2、泡打粉2-3、葡萄酒、糖 衣和薄荷油適量；
所述糖衣是由下述重量比的原料製成:蜂蜜:複合奶油粉:椰汁=1:1:4。
[0006]一種降脂減肥雪米餅製備方法，包括以下步驟:
(1)將蜂蜜、複合奶油粉、椰汁混合均勻，在40-50°C下加熱30-40分鐘，冷卻後得到糖衣；複合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；
(2)將新鮮羊棲菜去雜洗淨，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸製，大火蒸製20-30分鐘，取出冷凍乾燥，得到菜粉；
(3)將新鮮黑番茄用含有1-2%白醋的冰水浸泡30-40分鐘，取出洗淨，再去蒂去皮，果肉絞碎成泥，得到果泥；
(4)將甜菊葉、苦丁茶、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸後小火煎煮
1-2小時，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(5)將上述菜粉、果泥、中藥粉與全麥麵粉、大麥苗粉、黃瓜粉、陳醋、泡打粉混合，加入適量水調製成麵團，靜置2-3小時，經輥軋壓片、成型，得到餅坯；
(6)將上述餅坯烘烤、膨化後得到餅乾，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅乾表面掛有雪花點狀的糖衣，在60-70°C下乾燥去除糖衣中的水分，再將薄荷油噴淋在餅乾表面，在40-50°C下烘乾，冷卻包裝，得到成品。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明選用全麥麵粉、大麥苗粉、黃瓜粉、陳醋為主料，使雪米餅營養豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，羊棲菜能夠降血糖、降血脂，黑番茄能夠滋陰壯陽、美白肌膚、減肥瘦身，將蜂蜜、複合奶油粉、椰汁製成糖衣，打破了傳統工藝，製成的糖衣營養美味、香甜可口，成品雪米餅酸甜可口、口感酥脆，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養顏。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種降脂減肥雪米餅，是由下述重量(斤)的原料製成:
全麥麵粉150、大麥苗粉10、黃瓜粉15、陳醋8、羊棲菜10、黑番爺14、甜菊葉5、苦丁茶
4、荷葉3、柿葉2、青錢柳葉1、決明子3、薑黃1、泡打粉2、葡萄酒、糖衣和薄荷油適量；
所述糖衣是由下述重量比的原料製成:蜂蜜:複合奶油粉:椰汁=1:1:4。
[0009]一種降脂減肥雪米餅製備方法，包括以下步驟:
(1)將蜂蜜、複合奶油粉、椰汁混合均勻，在50°C下加熱30分鐘，冷卻後得到糖衣；複合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成；
(2)將新鮮羊棲菜去雜洗淨，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸製，大火蒸製30分鐘，取出冷凍乾燥，得到菜粉；
(3)將新鮮黑番茄用含有1%白醋的冰水浸泡30分鐘，取出洗淨，再去蒂去皮，果肉絞碎成泥，得到果泥；
(4)將甜菊葉、苦丁茶、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸後小火煎煮I小時，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(5)將上述菜粉、果泥、中藥粉與全麥麵粉、大麥苗粉、黃瓜粉、陳醋、泡打粉混合，加入適量水調製成麵團，靜置2小時，經輥軋壓片、成型，得到餅坯；
(6)將上述餅坯烘烤、膨化後得到餅乾，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅乾表面掛有雪花點狀的糖衣，在70°C下乾燥去除糖衣中的水分，再將薄荷油噴淋在餅乾表面，在50°C下烘乾，冷卻包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種降脂減肥雪米餅，其特徵在於是由下述重量份的原料製成: 全麥麵粉150-180、大麥苗粉10-15、黃瓜粉15-20、陳醋8-12、羊棲菜10-15、黑番茄14-18、甜菊葉5-6、苦丁茶4-5、荷葉3_4、柿葉2_3、青錢柳葉1_2、決明子3_4、薑黃1_2、泡打粉2-3、葡萄酒、糖衣和薄荷油適量； 所述糖衣是由下述重量比的原料製成:蜂蜜:複合奶油粉:椰汁=1:1:4。
2.一種如權利要求1所述的降脂減肥雪米餅製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將蜂蜜、複合奶油粉、椰汁混合均勻，在40-50°C下加熱30-40分鐘，冷卻後得到糖衣；複合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成； (2)將新鮮羊棲菜去雜洗淨，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸製，大火蒸製20-30分鐘，取出冷凍乾燥，得到菜粉； (3)將新鮮黑番茄用含有1-2%白醋的冰水浸泡30-40分鐘，取出洗淨，再去蒂去皮，果肉絞碎成泥，得到果泥； (4)將甜菊葉、苦丁茶、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸後小火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉； (5)將上述菜粉、果泥、中藥粉與全麥麵粉、大麥苗粉、黃瓜粉、陳醋、泡打粉混合，加入適量水調製成麵團，靜置2-3小時，經輥軋壓片、成型，得到餅坯； (6)將上述餅坯烘烤、膨化後得到餅乾，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅乾表面掛有雪花點狀的糖衣，在60-70°C下乾燥去除糖衣中的水分，再將薄荷油噴淋在餅乾表面，在40-50°C下烘乾，冷卻包裝，得到成。
【文檔編號】A21D13/08GK103947719SQ201410110779
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月25日 優先權日:2014年3月25日
【發明者】劉阿君 申請人:劉阿君