不沾鍋的製作方法

2023-12-03 10:24:46

專利名稱：不沾鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烹調器具。
在民以食為天的中國，變化萬千的烹調方式和精細美味的佳餚已成為中國人生活的一部分，而中國美食烹調方式總離不開煎煮炒炸，而鍋又是煎煮炒炸必不可少的工具。可是舊式鑄鐵鍋極易沾汙鏽損，而鐵弗龍不沾鍋又有表層易刮損脫落的缺點。因此，在我們實際生活很需要一種既不易沾汙鏽損，表層又不易刮損脫落的不沾鍋。
本實用新型的目的是實現一種既不易沾汙鏽損，表層又不易刮損脫落的不沾鍋。
本實用新型是通過下述方式實現的。
這種不沾鍋，是由一外鍋與內鍋所組合而成，是採用該內鍋置於外鍋之上的重疊方式組合而成的，其外鍋內面為一圓弧光面鍋身，內鍋內面為圓弧鍋身，並在內鍋內面設有若干個凸點，另外在每一凸點中心點設有透氣孔。該鍋的凸點結構可使煎油滲入煎物底面並做點接觸，可達到均勻加熱的效果，此外配合適當弧身又有利於翻煎，再有，凸點的透氣孔可供內鍋與外鍋之間的散熱處理，由於利用點接觸和熱氣上升原理，所以使食物不沾粘，也不會使殘渣回流至外鍋。
以下結合附圖進行詳細說明


圖1為本實用新型的分解立體圖圖2為本實用新型的使用狀態圖圖3為本實用新型的組合立體圖本實用新型的結構，主要由一外鍋與內鍋所組合而成，請參閱
圖1，如該鍋的分解立體圖所示，內鍋10與外鍋20鍋身為一適當圓弧，該內鍋10與外鍋20不同之處在於，外鍋20內面為一圓弧光滑面而且設有耐熱雙邊把手21，內鍋10內面為一圓弧設有前面性大小適當的凸點11，每一凸點11中心點設有透氣孔12，另外設有一長握把柄13，由外鍋20置於爐上直接加熱，其內鍋10重疊在外鍋20上面，通過凸點11間接加熱。
請參閱附圖2，如該鍋的使用狀態圖所示，由上述結構組合併利用凸點11特殊鍋面設計，使凸點11可幫助熱力均勻擴散，避免食物與鍋底之間做全面性接觸，從而避免煎油無法充分、足夠地滲入食物底面的煎食情況的發生，所以凸點11作用在於與食物之間做點接觸，並使足夠的煎油充分滲入食物底面加熱，由於圓弧鍋身加上適當的凸點設計使煎物更容易翻面煎煮，另外透氣孔12的作用是提供內鍋10與外鍋20之間的熱氣散發，使食物能徹底煎透，而不會發生表麵糊內部還是生的情況。由於內鍋10的特珠凸點11的作用，可避免爐火的直火直接快速加熱而影響食物的色澤，而且透氣孔12設計可幫助外鍋20散熱處理，從而加速熱力均勻擴散，這也是本鍋的一個優點，且該透氣孔12可適當地使熱氣上衝達到真正不沾鍋的功能，而且殘渣不會回流到外鍋20，這樣易於處理清洗。
請參閱附圖3，如該鍋的組合立體圖所示，特殊內鍋10鍋面設計充分融合了現代科技與實用精神，利用凸點透氣烹調原理，不僅可節省時間和能源，同時可保留食物的天然營養及風味，維持食物色澤，而且內鍋10長柄握把13在上鍋時可供提握，並且不燙手，而外鍋20雙邊鍋把21在清洗時可便於提取，如打算快炒青菜也可單單使用外鍋20快炒即可。使用本實用新型的不沾鍋可以輕輕鬆鬆製作出豐富美味的佳餚，所制出的食物色澤如初，不會烏漆麻黑，而且炒菜時不會產生糊煙。
權利要求1.一種不沾鍋，是由一外鍋與內鍋所組合而成，其特徵在於是採用該內鍋置於外鍋之上的重疊方式組合而成的，其外鍋內面為一圓弧光面鍋身，內鍋內面為圓弧鍋身，並在內鍋內面設有若干個凸點，另外在每一凸點中心點設有透氣孔。
專利摘要本實用新型涉及一種烹調器具。是由一外鍋與內鍋所組合而成，是採用該內鍋置於外鍋之上的重疊方式組合而成的，其外鍋內面為一圓弧光面鍋身，內鍋內面為圓弧鍋身，並在內鍋內面設有若干個凸點，另外在每一凸點中心點設有透氣孔。凸點結構可使煎油滲入煎物底面並做點接觸，也利於翻煎。凸點的透氣孔可供內鍋與外鍋之間的散熱處理，由於利用點接觸和熱氣上升原理，所以使食物不沾粘，也不會使殘渣回流至外鍋。
文檔編號A47J37/10GK2245940SQ95228680
公開日1997年1月29日 申請日期1995年12月22日 優先權日1995年12月22日
發明者彭榮昌 申請人:彭榮昌