具有預防糖尿病的功能食品及其製備方法

2023-12-09 03:07:31 4

具有預防糖尿病的功能食品及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種具有預防糖尿病的功能食品，由如下重量組份的成分製成：蜂膠10-30份、苦瓜10-40份、南瓜子15-35份、黑木耳10-35份、魔芋10-30份、黃豆15-45份。
【專利說明】具有預防糖尿病的功能食品及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體地說是一種具有預防糖尿病的功能食品及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著我國國民經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品營養的要求也越來越高。目前，在目前國際和國內食品市場，生產商為提高食品的營養價值及功效，普遍採用營養強化劑。食品市場上出售的功能食品多種多樣，大多採用的是單一品種為主要原料，在加工製造的過程中，還添加了各種各樣的添加劑，例如:防腐劑、調味劑、分散劑、增稠劑等。
[0003]上述食品不但營養成分單一，而且在加工過程當中還添加了各種各樣的添加劑，，還會又對人體產生不利的影響。並且添加劑的使用食品失去了自然風味，這已被世界上很多發達國家納入嚴格管控和法制管理。

【發明內容】

[0004]本發明就是為了解決現有功能食品營養成份單一，添加劑易對人體產生不利影響的技術問題，提供一種配方合理、具有多種營養成分、無添加劑並且具有預防糖尿病的功能食品。
[0005]為此，本發明提供的具有預防糖尿病的功能食品，由以下重量份的各原料製成:蜂膠10-30份、苦瓜10-40份、南瓜子15-35份、黑木耳10_35份、魔芋10-30份、黃豆15-45份
本發明優勢的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料製成:蜂膠12-25份、苦瓜15-35份、南瓜子16-26份、黑木耳15-30份、魔芋12-28份、黃豆16-36份:。
[0006]本發明進一步優選的技術方案是，功能食品由以下重量份的各原料製成:蜂膠15份、苦瓜20份、南瓜子20份、黑木耳25份、魔芋20份、黃豆30份。本發明中所使用的蜂膠是一種天然抗生素，含有對人體有著重要作用物質，包括黃酮類化合物、多種萜烯類、胺基酸、多種維生素和活性酶類、以及人體所必需的微量元素，活化細胞、降低血糖，促進胰島功能恢復，預防糖尿病。
[0007]本發明中所使用的苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含有苦瓜甙、穀氨酸、丙氨酸及維生素BI等成分，苦瓜的提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
[0008]本發明中所使用的南瓜子含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
本發明中所使用的含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，木耳多糖可以降低體內血糖，修復受損胰島細胞，預防糖尿病。[0009]本發明中所使用魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果，魔芋吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，是糖尿病患者的理想食品。
[0010]本發明中所使用的黃豆中含有著大量的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，以及豐富的纖維素，同時不含有膽固醇，具有熱量低、富含纖維素的特點，食用後能夠幫助糖尿病患者控制餐後血糖上升。因而具有很好的輔助降糖功效。
[0011 ] 本發明中所使用的黃豆經超微粉碎作為香料調味劑，調合口感。
[0012]本發明摒棄了各種對人體無益的香精、色素等添加劑，成為一種純天然、純綠色、純有機的創新時代養生食品。
[0013]本發明提供的製備方法如下:(I)按下述重量份稱取各原料:蜂膠10-30份、苦瓜10-40份、南瓜子15-35份、黑木耳10-35份、魔芋10-30份、黃豆15-45份。(2)將苦瓜、南瓜子、黑木耳、魔芋、黃豆用電動石磨磨成70-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備加工成270-300目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入蜂膠與所述各原料總重量15-30%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成3-6mm厚度，用80-100度烘烤製成。
[0014]本發明提供的製備方法的優選技術方案是，步驟(2)中的超微粉在以下條件進行:超微粉碎溫度控制在7-18度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0015]為了最大程度的保持原材料的生物活性和營養成分，在不改變其原材料物理屬性的前提下，在加工過程中遵循宜粗、宜細則細的原則。
[0016]本發明功能食品食用效果實施例:
例一
宋某，女，60歲，糖尿病患者。症狀表現為:視力模糊、手腳發麻、小便次數增多。食用本發明功能食品期間，小便次數減少、視力有所提高、食用至今已有I年多，手腳發麻症狀也明顯減輕。
[0017]例二
劉某，男，57歲，糖尿病患者。症狀表現為:手腳發抖、身體消瘦、血糖濃度增高。在食用本發明功能食品期間手腳發抖症狀得到緩解，繼續食用半年多，身體漸胖，血糖濃度也有所降低。
【具體實施方式】
[0018]實施例1
一種具有預防糖尿病的全新功能食品，其按下述步驟製得:蜂膠20kg、苦瓜30kg、南瓜子18kg、黑木耳18kg、魔芋17kg、黃豆20kg。
[0019]將苦瓜、南瓜子、黑木耳、魔芋、黃豆用電動石磨磨成100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成280目粉狀，超微粉碎溫度控制在10度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0020]將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入蜂膠與所述各原料總重量22%的水攪拌25分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成6mm厚度，用100度烘烤製成。[0021]實施例2
一種具有預防糖尿病的全新功能食品，其按下述步驟製得::蜂膠18kg、苦瓜18kg、南瓜子22kg、黑木耳20kg、魔芋25kg、黃豆18kg。其製備方法同實施例1。
[0022]將苦瓜、南瓜子、黑木耳、魔芋、黃豆用電動石磨磨成90目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備(濟南德倫機械設備有限公司生產，型號XDW-F100)加工成290目粉狀，超微粉碎溫度控制在12度，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
[0023]將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入蜂膠與所述各原料總重量23%的水攪拌20分鐘，充分攪拌均勻`後利用輥扎設備紮成5mm厚度，用80度烘烤製成。
【權利要求】
1.一種具有預防糖尿病的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:蜂膠10-30份、苦瓜10-40份、南瓜子15-35份、黑木耳10-35份、魔芋10-30份、黃豆15-45份。
2.根據權利要求1所述的預防糖尿病的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:蜂膠12-25份、苦瓜15-35份、南瓜子16-26份、黑木耳15-30份、魔芋12-28份、黃豆16-36份。
3.根據權利要求2所述的預防糖尿病的功能食品，其特徵在於，由如下重量組份的成分製成:蜂膠15份、苦瓜20份、南瓜子20份、黑木耳25份、魔芋20份、黃豆30份。
4.一種如權利要求1所述的預防糖尿病的功能食品的製備方法，其特徵在於，步驟如下: Cl)按下述重量份稱取各原料蜂膠10-30份、苦瓜10-40份、南瓜子15-35份、黑木耳10-35份、魔芋10-30份、黃豆15-45份； (2)將苦瓜、南瓜子、黑木耳、魔芋、黃豆用電動石磨磨成70-100目粉狀，分別按照比例混合均勻，採用超微粉碎設備加工成270-300目粉狀，將超微粉碎的各原料按比例放進攪拌罐，加入蜂膠與所述各原料總重量15-30%的水攪拌20-30分鐘，充分攪拌均勻後利用輥扎設備紮成3-6mm厚度，用80-100°C烘烤製成。
5.根據權利要求4所述的預防糖尿病的功能食品的製備方法，其特徵在於，所述步驟(2)中的超微粉在以下條件進行:超微粉碎溫度控制在7-18°C，各原料的粉碎中心粒徑控制在IOum以下。
【文檔編號】A23L1/20GK103719846SQ201310602559
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月26日 優先權日:2013年11月26日
【發明者】蔡曉東, 鄒曉飛 申請人:威海紐麥斯保健品有限責任公司