怎麼發麵又松又軟
2023-11-03 09:44:12 1
想要發出來的麵團鬆軟的話，就要把麵粉和酵母按照100:1的比例用溫水混合在一起，然後把揉好的麵團放在20℃～30℃的環境中進行第一次發酵，最後將做好造型的麵食冷水入鍋使它在水溫逐漸升高的過程中二次發酵即可。
怎麼發麵才蓬鬆柔軟
我們如果想要讓發酵出來的麵團蓬鬆、柔軟的話，就要先準備好適量的麵粉和酵母，這裡要把麵粉和酵母之間的比例控制在100:1之間，然後再準備適量的溫水。
接著把溫水倒入準備好的酵母中攪拌均勻，將調製好的酵母水倒入麵粉中並將麵團揉搓成麵團，再把麵團用保鮮膜密封起來放置在20℃～30℃的環境中進行第一次發酵。
等麵團發酵至兩倍大之後即可將它取出來排氣、使用，隨後讓做好造型的麵食冷水入鍋加熱，這樣使它在水溫逐漸升高的過程中進行第二次發酵並被蒸熟就可以了。
關鍵詞： 怎麼 發麵