油溶性茶多酚及製法的製作方法
2023-12-05 20:40:51
專利名稱：油溶性茶多酚及製法的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種茶多酚及其製取方法。
目前社會上已有的油溶性茶多酚，實際上是茶多酚與乳化劑的復配物。由於乳化體在使用過程中會產生破乳，故大部分茶多酚會變成雲霧狀的漂浮物出現於油脂中，這使得油品的外觀質量大大下降。
本發明的目的是提供一種溶於油脂中的茶多酚及製法。
本發明的目的是通過下述方案實現的對含8～24個碳原子的有機脂肪酸加溫到30～120℃，滴入比例為1∶1～1.5摩爾比的醯化劑，進行醯化反應；然後以茶多酚為溶質，有機溶劑為溶劑，作為反應介質，對其溶液加溫到40～80℃，滴入比例為1∶1～5重量比的上述醯化反應的合成物；反應時間2～10小時，反應產物經過濾，濾液減壓蒸餾成粘稠油狀物。
有機脂肪酸是指硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、椰油酸、米糠油酸等含8～24個碳原子的脂肪酸中的一種或任意種以任意比例混合；有機脂肪酸的最佳選擇是含16～22個碳原子的不飽和有機脂肪酸。醯化劑是指三氯化磷、五氯化磷、氯化亞碸、醋酐、乙烯酮中的任一種；醯化劑的最佳選擇是三氯化磷。有機溶劑是指二氯甲烷、二氯乙烷、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸丁酯、丙酮、石油醚中的任一種；有機溶劑的最佳選擇是乙酸乙酯。
一種專用於製取油溶性茶多酚的方法，其步驟是1.對含有8～24個碳原子的有機脂肪酸加溫到30～120℃時，滴入比例為1∶1～1.5摩爾比的醯化劑，進行醯化反應，合成脂肪酸醯滷或酸酐衍生物；2.以茶多酚為溶質，有機溶劑作為溶劑，即反應介質，對其溶液加溫到40～80℃，滴入比例為1∶1～5重量比的上述脂肪酸醯滷或酸酐衍生物，合成油溶性茶多酚；
3.進行過濾，除去濾渣；4.濾液經減壓蒸餾，除去有機溶劑和副產品，剩下的棕紅色的粘稠油狀物，即為合成的油溶性茶多酚產品。
本發明的油溶性茶多酚可以任何比例完全溶於油脂中，在油品加工過程中不會有任何物質析出，性能穩定，長期保存無沉澱，保持原有油脂的色、香、味；抗氧保鮮效果明顯；且無毒無副作用。
實施例一亞油酸100g加熱至45℃，滴加五氯化磷75g，保溫反應6小時，至無氯化氫放出。減壓蒸出三氯氧磷，得亞油酸醯氯106g。
取茶多酚60g，溶於300g乙酸乙酯中，加熱至60℃，滴加上述亞油酸醯氯106g，滴完保溫反應至無氯化氫放出。冷卻過濾、濾液減壓蒸出乙酸乙酯即得棕色油溶性茶多酚。
實施例二將100g豆油脂肪酸(含16～18個碳原子的脂肪酸混合物)與37g醋酐混合，升溫至110℃，減壓下蒸出反應副產物醋酸，得豆油脂肪酸酐97g。
取茶多酚35g，溶於170g乙酸乙酯，通入少量乾燥氯化氫，升溫至78℃，滴加上述豆油脂肪酸酐97g，加畢保溫反應8小時，冷卻過濾，濾液減壓蒸去乙酸乙酯，即得油溶性茶多酚。
實施例三取80克米糠油酸，加熱至50℃，在1小時內，滴加20克三氯化磷，滴完保溫1小時，真空抽除剩餘的三氯化磷，靜止數分鐘，將上層油狀物分出，得84克脂肪酸醯氯。
取60克茶多酚用240克乙酸乙酯溶解，加熱至60℃，在三小時內滴加上述脂肪酸醯氯。反應完畢，將產物過濾，棄去濾渣。濾液用減壓蒸餾蒸出乙酸乙酯和氯化氫，將蒸出氣體冷凝、鹼洗、乾燥回收乙酸乙酯。得產品約150g。該產品能以任意比例溶於油脂中。
權利要求
1.一種油溶性茶多酚，其特點是含8～24個碳原子的有機脂肪酸，在30～120℃時，滴入1∶1～1.5摩爾比的進行醯化反應的醯化劑；以茶多酚為溶質，有機溶劑為溶濟，其溶液在40～80℃時，滴入1∶1～5重量比的上述醯化反應的合成物；減壓蒸餾其濾液成粘稠油狀物。
2.根據權利要求1所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述有機脂肪酸是指硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、椰油酸、米糠油酸含8～24個碳原子的脂肪酸中的一種或任意種以任意比例混合。
3.根據權利要求1或2所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述有機脂肪酸的最佳選擇是含16～22個碳原子的不飽和有機脂肪酸。
4.根據權利要求1所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述醯化劑是指三氯化磷、五氯化磷、氯化亞碸、醋酐、乙烯酮中的任一種。
5.根據權利要求1或4所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述醯化劑的最佳選擇是三氯化磷。
6.根據權利要求1所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述有機溶劑是指二氯甲烷、二氯乙烷、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸丁酯、丙酮、石油醚中的任一種。
7.根據權利要求1或6所述的油溶性茶多酚，其特徵是所述有機溶劑的最佳選擇是乙酸乙酯。
8.一種專用於製取權利要求1所述的油溶性茶多酚的方法，其步驟是①對含有8～24個碳原子的有機脂肪酸加溫到30～120℃，滴加1∶1～1.5摩爾比的醯化劑，進行醯化反應，合成脂肪酸醯滷或酸酐衍生物；②茶多酚為溶質，有機溶劑即反應介質作為溶劑，對其溶液加溫到40～80℃，滴加1∶1～5重量比的上述脂肪酸醯滷或酸酐衍生物，反應合成油溶性茶多酚；③進行過濾，除去濾渣；④濾液經減壓蒸餾，除去有機溶劑和副產品，剩下棕紅色的粘稠油狀物，即為產品。
全文摘要
一種油溶性茶多酚及製法,是對含有8～24個碳原子的有機脂肪酸在30～120℃時,滴入1∶1～1.5摩爾比的醯化劑;以茶多酚為溶質,有機溶劑為溶劑,反應介質,其溶液在40～80℃時,滴入1∶1～5重量比的上述醯化合成物;經過濾,進行減壓蒸餾其濾液,除去有機溶劑及副產品,即得油溶性茶多酚。本產品可以任何比例完全溶於油脂中,在油品加工過程中不會有任何物質析出,性能穩定,長期保存無沉澱,並保持原有油脂的色、香、味,抗氧保鮮效果明顯,且製取工藝簡單安全,生產成本低,產品質量高,無副作用,對環境無汙染,是較理想的製取方法。
文檔編號C07C39/10GK1197786SQ9711887
公開日1998年11月4日 申請日期1997年11月6日 優先權日1997年11月6日
發明者汪叔雄, 陳志榮, 魯波 申請人:汪叔雄, 陳志榮, 魯波