一種麵粉加工工藝及設備的製作方法
2023-11-06 22:04:52
專利名稱：一種麵粉加工工藝及設備的製作方法
技術領域：
本發明屬於麵粉加工的工藝及加工過程所需的設備。
現有國內小型等級麵粉加工廠，如日處理小麥40～50噸的小型麵粉加工廠，一般採用3皮4心2渣或4皮4心2渣的工藝，所採用的設備是由幾臺輥式磨粉機及撞擊機組成，在其制粉線路中，麥皮、麥心、麥渣不能徹底分開研磨和篩理，使生產的等級麵粉的質量達不到優質標準。在其設備線路中，以強力撞擊松粉機完全代替心磨系統，達不到良好的制粉效果，出粉率低、能耗高，不能生產高等級麵粉，即影響了麵粉的出粉率也影響麵粉的產量。
本發明的目的是提供一種四皮三心一渣四撞式等級麵粉加工工藝及成套設備。使麥皮、麥心、麥渣徹底分開研磨和篩理，能夠生產不同等級的優質麵粉，且同時實現出粉率高、能耗低、產量高、成本低。
本發明包括皮磨系統、心磨系統及渣磨系統，其特徵在於採用四次皮磨三次心磨一次渣磨和四次撞擊的加工工藝。
本發明的工藝中的三次心磨後的粉料均通過撞擊松粉機的撞擊松粉。四次皮磨中的第三次和第四次皮磨後的粉料通過撞擊松粉機的撞擊松粉。渣磨後的粉料也通過撞擊松粉機的撞擊松粉。
本發明的麵粉加工成套設備，包括輥式磨粉機、撞擊松粉機及平篩，其特徵在於採用了粉路、篩路並經管道連通的皮磨系統、心磨系統和渣磨系統，皮磨系統由四臺輥式磨粉機通過管路連接而成，心磨系統由三臺輥式磨粉機與三臺撞擊松粉機經管路連接而成，渣磨系統由一臺強力撞擊松粉機和一臺輥式磨粉機串接而成。
本發明的心磨系統的磨粉機出料口均通過管路分別與各自的撞擊松粉機進料口連接。渣磨系統的磨粉機出料口通過管路與撞擊松粉機的進料口連接。皮磨系統中的第三和第四皮磨後的磨粉機出料口均與撞擊松粉機的進料口連接。渣磨系統中的磨口齒角為67～69°/67～69°，齒型為波紋形。
本發明與現有技術相比，具有出粉率高，麵粉色澤白，粉質細，筋質高，灰分低，且能耗低。在皮磨系統中，設置四道磨口，配用臥式提心打麩機，以研磨和打麩共同完成皮層與胚乳的刮剝任務，磨輥齒型採用較小的齒角，鈍對鈍排列，要求多造心渣，少取粉保持麩片完整，減少麩皮混入麥渣、麥心，並適應大流量、低刮剝率、低取粉率的要求，整個皮磨系統取粉不超過25％。在心磨系統中，設置三道磨口，採用撞擊松粉機和磨粉機相配套共同完成研磨工作，撞擊松粉機是磨粉機的輔助設備，對心磨磨下的物料進行撞擊，使粉片鬆散，讓粘附在皮上的胚乳徹底分離下來，達到制粉的目的，因麥皮有一定的韌性，不容易破壞，從而提高了麵粉的加工精度、產量和出粉率。在渣磨系統中，設置一道磨口，齒角採用67～69°/67～69°，齒型採用波紋形，有利於麩皮和胚乳的分離，保持麩皮的完整，同時串接撞擊松粉機，使渣磨出粉，減輕後路心磨的負荷，從而提高麵粉質量、出粉率，並降低能耗。
下面是本發明與現有技術的對比
下面結合附圖
對本發明作進一步說明附圖是本發明實施例日產40～50噸麵粉成套設備的示意圖；圖中，B代表皮磨，M代表心磨，S代表渣磨。
乾淨的麥粒由料鬥1進入IB磨粉機開始研磨，磨下物進入臥式提心打麩機11，其篩上物經料管進入離心卸料器2，然後進入IIB磨粉機研磨，篩下物經料管匯入料管31進入離心卸料器15；IIB磨粉機磨下物進入臥式提心打麩機12，篩下物經料管匯合進入料管31，篩上物經料管進入離心卸料器5，然後進入IIIB磨粉機研磨。物料經離心卸料器15進入平篩25篩理，其第一篩下物進入麵粉匯集絞龍，其第二篩下物經料管進入離心卸料器3，落入IM磨粉機研磨，篩上物經料管進入離心卸料器4，落入S磨粉機研磨。IM磨粉機磨下物經料管32進入強力撞擊松粉機21，撞擊後經料管進入離心卸料器16，落入平篩26篩理，其篩下物進入麵粉匯集蛟龍，篩上物經料管進入離心卸料器6，落入IIM磨粉機研磨。S磨粉機磨下物經料管匯入料管33，然後進入撞擊松粉機22，撞擊後的粉料經料管進入離心卸料器17，落入平篩27篩理，其第一篩下物落入麵粉匯集絞龍，其第二篩下物經料管和離心卸料器6落入IIM磨粉機研磨，其篩上物經料管進入離心卸料器7；IIIB磨粉機磨下物進入臥式提心打麩機13，其篩下物進入料管33，其篩上物經料管進入離心卸料器7，物料落入IVB磨粉機研磨。IIM磨粉機磨下物經料管34進入撞擊松粉機23。撞擊後的物料經料管進入離心卸料器18，落入平篩28篩理，其第一篩下物落入麵粉匯集絞龍，第二篩下物經料管進入離心卸料器8落入IIIM磨粉機研磨。篩上物經料管進入次粉離心卸料器10，IIIM磨粉機磨下物經料管35進入撞擊松粉機24撞擊，然後經料管進入離心卸料器19，粉料落入平篩29篩理，其篩下物落入麵粉匯集紋龍，篩上物經料管進入次粉離心卸料器10。IVB磨粉機磨下物進入臥式提心打麩機14，篩下物經料管34進入撞擊松粉機23，篩上物經料管進入麩皮離心卸料器9。
落入麵粉匯集絞龍的麵粉，通過提升機進入F檢篩20，經過篩理，篩下物麵粉打包，篩上物經料管進入離心卸料器8，落入IIIM磨粉機研磨，重複IIIM磨粉機的線路。
權利要求
1.一種麵粉加工工藝，包括皮磨系統、心磨系統及渣磨系統，其特徵在於採用四次皮磨三次心磨一次渣磨和四次撞擊的加工工藝。
2.根據權利要求1所述的麵粉加工工藝，其特徵在於三次心磨後的粉料均通過撞擊松粉機的撞擊松粉。
3.根據權利要求1所述的麵粉加工工藝，其特徵在於四次皮磨的第三次和第四次皮磨後的粉料通過撞擊松粉機的撞擊松粉。
4.根據權利要求1所述的麵粉加工工藝，其特徵在於渣磨後的粉料通過撞擊松粉機的撞擊松粉。
5.一種麵粉加工設備，包括輥式磨粉機、撞擊松粉機及平篩，其特徵在於採用了粉路、篩路並經管道連通的皮磨系統、心磨系統和渣磨系統，皮磨系統由四臺輥式磨粉機通過管路連接而成，心磨系統由三臺輥式磨粉機與三臺撞擊松粉機經管路連接而成，渣磨系統由一臺強力撞擊松粉機和一臺輥式磨粉機串接而成。
6.根據權利要求5所述的麵粉加工設備，其特徵在於心磨系統的磨粉機出料口均通過管路分別與各自的撞擊松粉機進料口連接。
7.根據權利要求5所述的麵粉加工設備，其特徵在於渣磨系統的磨粉機出料口通過管路與撞擊松粉機的進料口連接。
8.根據權利要求5所述的麵粉加工設備，其特徵在於皮磨系統中的第三和第四皮磨後的磨粉機出料口均與撞擊松粉機的進料口連接。
9.根據權利要求7所述的麵粉加工設備，其特徵在於渣磨系統中的磨口齒角為67-69°/67～69°，齒型為波紋形。
全文摘要
本發明涉及麵粉加工工藝及加工成套設備。其採用四皮三心一渣四撞式的加工工藝,通過八臺輥式磨粉機,四臺臥式提心打麩機,四臺強力撞擊松粉機和三臺高效平篩的合理布局並經管路連通,用平篩篩粉與分級,以研磨和打麩共同完成皮層與胚乳剝刮任務,實現了麥皮、麥心和麥渣徹底分開研磨和篩理,從而可生產不同等級的優質麵粉,且產量高、出粉率高。
文檔編號B02C9/04GK1256173SQ9812212
公開日2000年6月14日 申請日期1998年12月7日 優先權日1998年12月7日
發明者耿天慶, 張洪慶 申請人:桓臺縣龍泰糧機開發中心