一種天麻飲片製備方法與流程

2023-11-30 19:14:36 1

本發明涉及中藥加工技術，具體為一種天麻飲片製備方法。

背景技術：

天麻又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。其主要有效成分包含：香莢蘭醇、香莢蘭醛、天麻甙、多糖、維生素a類物質、粘液質。

天麻炮製工藝主要包括淨制、分等（級）、蒸煮、乾燥、軟化、切片、乾燥等工序。其中，乾燥工藝主要採用烘乾法，其結果是生產周期長、能耗高，天麻飲片色黃、有效成分含量較低，品質較差等。部分廠商為了使天麻變得亮麗，甚至以次充好，違法違規採用硫磺燻蒸、明礬浸泡，這不僅使天麻味道變酸，而且經過明礬水浸泡、硫磺燻蒸後的天麻，so2殘留量高，直接危害人們的身體健康，天麻素含量較低，顯著影響天麻飲片的質量。

技術實現要素：

本發明的目的在於提供一種天麻飲片製備方法。

為達到上述目的，採用的技術方案為：

一種天麻飲片製備方法，其步驟是：

1）、備料，選鮮天麻，洗淨備用；

2）、切片，將鮮天麻切成2-3毫米厚、1-5平方毫米大的薄片；

3）、浸泡，將切好的天麻薄片放入純淨水浸泡30分鐘；

4）、冷凍，將浸泡後的天麻薄片在-5℃~-10℃下速凍10分鐘；

5）、解凍，將冷凍後的天麻薄片取出，攤平，通風，自然解凍60分鐘；

6）、蒸煮，將解凍後的天麻薄片蒸煮20分鐘；

7）、乾燥，將蒸煮後的天麻薄片用60℃熱風乾燥12小時，冷卻後包裝即可。

進一步，所述步驟5）解凍產生的水倒入步驟3）的浸泡池。

採用上述方案的有益效果為：這種天麻飲片製備方法採用浸泡吸水後速凍破壁，可以破壞鮮天麻的植物細胞壁，衝泡飲片能較快釋放天麻的有效成分。製備方法簡單，效果顯著。

具體實施方式

下面結合實施例進一步介紹本發明，但本發明不僅限於下述實施例，可以預見本領域技術人員在結合現有技術的情況下，實施情況可能產生種種變化。

一種天麻飲片製備方法，其步驟是：

1）、備料，選鮮天麻，洗淨備用；

2）、切片，將鮮天麻切成2-3毫米厚、1-5平方毫米大的薄片；

3）、浸泡，將切好的天麻薄片放入純淨水浸泡30分鐘；

4）、冷凍，將浸泡後的天麻薄片在-5℃~-10℃下速凍10分鐘；

5）、解凍，將冷凍後的天麻薄片取出，攤平，通風，自然解凍60分鐘；

6）、蒸煮，將解凍後的天麻薄片蒸煮20分鐘；

7）、乾燥，將蒸煮後的天麻薄片用60℃熱風乾燥12小時，冷卻後包裝即可。

所述步驟5）解凍產生的水倒入步驟3）的浸泡池，減少天麻飲片製備過程中的浪費，減少生產排放，浸泡溫度5-10℃，解凍溫度15-20℃。天麻薄片浸泡後進行速凍，可以破壞鮮天麻的植物細胞壁，然後衝泡飲片能較快釋放天麻的有效成分，製備方法簡單，效果顯著。