一種可溶性澱粉的生產方法

2023-11-30 15:57:11

專利名稱：一種可溶性澱粉的生產方法
技術領域：
本發明涉及澱粉生產，尤其涉及ー種可溶性澱粉的生產方法。
背景技術：
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(C6HltlO5)n,水解到ニ糖階段為麥芽糖，化學式是(C12H22011)，完全水解後得到葡萄糖，化學式是(C6H12O6)15澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。可溶性澱粉是由澱粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的澱粉衍生物。白色或淡黃色粉末，無味無臭。按國家標準《GB/T 8887-2009澱粉分類》定義，可溶性 澱粉其屬於「變性澱粉」一「酸變性澱粉」的ー種，溶於熱水，不溶於冷水、醇和醚。其熱水溶液(10g/L)為透明、帶有螢光的液體。可溶性澱粉是變性的澱粉，可溶性澱粉液可作為碘指示劑，兼具直鏈和支鏈的部分性質。目前多數公司生產過程是將澱粉配成25 50%的水或醇類的懸浮液，加入一定量的鹽酸反應，然後脫水洗滌乾燥，最後粉碎過篩，即為可溶性澱粉。CN1807462A(2006-7-26)公開了ー種冷水可溶性澱粉的製備方法，是以澱粉為基料，以ー定比例的強鹼/尿素/水混合物為溶劑製備澱粉濃溶液、再用醇酸溶液中和、こ醇洗滌、乾燥。有的加入澱粉酶促進澱粉的降解，如CN102050880A (2011-5-11)。然而這些生產過程產生大量的廢水，同時澱粉的降解程度不好把握，過度的降解往往會造成離心分離困難。

發明內容
本發明的目的是提供一種無需離心乾燥、沒有廢水產生、可掌握澱粉降解程度、反應效率高的可溶性澱粉的生產方法。本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的ー種可溶性澱粉的生產方法，其步驟是將含水量為8-15%的澱粉和乾燥氯化氫按照質量比1000/0. 2 O. 5在溫度為10 80°C、真空度為-O. 001 -O. IMPa的密閉環境中反應O. 5_5h，抽真空乾燥O. 5_2h得酸性可溶性澱粉，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到PH6. 0-7. 5後得中性可溶性澱粉，最後粉碎得到成品。本發明的酸性可溶性澱粉為包含剰餘反應物乾燥氯化氫和產物可溶性澱粉的中間物質，酸性可溶性澱粉的PH值檢測是將少量酸性可溶性澱粉與中性水混合均勻後檢測所得PH值。反應物澱粉在本發明的溫度和配比下能夠很好的反應。本發明的可溶性澱粉溶於熱水不溶於冷水。本發明採用乾燥氯化氫混合澱粉來降解製備可溶性澱粉的優點為(I)可以通過不同氯化氫與澱粉的配比來掌握澱粉的降解程度，根據需要生成不同性質和型號的可溶性澱粉；(2)比用溼法製備例如噴入鹽酸法來說混合更加均勻，反應效率提高；(3)無需離心、乾燥，反應簡単，反應效率進ー步提高；(4)沒有廢水的產生，生產環保。本發明的可溶性澱粉同時還具備下述優點，可廣泛用作片劑、衝劑、膠囊劑的稀釋劑、吸收劑、崩解劑和粘合劑等藥用輔料。本發明與原有的藥用澱粉、糊精、蔗糖、乳糖相比，具有如下的特點 ①溶解性好。藥用澱粉為原澱粉，無溶解性，只能作片劑。而可溶性澱粉有溶解性，特別適宜於製備衝劑、速溶茶和含化片。②非常少的還原物，化學性穩定、吸水及吸附カ強、流動性好。糊精有特殊不適味。用糊精作稀釋劑吋，對藥效有包埋作用，往往影響含量測定時主藥的提取，對主藥含量微小及顆粒堅硬的片劑尤為顯著。糊精具有還原性，會與藥物某些有效成分發生化學變化，降低藥品質量及藥效。用糊精作衝劑時，因其粘度大，不易於制粒。用可溶性澱粉製備衝劑，克服了上述缺點，使制粒エ藝簡單化，衝劑ロ感好，藥效也得以提高。③不吸潮。蔗糖、糊精均易吸潮結塊，會使藥品發生變質現象。使用可溶性澱粉，因其不吸潮，既降低了藥物用糖，又使藥品易於保存不變質，延長了藥品保持期。④價格合理。乳糖是較好的輔料，但價格高，可溶性澱粉售價大大低於乳糖，代替它作為無糖型顆粒劑、衝劑等。⑤滑動性好。製備膠囊劑時，由於可溶性澱粉具有滑動性，使藥物易於裝入膠囊。作為本發明技術方案的一種優選，在氣固反應容器內先加入含水量為8-15%的澱粉，然後抽真空至-O. 08 -O. 095MPa,然後通入乾燥氯化氫，在真空度為-O. 005 -O. 05MPa時停止通入乾燥氯化氫，在溫度為10 80°C反應O. 5_5h，保溫
O.3-0. Sh得酸性可溶性澱粉，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到pH6. 0-7. 5後得可溶性澱粉，然後再抽真空O. 5-2. 0h，最後粉碎得到成品。本發明的氣固反應容器可選用搪瓷旋轉真空乾燥器、搪瓷反應釜、流化床反應器等適用於氣固反應的容器或設備。更優選地，在氣固反應容器內先加入含水量為10-12%的澱粉，然後抽真空至-O. 08 -O. 095MPa,然後通入乾燥氯化氫，在真空度為-O. 01 -O. 03MPa時停止通入乾燥氯化氫，在溫度為50 70°C反應2-4h，保溫O. 4-0. 6h，再用弱鹼性物質中和到PH6. 0-7. 5後得可溶性澱粉，然後再抽真空O. 5-2. 0h，最後粉碎得到成品。作為優選，在所述反應結束後、保溫開始前抽真空至-O. 08 -O. 095MPa。在所述反應結束後、保溫開始前，通過抽真空除去部分氯化氫調節環境中的真空度，使後續的中和反應更容易進行，進一步提聞反應效率。作為優選，在所述保溫步驟結束後檢測所述酸性可溶性澱粉的濃度，當lg/10mL的所述酸性可溶性澱粉的pH值為2. 5 4. O吋，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到pH6. 0-7. 5後得可溶性澱粉。若所述酸性可溶性澱粉的pH值小於2. 5，則說明環境中的酸性較強，後續消耗的弱鹼性物質會增加。若所述酸性可溶性澱粉的pH值大於4. 0，則說明環境中的酸性較小，可減少後續消耗的弱鹼性物質，但反應物澱粉與乾燥氯化氫的反應可能會不夠完全。將所述酸性可溶性澱粉的pH值控制在2. 5 4. 0，優點是使反應物反應更完全，並且使中和需要的弱鹼性物質消耗量小，降低生產成本。作為優選，所述澱粉為大米澱粉、玉米澱粉或薯類澱粉中的ー種或幾種。
更優選地,所述薯類澱粉為馬鈴薯澱粉或木薯澱粉。作為優選，所述弱鹼性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的一種或幾種。更優選地，所述弱鹼性物質為碳酸氫鈉。
具體實施例方式實施例一
在3000升搪瓷旋轉真空乾燥器(配備循環水加熱夾套、溫度計、抽氣ロ、進氣ロ、真空 表)內加入玉米澱粉(堆密度O. 5 O. 6g/cm3)800kg，夾套60°C水加熱，抽真空到-O. 09MPa,放入乾燥的氯化氫，到真空度-O. 03Mpa停止放入氯化氫，計算通入氯化氫的量為160 400g。在60°C加熱旋轉3小時。抽真空到-O. 09Mpa以下保持30分鐘，通入氨氣中和至PH6. 0-7. 5，繼續抽真空30分鐘左右，粉碎得成品，抽樣檢測。用碘化鉀指示劑檢測呈藍色，說明澱粉已降解，氯化氫未過量，所得成品可溶。而若用碘化鉀指示劑檢測呈紅色，則說明氯化氫過量。溶解度檢測方法
室溫25°C下，IOOml的75°C水在攪拌杯中以電動攪拌器攪拌，慢慢加入所得的可溶性澱粉I克，(稱量精度為0. 001克)試樣在水中不能結團。高速攪拌10分鐘後，將該溶液用最大轉速3000rpm離心機離心分離15分鐘，將25ml上層溶液於稱重的蒸發盤中在800C烘箱中乾燥，再於110°C乾燥4小時，冷卻後稱重。溶解度由下式計算
冷水溶解度=(25ml溶液中固體重X 4/樣品重)X 100 經檢測，本發明可溶性澱粉的主要指標如下
權利要求
1.ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於包括步驟將含水量為8-15%的澱粉和乾燥氯化氫按照質量比1000/0. 2 I. O在溫度為10 80°C、真空度為-O. 001 -O. IMPa的密閉環境中反應O. 5-5h，保溫O. 3-0. Sh得酸性可溶性澱粉，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到PH6. 0-7. 5後得中性可溶性澱粉，最後粉碎得到成品。
2.根據權利要求I所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於在氣固反應容器內先加入含水量為8-15%的澱粉，然後抽真空至-O. 08 -O. 095MPa，然後通入乾燥氯化氫，在真空度為-O. 005 -O. 05MPa時停止通入乾燥氯化氫，在溫度為10 80°C反應O. 5-5h，保溫O. 3-0. Sh得酸性可溶性澱粉，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到PH6. 0-7. 5後得中性可溶性澱粉，然後再抽真空O. 5-2. 0h，最後粉碎得到成品。
3.根據權利要求2所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於在氣固反應容器內先加入含水量為10-12%的澱粉，然後抽真空至-O. 08 -O. 095MPa，然後通入乾燥氯化氫，在真空度為-O. 01 -O. 03MPa時停止通入乾燥氯化氫，在溫度為50 70°C反應2_4h，保溫O. 4-0. 6h，再用弱鹼性物質中和到pH6. 0-7. 5後得中性可溶性澱粉，然後再抽真空O. 5-2. 0h，最後粉碎得到成品。
4.根據權利要求I或2或3所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於在所述反應結束後、保溫開始前抽真空至-O. 08 -O. 095MPa。
5.根據權利要求I或2或3所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於在所述保溫步驟結束後檢測所述酸性可溶性澱粉的濃度，當lg/10mL的所述酸性可溶性澱粉的pH值為2. 5 4. O時，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到pH6. 0-7. 5後得中性可溶性澱粉。
6.根據權利要求I所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於所述澱粉為大米澱粉、玉米澱粉或薯類澱粉中的ー種或幾種。
7.根據權利要求6所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於所述薯類澱粉為馬鈴薯澱粉或木薯澱粉。
8.根據權利要求4所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於所述弱鹼性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的ー種或幾種。
9.根據權利要求5所述的ー種可溶性澱粉的生產方法，其特徵在於所述弱鹼性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的ー種或幾種。
全文摘要
本發明涉及澱粉生產，尤其涉及一種可溶性澱粉的生產方法。該方法是將含水量為8-15%的澱粉和乾燥氯化氫按照質量比1000/0.2～1.0在溫度為10～80℃、真空度為-0.001～-0.1MPa的密閉環境中反應0.5-5h，保溫0.3-0.8h得酸性可溶性澱粉，再用弱鹼性物質將所述酸性可溶性澱粉中和到pH6.0-7.5後得可溶性澱粉，最後粉碎得到成品。本發明採用乾燥氯化氫混合澱粉來降解製備可溶性澱粉的優點為(1)可以通過不同氯化氫與澱粉的配比來掌握澱粉的降解程度，根據需要生成不同性質和型號的可溶性澱粉；(2)比用溼法製備例如噴入鹽酸法來說混合更加均勻，反應效率提高；(3)無需離心、乾燥，反應簡單，反應效率進一步提高；(4)沒有廢水的產生，生產環保。
文檔編號C08B31/00GK102675476SQ20121015580
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月20日 優先權日2012年5月20日
發明者劉光海, 王根龍 申請人:湖州展望藥業有限公司