葡萄糖生產的工藝改進的製作方法
2023-12-02 08:58:16
專利名稱：葡萄糖生產的工藝改進的製作方法
技術領域：
本發明屬由澱粉製備葡萄糖的範疇，尤其涉及一種澱粉法生產葡萄糖的工藝改進。
背景技術：
本發明涉及以澱粉為原料利用雙酶法生產葡萄糖的工藝改進。現有技術的工藝為兩步低壓蒸汽噴射液化技術，即先利用耐高溫α—澱粉酶、中溫α—澱粉酶兩步液化，再利用α—液體糖化酶糖化制葡萄糖工藝。即澱粉漿調節pH至8.2～8.4、加入0.75～0.8％的CaCl2和耐高溫α—澱粉酶攪拌均勻後，泵入低壓蒸汽噴射器，粉漿與蒸汽直接相遇，控制出料溫度95～105℃，料液在維持罐內溫度維持95～97℃保溫30～60min；然後進入二次噴射，在第二隻低壓蒸汽噴射器內溫度升120～135℃，料液在維持罐內保溫5～10min，此時，耐高溫α—澱粉酶被殺滅；料液通過氣—液分離器至糖化罐，降溫至50～52℃，加入中溫α—澱粉酶，進行二次液化，液化時間2.5～3h直至碘法終點檢查合格，液化結束，升溫滅酶30min，降溫進入糖化工序。原工藝的不足是兩次液化工藝時間長、能耗高，影響葡萄糖的生產。
發明內容
為了簡化工藝、節約消耗，研製了一種葡萄糖生產的工藝改進，包括澱粉粉漿液化和糖化，其特徵是粉漿經一次噴射液化後的料液直接進入糖化工序。
其澱粉粉漿液化前調節pH至6.2～6.4；其噴射液化前澱粉粉漿中不添加氯化鈣；其料液經噴射液化後在維持罐內溫度維持95～100℃保溫10～30min；其料液進入糖化罐後，在95～97℃保溫1～2h，直至碘法終點檢查合格，進入糖化工序。
本發明取得的效果是1.澱粉粉漿液化工藝時間明顯縮短接近一半；2.省去輔助原料氯化鈣和耐中溫α—澱粉酶，節約消耗；3.葡萄糖的生產取得明顯的效益。
具體實施例方式
實施例一澱粉漿調節pH至6.2～64、加入耐高溫α—澱粉酶攪拌均勻後，泵入低壓蒸汽噴射器，粉漿與蒸汽直接相遇，控制出料溫度95～100℃，料液在維持罐內溫度維持95～100℃保溫10～30min；然後進入糖化罐，在95～97℃保溫1h，直至碘法終點檢查合格，降溫，進入糖化工序。已經在生產糊精、麥芽糖、葡萄糖、衣康酸等領域獲得成功的應用。
實施例二澱粉漿調節pH至6.3±、加入耐高溫α—澱粉酶攪拌均勻後，泵入低壓蒸汽噴射器，粉漿與蒸汽直接相遇，控制出料溫度100～105℃，料液在維持罐內溫度維持95～100℃保溫20min；然後進入糖化罐，在95～97℃保溫2h，直至碘法終點檢查合格，降溫，進入糖化工序。
權利要求
1.一種葡萄糖生產的工藝改進，包括澱粉粉漿液化和糖化，其特徵是粉漿經一次噴射液化後的料液直接進入糖化工序。
2.按照權利要求1所述的葡萄糖生產的工藝改進，其特徵是澱粉粉漿液化前調節pH至6.2～6.4。
3.按照權利要求1所述的葡萄糖生產的工藝改進，其特徵是噴射液化前澱粉粉漿中不添加氯化鈣。
4.按照權利要求1所述的葡萄糖生產的工藝改進，其特徵是料液經噴射液化後在維持罐內溫度維持95～100℃保溫10～30min。
5.按照權利要求1所述的葡萄糖生產的工藝改進，其特徵是；料液進入糖化罐後，在95～97℃保溫1～2h，直至碘法終點檢查合格，進入糖化工序。
全文摘要
一種葡萄糖生產的工藝改進，屬由澱粉製備葡萄糖的範疇。包括澱粉粉漿液化和糖化，其特徵是粉漿經一次噴射液化後的料液直接進入糖化工序。噴射液化前澱粉粉漿中不添加氯化鈣。本發明取得的效果是澱粉粉漿液化工藝時間明顯縮短接近一半；省去輔助原料氯化鈣和耐中溫α－澱粉酶，節約消耗；葡萄糖的生產取得明顯的效益。
文檔編號C13K1/06GK1412324SQ0112755
公開日2003年4月23日 申請日期2001年10月18日 優先權日2001年10月18日
發明者李大林, 阮毅, 宋文, 王永軍 申請人:山東中舜科技發展有限公司