電餅鐺做煎餅怎麼做

2023-12-02 09:25:36 2

食材準備：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。

1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

3、食指沾上麵粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開麵團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

4、將發酵好的麵團排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。

6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。

7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至「餡餅」檔，「上下盤」加熱十分鐘，烙至兩面微黃。

8、時間到，打開電餅鐺，取出肉餅。

關鍵詞： 煎餅 怎麼