強化發芽植物子實功能保健茶的製作方法

2023-12-02 16:43:31

專利名稱：強化發芽植物子實功能保健茶的製作方法
強化發芽植物子實功能保健茶屬植物子實(麥類、豆類、穀物類、堅果類等)經鈣鎂硒等功能營養強化劑溶液，浸漬活化、發芽轉化、烘乾焙制的衝泡型多功能保健茶。
植物子實是人類維持生機的主要食物源，營養豐富、功能各異。不但是人類的主食，而且自古民間就素有以炒米麥代茶泡飲的習俗。由於米麥茶是直接炒制的，游離成份含量較低，浸出率及營養利用率也都很低，而且風味口感也不夠理想，更缺少功能作用。
本發明的目的是提供一種富含有機硒，並著重強化人體所必需的鈣鎂元素及促進吸收因子和多種胺基酸、維生素、多糖、類黃酮等天然功能因子。吸收率高，色香味具佳的衝泡型多功能焙制發芽植物子實營養保健茶。
本發明的技術方案是按品種要求，將新鮮植物子實，經除雜、強化鈣鎂硒等功能營養液漬活化，發芽轉化，烘乾、焙制、包裝製成。
本發明採用具有一定天然保健功能的植物子實為原料，通過鈣鎂硒等功能營養液的浸漬活化，生物發芽轉化等工藝處理，併科學的溶入鈣鎂硒等功能元素的促進吸收因子酪蛋白磷酸肽，從而更有效的提高了人體對功能元素的吸收作用。通過本工藝的處理還能使植物子實自身的功能營養物質得以大幅度的增長和再生。經烘焙製成後，色香味與浸出利用率等具佳。使飲用者在享受美味茶飲的同時，更能得到補益強身的受益，廣泛適用於男女老幼，身強體弱者飲用。具有廣闊的市場前景。
實施例結合工藝進行；按品種選用具有一定天然保健功能的植物子實，常溫浸漬活化24-48小時，撈出後瀝去餘水，裝入發芽箱內，於18--20℃條件下保溼發芽48小時左右，待子芽長至2mm左右時停止發芽，用烘乾機脫去水份，放入炒焙爐中180℃炒焙至深褐色時出爐，冷卻後包裝製成。
主要技術指標色澤深褐色，氣味具有濃鬱的子實香和焦香味。口感鮮甜微苦，焦香宜人。可溶性浸出物≥15％。維生素總量≥100mg/kg，硒≥100ug/kg，鈣≥1000mg/kg，鎂≥500mg/kg。
權利要求
1.強化發芽植物子實功能保健茶屬植物子實(麥類、豆類、穀物類、堅果類等)經科學強化鈣鎂硒等功能元素浸漬活化，發芽轉化，烘焙製造。其特徵在於科學的強化鈣鎂硒等功能元素與植物子實活化發芽轉化工藝的有機結合，併科學的溶入功能元素的促進吸收因子酪蛋白磷酸肽，使製品的功能和營養成份及吸收利用率都得以大幅度提高，口味純正焦香宜人。使飲用者在享受美味茶飲的同時更能得到補益強身的受益。按品種要求，將新鮮植物子實，經除雜、鈣鎂硒等強化功能營養液浸漬活化、烘乾、焙制、包裝製成。
全文摘要
強化發芽植物子實功能保健茶屬植物子實(麥類、豆類、穀物類、堅果類等)經鈣鎂硒等強化功能營養液浸漬活化、發芽轉化、烘焙等工藝製造的衝泡型多功能保健茶。通過強化鈣鎂硒等功能元素與生物發芽轉化等工藝處理，同時科學溶入功能元素的促進吸收因子，使製品的功能和營養成份及吸收利用率都得以大幅度提高，口味純正、焦香宜人。使飲用者在享受美味茶飲的同時，更能得到補益強身的受益，廣泛適用於男女老幼，身強體弱者飲用。
文檔編號A23F3/00GK1408241SQ01135389
公開日2003年4月9日 申請日期2001年9月29日 優先權日2001年9月29日
發明者劉國忠 申請人:劉國忠