牛雜煲怎麼做
2023-12-02 15:56:41 1
1、將牛雜下鍋炒幹水到鍋快起焦起鍋入盤(開始猛火,水幹了用中火,不然後面很快焦了),洗乾淨鍋,放油再炒香牛雜後加水,(加水標準:加到感覺1斤蘿蔔放入後水面在蘿蔔之下,水過多味道就淡了)裝入煲裡;
2、將紗布包的材料也放進去,開始用猛火煲,開了後調到最小火慢慢燜,3個小時後,加入蘿蔔,調回猛火,開後調到小火,等蘿蔔熟了加夠鹽就OK了;
3、如果當菜吃送飯的話,可勺出部分出來(含湯),放入鍋裡加燒烤汁(超市有賣的),黃糖少許(有糖尿病的人不要加糖),開後生粉勾芡起鍋就OK了。
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