土豆這樣做太好吃了一盤不夠吃(今天才知道可以這樣做)
2023-11-05 05:07:43 1
三餐美味,四季幸福,大家好! 土豆是很多朋友都喜歡的一道美食,不僅營養豐富,而且製作多樣,是很多美食的製作原料。今天,我要用土豆給大家分享一道不一樣的新吃法。做好後軟糯Q彈,入味好吃,趕緊來看看吧!
【土豆面魚】
【基本材料】土豆,西紅柿,澱粉,洋蔥,青椒,紅椒,生薑,蔥,大蒜,生抽,食用油,食鹽
【基本步驟】
1.首先,準備一個土豆,清洗乾淨後,將土豆皮全部削掉。然後,把土豆放在案板上,先用菜刀把它切成厚片,再切成條,最後把它們切成碎丁。取出家裡的蒸鍋,把切好的土豆丁擺放進籠布中,開大火蒸20分鐘。
2. 準備兩個西紅柿,洗淨之後,把西紅柿放在案板上,用菜刀在它的頂部劃出一個十字,再把它們放在碗裡,澆上熱水,將它們泡一會兒。泡好後,就可以輕鬆地撕去外皮了。把去皮的西紅柿放在案板上,用菜刀將它切成小丁,裝進盤子裡備用。
3. 等土豆蒸熟了,關火後把土豆放進大碗裡,用勺子將它按壓成細膩的土豆泥。然後,給土豆泥中加入一勺子澱粉,用筷子將它們攪拌成小塊狀。接著,就可以下手揉面了,用手掌用力地揉搓,直到將它們揉搓成一個光滑不沾手的麵團。最後,給碗上蓋上鍋蓋,讓它蒸發一會兒。
4. 取出半個洋蔥,把洋蔥扣著放在案板上,用菜刀將它切成細絲。切好後,將洋蔥給抖散開,然後放進碗裡備用。準備兩根青椒和紅椒,清洗乾淨之後,先用菜刀將辣椒蒂切掉,再把辣椒切成辣椒絲。切好後,將辣椒絲放在碗裡備用。
5. 將打發好的麵團放在案板上揉搓幾下,然後用擀麵杖將它擀成一張大麵皮。取出菜刀,將麵皮全部切成指頭寬的長條,把它們每一根都揉搓成圓麵條。接著,將長條切成小塊,再將每一個小塊用大拇指按住向前搓,就搓成貓兒面魚了。把所有的面塊都搓成面魚,放在盤子裡備用。
6. 準備兩個洗淨的雞蛋,打進一個小碗裡,再用筷子攪拌均勻。給炒鍋裡倒進去適量的食用油,開中火加熱。等油熱了,將雞蛋液倒進鍋裡,用鏟子翻炒,將蛋液炒成雞蛋塊。關火後,將炒熟的雞蛋盛到碗裡備用。另外準備一些蔥花、薑絲和蒜片,備用。
7. 另外準備一鍋清水,開大火燒開。等水煮沸了,將面魚放進鍋裡,攪動幾下後蓋上鍋蓋等著煮開。等水燒開後,打開鍋蓋,給裡面加入一點清水,再次將它煮沸。等水再次煮開了,面魚也熟了,就用漏勺將面魚撈出來放進涼水中過涼,然後再裝進碗裡備用。
8. 另外起鍋燒油,等油熱了,先把蔥姜蒜放進鍋裡,用鏟子翻炒出香味。然後把西紅柿倒進鍋裡,翻炒幾下後加入一勺食鹽,繼續翻炒均勻。然後,將洋蔥和辣椒放進鍋裡,翻炒均勻之後,加入一些生抽和食鹽進行簡單調味,再次翻炒均勻。
9.將面魚和雞蛋塊倒進鍋裡,繼續進行翻炒,要將鍋裡的食材都給炒勻了,炒出香味了,就可以關火了。將炒好的食物盛到大碗裡,一道美味的土豆面魚就做好了!它吃起來口感Q彈,鹹香入味,喜歡的朋友就趕緊試試吧!
【愛心小貼士】
1.將洋蔥抖動散開之後,馬上要洗手,否則不小心會辣到眼睛了。
2.面魚煮熟之後一定要在涼水中快速降溫,這樣才有嚼勁。
今天的土豆面魚就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦!明天再見,謝謝!
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