一種凝融冰瓜果汁飲料的製造方法

2023-11-30 10:47:21 1

專利名稱：一種凝融冰瓜果汁飲料的製造方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料的製造方法。特別是指可生食瓜類果類和蔬菜類。凝融冰瓜果汁飲料的製造方法，其技術方案是這樣實現的選用可生食的新鮮瓜類、水果類蔬菜類為原料，取其肉瓤製成汁，並速凍成冰粒使之成為原汁原味的凝融形飲品，其工藝流程是瓜、水果或蔬菜→浸洗→去皮殼及籽核→肉瓤制汁→濾渣→滅菌→冰凍→粉碎→裝罐→充氮密封→產品→冷藏貯存。
所述製造方法，其特徵是所述瓜類、水果類、蔬菜類，可採用一種品類製造成單一的產品(譬如凝融冰西瓜汁、凝融冰蘋果汁、凝融冰芹菜汁)；也可採用兩種品類或兩種以上品類混合製造成複合型產品。(譬如西瓜與甜瓜混合。西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜混合。蘋果與梨混合、山楂與甘蔗混合。蘋果、梨、桃、杏、李混合。瓜類與瓜類混合，果類與果類混合，瓜類與果類混合。芹菜與胡蘿蔔混合。菜類與菜類混合、菜類與瓜類混合、菜類與水果類混合。)所述製造方法，其特徵是所述兩種品類或兩種以上品類複合型產品，根據瓜果蔬菜的不同天然品味，按照飲用者的習慣與愛好進行合理的搭配。製造出具有地區特色的凝融冰瓜果汁飲料產品應市。
所述製造方法，其特徵是所述瓜類水果類蔬菜類，採用無蟲害無汙染的新鮮品類。所述浸洗，是為了除去瓜果菜類等表皮上的塵汙及化學藥品。以此保證在加工過程中，其瓜果菜汁不會被汙染。本發明不加添加濟和防腐劑。以此確保瓜果類等的天然原汁原味。可採用新鮮甘蔗汁進行調味。亦可製成凝融形冰甘蔗汁飲料。
所述製造方法，其特徵關鍵在於將瓜汁、果汁、蔬菜汁速凍成冰塊，粉碎成蠶豆大小塊粒裝罐，用公知的方法滅菌、冷凍、充氮、密封、冷藏貯存。本發明可保持新鮮瓜果菜的原汁原味，直到融化飲用時，均不會變質變味，其特徵在於邊融化邊飲用，即從凝到融的過程，同時飲用者可以享受新鮮瓜果菜的自然清香與甘甜，清涼爽口的多種效果。
本發明減少了用傳統方法吃瓜果和蔬菜的不方便和麻煩之處。同時又杜絕了因大量丟棄瓜果皮核給環境帶來的汙染，部分瓜果皮及殘渣還可製造成生蓄飼料。總之，凝融冰瓜果菜汁飲料的問世，將給世人創造一種文明生活的條件。
權利要求
1．一種凝融冰瓜果汁飲料的製造方法。其特徵是採用可生食的瓜類、水果類、蔬菜類為原料。其工藝流程是瓜、水果或蔬菜→浸洗→去皮殼及籽核→肉瓤制汁→濾渣→滅菌→冰凍→粉碎→裝罐→充氮密封→產品→冷藏貯存。
2．根據權利要求1所述的製造方法，其特徵是所述瓜類、水果類、蔬菜類。可採用一種品類製造成單一的產品，也可採用兩種品類或兩種以上品類混合製造成複合型產品。
3．根據權利要求1所述的製造方法，其特徵是所述瓜類、水果類、蔬菜類，採用無蟲害無汙染的新鮮品類。用公知的方法進行浸洗、滅菌、充氮、冰凍和冷藏。
4．根據權利要求1所述的製造方法，其特徵關鍵在於將瓜汁、果汁、菜汁速凍成冰塊，粉碎成蠶豆大小的塊粒裝罐，用公知的方法滅菌、冷凍、充氮、密封、冷藏貯存。本發明可保持新鮮瓜果菜的原汁原味，直到融化飲用時，均不會變質變味，其特徵在於邊融化邊飲用，即從凝到融的過程。同時飲用者可以享受新鮮瓜果菜的自然清香與甘甜，清涼爽口的多種效果。
5．根據權利要求1所述的凝融冰瓜果汁飲料，其特徵是一種將新鮮瓜果蔬菜進行加工成液汁並速凍成凝融形天然飲品。不加添加劑和防腐劑，可採用新鮮甘蔗汁調味，也可用新鮮甘蔗製成單一的凝融冰汁飲料。
全文摘要
一種凝融冰瓜果汁飲料的製造方法。其特徵在於選用可生食瓜類、水果類、蔬菜類為原料,取肉瓤制汁,速凍成凝狀冰粒,充氮密封,冷藏貯存。所述瓜類、水果類、蔬菜類,可選用一種品類製成單一的產品。亦可採用兩種或兩種以上品類,混合製成複合型產品。本發明可保持新鮮瓜果菜的原汁原味,直到飲用時也不會變質變味。其特徵在於邊融化邊飲用即從凝到融的過程。同時,飲用者可以享受到新鮮瓜果菜的自然清香與甘甜,清涼爽口的多種效果。本發明減少了用傳統方法吃瓜果菜不方便和麻煩之處,同時又杜絕了因大量丟棄瓜果皮給環境帶來的汙染。凝融冰瓜果汁飲料的問世,將會給世人創造一種文明的生活條件。
文檔編號A23L2/02GK1225802SQ9910006
公開日1999年8月18日 申請日期1999年1月5日 優先權日1999年1月5日
發明者王藝然 申請人:王藝然