一種真空快速冷卻機的製作方法

2023-11-11 04:27:57 2

專利名稱：一種真空快速冷卻機的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種用於食品在真空狀態下快速冷卻的設備，涉及一種真空快速冷卻機。
背景技術：
採用真空快速冷卻技術是目前國際上為確保食品安全衛生的主要手段，它不僅可在無菌狀態下實現快速冷卻，而且又能使食品在快速冷卻的過程中快速通過細菌的繁殖溫度區域，大大提高食品的衛生安全質量。經過真空快速冷卻的食品能大大延長保鮮貯存時間。目前的真空快速冷卻機存在以下缺點1、在真空冷卻結束破真空時，大氣中的微生物會隨氣流進入對食品造成二次汙染。2、現在的真空快速冷卻機採用機械真空泵抽氣，機械真空泵採用礦物油作為密封介質，在食品真空冷卻時，真空泵油的油蒸汽會反擴散到放食物的真空槽中，對食物造成二次汙染。·

發明內容
本發明的目的在於克服現有設備存在的上述缺陷，提供一種真空快速冷卻機。本發明一種真空快速冷卻機，其由真空槽、真空表、溫度計、觸控螢幕PL控制系統組成，在原有基礎上破真空進氣口增加了空氣過濾器，防止了微生物對食品的二次汙染；採用經水為工作介質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，解決了一般真空泵的油蒸汽對食品的二次汙染；真空槽優選304不鏽鋼製造。
具體實施例方式本發明一種真空快速冷卻機，其由真空槽、真空表、溫度計、觸控螢幕PL控制系統組成，在原有基礎上破真空進氣口增加了空氣過濾器，其過濾顆粒直徑< I 5μ，防止了微生物對食品的二次汙染；採用經水為工作介質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，真空槽優選304不鏽鋼製造。
權利要求
1.一種真空快速冷卻機，其由真空槽、真空表、溫度計、觸控螢幕PL控制系統組成，其特徵在於在破真空進氣口增加了空氣過濾器。
2.根據權利要求I所述的無二次汙染真空快速冷卻機，其特徵在於真空槽優選304不鏽鋼。
全文摘要
本發明為一種真空快速冷卻機，其由真空槽、真空表、溫度計、觸控螢幕PL控制系統組成，在原有基礎上破真空進氣口增加了空氣過濾器，其過濾顆粒直徑≤1～5μ，防止了微生物對食品的二次汙染；採用經水為工作介質的水噴射真空泵形成無油低真空系統，解決了一般真空泵的油蒸汽對食品的二次汙染。
文檔編號A23L3/36GK102919970SQ20111022641
公開日2013年2月13日 申請日期2011年8月9日 優先權日2011年8月9日
發明者張榮群 申請人:張榮群