怎樣做酸辣麵條才好吃（酸辣爽口好過癮的麵條）

2023-04-30 22:06:54

大家對麵條都不陌生吧？不管是北方和南方都有麵條。麵條的做法屬於清淡型，而北方的麵條屬於重口味型。對於很多人來說，簡單又方便還能飽腹，做法更是多種多樣，而對於麵條怎麼做好吃各人有各人的看法，今天我就要適合冬天吃的麵條，因為冬天有酸菜，可以用酸菜做麵條，而且這次做的《酸豆角拌麵條》不是湯湯水水的，而且做的拌的，並且用的是酸豆角，那味道口感更是開胃了。

既然是拌就要炒菜，那酸豆角炒肉末總是第一個出現在腦子裡，不管是配米飯還是拌麵條，都能讓人食慾大開。每次可以多炒一些，炒好後可以放在冰箱，想吃的時候，隨時可以煮碗麵條，10分鐘內好看開胃的一碗酸香四溢的麵條就上桌了，快手又美味。麵條可以選用鹼面或者手擀麵，吃之前把酸豆角肉末和麵條攪拌均勻，筷子夾起麵條吃到嘴裡，十分爽口，而且酸辣的比較開胃，不僅好吃且做起來也很快速 ，不會浪費時間。真是懶人的麵條做法喲！

主料：新鮮300克、酸豆角100克、瘦肉50克輔料：植物油、鹽、味精2克、泡椒3個、姜2克、小米椒2個、牛肉醬或者豆瓣醬50克、黃心菜50克

做法：1、把豬肉切末，大蒜、姜切末、小米椒洗淨切丁

2、酸豆角洗洗多清洗幾次，最好洗去泡菜水切丁，泡椒切丁

3、熱鍋涼油，油熱蒜、姜、辣椒爆出香味

4、加肉末炒出水分出香味

5、加一勺自己喜歡的牛肉醬或者其他醬，豆瓣醬，炒出酸辣味，這個特重要，要不味道不好

6、加酸豆角、泡椒、小米椒翻炒出酸辣香味道

7、加花椒粉翻炒均勻

8、加少許生抽、味精炒出香味出來，可以稍微多炒一會，最好把小米椒和泡椒炒出辣味

9、撒上香蔥末即可出鍋

10、湯鍋加水大火燒開，下鹼麵條

11、大火燒開煮開，煮到麵條浮起發亮，可以下黃心菜一起煮開撈起，撈起過涼水，裝碗，加炒好的酸豆角肉末，加黃心菜，拌拌就可以吃了

小貼士

1、酸豆角一定翻炒出酸香味道，泡椒最好切丁這樣好入味

2、新鮮麵條最好，要是喜歡吃勁道的麵團，細鹼面最好